Ястия от телешко сърце рецепти, как да готвят меко сърце на популярния здравето

Как да се готви мека говеждо сърце?

Сърцето на всяко животно - е мускул, той има фибри плътна структура, защото трябва да го подготви правилно. Има няколко начина как да стане мека, и ние сме готови да споделим с читателите на "популярно за здравето."

1. Продължителното готвене - това е просто. Колкото по-дълго сварено продукт, толкова по-мека става. В този случай, той трябва да бъде да ври на слаб огън. Попитайте как да готвят говеждо сърце на време? По същия начин, времето за готвене не може да се нарече, защото зависи от възрастта на животното. Телешко сърце може да стане напълно варени и мека за един час, но сърцето на крава възрастен се готви по-дълго (2-3 часа).

2. Предварителното накисване в студена вода или мляко. Поставете продукта в гърне с вода през нощта, след което тя ще стане по-мека.

3. Някои домакини този страничен продукт накиснати във вода с оцет. Киселинен си върши работата - омекотява влакна. Но този метод е подходящ, ако искате да получите най-мариновано месо, например, за барбекю или скара с лук във фурната. Ако се подготвяте детето си, не трябва да се използва този метод.

4. Към сърцето е мека, тя се нарязва на пластове и отблъскване на чука върху двете страни.

Как да издълбае говеждо сърце?

Рязане на сърцето - е достатъчно проста. На първо място, трябва да го измие, премахване на стърнища и мазнини натрупване. След това изрежете и ръчно да се отървете от кръвоносните съдове.

Кръвни съсиреци също трябва да бъдат отстранени. След тези процедури, вторичен продукт може да се насладите и готвя. Какви ястия се приготвят от него? Нека да разгледаме няколко рецепти.

Рецепти от сърцето на ястия

Списък на ястия от този продукт е много разнообразна - това е на всички видове хранителни салати, гулаш, пай пломби, банички и кюфтета, в допълнение, сърцето се яде варени, пържени и печени и пълнени.

Сърце печен в пещ във фолио

Съставки. сърце - 1 бр. сол, подправки, чесън (2-3 zubochka); моркови и лук - 2 плода; заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Моята храна, премахване на мазнини, филми, нарязани на 2 половини, да се отървете от артериите. Продуктът се накисват във вода (не по-малко от 3 часа). кисел микс и след това със сол, чесън, кайма и подправки (може пипер, ароматни билки). Нарежете лук пръстени, моркови резени, пуснати на зеленчуците във фолиото. Ние поставяме на върха на двете половини на сърцето, увийте плътно. Ние кораб пакета във фурната 2 часа, тя се загрява до 200 градуса. 20 минути преди края, ние се разширяват пакета и възможност да дам месото покафенее.

Салата с телешко сърце

След напълване салата разбърква и вкус на сол. Ако е необходимо, добавете сол на ястието. Можете да добавите и малко черен пипер на тежестта (ако искате).

Съставки. Heart - шестстотинграм; лък - 3 глави; моркови - 3 бр.; брашно - 2 супени лъжици. л. растително масло; сол, подправки, дафинов лист; доматено пюре и сметана - 1 супена лъжица. л.

Heart Burke, измиване, нарязани на пръчки, пържени в масло до светло изчервяване, сол, пипер. Добавете нарязаните зеленчуци, разбърква се, се запържва до златисто кафяво в поклон. След това поставете тавата в доматеното пюре и сметаната, разбъркайте отново, месо и зеленчуци. Можете да оставите гулаш задушено в тигана, но това е по-добре на този етап да го смени в дебелостенни пот и се готви там. Гарнирани с малко вода (около половин чаша), сложи подправки, които ви обичат, pritrushivaem повърхност с брашно, разбърква се и се опитайте соса на сол. Затварянето на капака, оставете да къкри на слаб огън за около един час и половина.

Ако имате multivarka, процес гасене може да се извърши в него, тъй като има по-продукт, приготвен бързо поради излагане на парното налягане. Месото ще се превърне меки и сочни, сосът е почти изпарява. Можете също така да ги запържете месото в тавичка във фурната. рецептата може да се променя по желание, добавете зеленчуци не само лука и морковите, но пипер звънец, домати. Въведохме класическата рецепта за гулаш от говеждо сърце със зеленчуци.

Олга Samoilova за популярността на здравето (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)