Как да готвя скариди пържени, варени рецепта
Добър ден! Морски дарове, които вие и аз спокойно мога да използвам в дома за готвене не са много. Но все пак, какво е разнообразието ние в момента предоставят. Очаквайте до супермаркета, ние трябва да помним, че има октоподи, калмари, скариди (не е трудно да се отгатне какво е за тях ще бъдат обсъдени), да не говорим за необичайните в нашите кухни миди в допълнение към риба.
видове скариди
Какво можем да предложим витрините: класически конвенционален (малък скариди) - Атлантически океан, кралски тигъра много по-големи, някои екземпляри и видове достига 25-30 см по размер.
ги продават като опаковани в оригиналната им опаковка и в насипно състояние. И в двата случая, правилото работа - по-малката леда, толкова повече месо.
Пакети желателно отсъствие на замръзване, сняг, малки частици от лед (в големи количества), може да се посочи, че продуктът се размразява.
Ice торта тегло скариди не трябва да бъде дебел, той все още се нарича "глазура", тя обхваща тялото слой като най-тънкия стъклото.
Хранително-вкусовата промишленост може да ни предоставите обелени, замразени и дори варени. Това е, което се предлага с по-голямата част от малките скариди, варени веднага след улова. Но никой не забранява да играят на сигурно и леко ги опари във вряща вода (вж. По-долу), толкова по-лошо ще бъде.
Направете правилния избор, като се фокусира върху следните неща: здрав цвят, някои прозрачен, еластичен месо, миди, крака и антени цяло опашка нагоре е сведена до минимум. Да, и изглеждат като те са клонирани, тоест, всички трябва да бъде със същия размер и цвят. Този продукт е добро качество, напълно подходящ за нашата кухня.
Цветът на най-често срещаните светло розово скариди (такива членестоноги вече варени и в действителност готови за консумация).
По-рядко срещани са свежи, те са най-вече сиво-кафява или зеленикав оттенък, този вид скариди преди почистване, е желателно да се готви (тъй като те са по-лесни за почистване). Като се има предвид, че те са абсолютно необходими сурови ги готвя по-дълго, ако трябва да се направи хранене.
На същата ниската може да се съди от жълтеникава маса суха черупка с петна и черни точки.
Как да готвя скариди
обучение
Размразете най-добрият естествен начин, ако можете да изчакате.
Или казано в контейнер с топла вода, може да е предварително podsolit. Както се изисква охлаждащата течност отново да се промени да се загрее. Salt помага бързо да се размрази
Или да го направи по-лесно. Пот със скариди, поставени под струя от топла вода. Изхвърлете в гевгир, дай оттичане на водата и подсушете малко.
Друг вариант - казано, замразени морски дарове в гевгир и се изсипва вряща вода.
Не би било престъпление да се хвърлят krevetochki замразени в тенджера и се нагрява с излишната вода. След това ги запържваме във всички кулинарни желания и нашите препоръки.
Как да се чисти скариди
В допълнение към себе си потребление като закуска, те се използват в чиниите. Супи, салати, пици, сандвичи (zamahnites на пастет). Къде можете да се срещнете цялата риба или месо. Как да ги намали, както и дали е необходимо?
Не ги почисти в случай на самостоятелно ползване (да речем мезе). Лява черупка, често главата му, чисти крака. Не винаги чисти преди готвене.
Но винаги се премахне короната, която се простира от главата до опашката (това е хранопровода). Ти направи разрез и издърпайте, крив върха на ножа.
Но четка трябва да бъде в случая на скариди като съставка на чиния, салата или супа.
Вие се отдели главата, ръцете или нож и внимателно обединява опашка с крака. Крака и се отправят към храната не вървят. Месо, яйца - най-ядивната част.
Алтернативно, черупката разрязва с нож или ножици (задната страна) и извадете навътре, след това изплакнете маса.
Черупки или един продукт може да се варят в бульон (идеален за супа или сосове). Бульон трябва да се оттича или преминават през ситото.
Печени скариди Рецепти
Пригответе ги още по-лесно, отколкото се запържва писия. Помислете за най-популярната комбинация от продукти:
250-300 гр. скариди;
3-4 скилидки чесън;
Лимон 0.5 бр.
1. Подготовка на компонентите. Почистете от обвивката на чесън, скариди от вътрешната обвивка и ноктите. Глава и опашка напусне по собствено желание.
2. На огъня малко повече от средното (или силно) се затопли на тиган с необходимото количество растително масло. Някой хваща покрие дъното с тънък слой, някой обича да членестоноги буквално потопени в масло (най-малко половината).
3. мелене нож с плаваща запетая или преса за скилидки чесън. Браунинг тях.
а) предварително размразени
Запържваме малко скариди в продължение на 2-3 минути, 4-5 минути. голям. Това означава, че ако вашият избор е варено замразени. В случай на сурово увеличаване времето за готвене от 2 минути (4-5 мъничко голям 6-7). По това време на същия ефект, пречистена или не, с обвивката да готвя малко по-дълго.
б) Замразени
Всичко точно същото, с тази разлика - това отнема няколко минути, за да стопи леда и изпарили течност. След като се размразят на пържени скариди. Опита да се намали времето на такава размразяване, покриване на тиган с капак, периодично се оттича водата.
4. Това е време, за да добавите сока от половин лимон (след готвене).
5. Леко разбъркайте всичко, избягват масло обстрела.
Не е странно (но не задължително) да се остави да престои няколко минути. Добави зеленина. Служи с гарнитура от ориз, паста, картофи или растителни смес.
Пържени скариди са готови! Насладете се на тях!
Как иначе да се готви пържено скариди
Рецептата е проста и вкусна, но да скучаят с течение на времето. Да видим какво ще допринесе за запазване интереса към ястието:
Слънчогледово олио може да се замени със зехтин или добавете кубче масло 2x2 см;
Лукът 0.5-1 бр. (Когато обелени морска храна);
Джинджифил корен нарязани на парчета като чесън, на малки парчета, пържени в масло, сух прах се изсипва в 0.5 чаена лъжичка. Ако желаете, премахнете джинджифил филийки, преди да поставите скариди в тигана.
Декорирани с сусамово вкус ястия, червен пипер, мащерка, изсушени билки - босилек, риган, естрагон - 1 чаена лъжичка.
Калейдоскоп подправки за готвене морски дарове включва:
пипер (черно, червено, бяло);
чили (под всякаква форма - подправки, натрошени семена, части);
хмел-сунели, къри и други "ориенталски" аромат.
Използвайте, тъй доза - 0,5 чаена лъжичка Pepper не трябва да се смели. Например, опитайте се да използвате "грах" черен пипер
За ваш избор и вкус изпържи подправките в масло, или да ги слагаме в членестоноги (малко руло в смес от подправки) за известно време, преди пържене.
Копър, лук, други пресни подправки според вкуса си, просто смазан, добавете в края на готвенето.
Също така, да се разшири обхвата на пържени скариди ястия помогне на тези процеси и приготвяне на храната като панировка, маринати, сосове и различни тесто. За да направите това, използвайте обелени морски дарове.
Ако добавим 1 / 4-1 / 2 чаша вода или вино в остатъците от готвене скариди, можете да получите много вкусно сос. Просто го сварете, нека poburlit. Желаният плътността се постига чрез изпаряване на течност или добавяне на брашно (1 супена лъжица), нишесте (1ch.l.). Изсипете соса или гарнитура на скаридите себе си.
Как да готвя скариди
Сварете една литър вода
0,5 кг пресни скариди (тези, които са доста сурови);
1 чаена лъжичка сол;
лимон (сок от 1 бр.);
зелени;
подправки.
Как да започне да ври, хвърлят krevetochki и варете, покрити в продължение на 10 минути. Red (розово и оранжево) цвят и непрозрачност посочи готовност.
Има случаи, когато варени в мляко или сметана.
Възможност за готвене в микровълновата фурна. в купа (подходяща за микровълнови печки), поставете замразен продукт, включително готови при пълна мощност в продължение на 3-5 минути, за да се смесват (от центъра към краищата) и същото количество на пълна готовност. Общото време, за да получите 6-10 минути. Времето може да се различава, тъй като властта в моделите микровълнови са различни. Ако не сте сигурни, че водата на стопилката ще бъде достатъчно, за да добавите.
В идеалния случай размрази чисти и готви соса.
Вече споменах, че пазарът е най-често се срещат варени замразени морски дарове - достатъчно, за да ги поставя в тенджера с вряща течност и да чака момента, когато те се появяват (или просто се готви във вряща вода). Това отнема минути 3. Сваля се от огъня и го оставете да се запари. Но не всичко е толкова скучно, добавете вода, билки и подправки.
Сега можем спокойно да кажем, че знаете как да се готвя скариди.
Докато се срещнем отново! Добро настроение!
Прочетете също така:
