Как да се пържи картофи - рецепта със снимки и трикове
Въпреки факта, че пържени картофи - това не е сложен, не съм научил веднага да го готвя. Преди това съм го да се разпадне или да изгори (а понякога и двете едновременно) и вкуса и прилича изгоряла пюре. Сега аз пълнени с ръка и пържени картофи се оказва точно така, както е необходимо - в рамките на мека и отвън покрит със златен хрупкава коричка. Необходимо е само да следвате няколко прости правила, и да успее. Аз му казах как.
Общото време за готвене - 20 минути
Active времето за готвене - 15 минути
Цената - 0, 5 $
Калории 100 гр - 143 ккал
Брой на порции - 2
Как да опече картофи
Картофи - 6 броя
Растително масло - ¼ чаша
1. Картофите се почистват, моята кърпа и внимателно избършете всеки клубен за премахване на водата. Излишната вода не е позволено да формират свеж и картофите вероятно ще задушени от печено.
2. Нарежете ленти с еднаква дебелина около 0,5 - 1 cm. Ако сламата става "с различни форми", по-тънките ще изгори и никакви мазнини се запържва добре.
3. Тъй като картофите се реже, за да се открояват сок, а след това се нарязва на ивици, необходими отново promaknut хартиени кърпи за ръце.
4. Вземете широко дъно, тиган и щедро се излива петрол в нея. Липса на петрол няма да позволи да се пържи картофи, той ще започне да се изгаря.
5. В загрятото олио Сложете картофите в два слоя (не повече!). Първият слой трябва да бъде в контакт с дъното и пържени в масло. Сол на този етап не е възможно, в противен случай сол реагира с нишестето и маслото, и картофите започват да се разпространява.
6.Zharim без капак на средна температура, без да се смесват, докато най-ниската слой започва покафеняване. Имам това отнема точно пет минути. Не е необходимо да се обърне картофите и преди, в противен случай той няма да имат време да се изчервявам и ще се разпадне.
7. Пет минути по-късно се превърне картофи, така че най-горния слой се обърна надолу и отново се запържва на среден огън до златисто кафяво. Имам отнема 4 минути.
8. След това завъртете картофите отново, опитвайки се да се гарантира, че nepodzharennye ръба парчета са били на дъното на тенджерата. Следя просто правило - по-кратък период, пържене, преди да включите предходния 1 минута: 5, 4, 3, 2 и 1. Съответно, цели картофи пържени само за 15 минути. Без капак и сол!
9. В края на готвене на картофи може да бъде сол и, ако е необходимо, се добавят останалите съставки (лук, копър, чесън, и т.н.) и веднага се отстрани от топлина.
10. Когато в дъното на тенджерата се останалото масло, картофите е по-добре да се вземат с решетъчна лъжица за стъкло излишната мазнина. За да се отървете от излишните мазнини, картофи трябва първо да поставят на хартиени кърпи за ръце (или хартиени кърпи за ръце), и едва след това се измести в купа. Плат ще поеме излишната мазнина.
Чипове gotov.Priyatnogo апетит!
Може би обичате тези рецепти?