Как да замрази хайвер у дома - жена и ден
Външен вид и вкус на хайвера е в пряка зависимост от точността на спазването на условията на съхранение. Качествена деликатес има свободна структура, еднакъв цвят се състои от цели яйца. Така, че в рамките на няколко месеца Сервирайте продукт изглеждаше просто замрази хайверът трябва да бъде в съответствие с правилата. Как да го направите, можете да научите на.
Замразете хайвер у дома може в хладилника в повторно.
Замразете хайверът съхранение, необходими в малки съдове
Сьомга хайвер, популярно известен като "червените", е не само вкусен, но и здравословен продукт. Почти една трета от нея се състои от лесно смилаеми протеини. яйца риба - източник на тялото на омега-3 и омега-6 полиненаситени мастни киселини. Той съдържа витамини В и D, йод, желязо, токофероли, аскорбинова киселина.
Поради мека черупка яйца продукт не може да се стерилизира.
Най-добрият начин, се считат за обработка деликатес, пастьоризация и посланикът.
Възможно ли е да се замразява хайвер за съхранение? и се подава в промишлена среда, въпреки че хранителния продукт се намалява с тази стойност. За да се намали загубата на хранителни вещества до минимум, предприятия прилагат шок технология замръзване. Предварително яйца сол и пастьоризирано, опаковани в запечатан контейнер. След това се поставя във фризер където остър подлага на ниски температури (-18 ° С). Замразени яйца се съхраняват до две години.
Как да замрази хайвер у дома
Яйцата в оригиналната опаковка, за да се съхранява в хладилник при температура минус -4-6 ° С Когато е затворен, той е подходящ за консумация през цялата година. След отваряне на консерви мицел желани яде в една седмица. Ако продуктът се купува в насипно състояние, тя се съхранява в пластмасов контейнер покрит до 3 дни. По искане на яйцата може да се съхранява във фризера за период до шест месеца.
Как да замрази хайвер? Ето някои съвети, за да помогне да се запази качеството на продукта:
- Преди замразяване яйца трябва да бъде поставен в решето и изплакнете да се отцеди излишната течност. Следващи осолени яйца, се добавят към него малко растително масло и сорбинова киселина.
- Получава деликатес разпределени в малки стъклени буркани или пластмасови контейнери. Опаковката трябва да бъде чиста и суха. Резервоари запечатани.
- Яйцата се поставят в хладилника с фризер, изложба "бързо замразяване" режим (бързо замразяване).
По време на периода на съхранение, по-долу, за да се избегне температурни колебания.
За да хвърлят хайвера си в края на краищата не се превърне в каша, че е необходимо да се размразява правилно. От деликатес фризер буркан пренаредени в главната камера на хладилника. Ще има размразени яйца бавно в продължение на няколко часа. Важно: Продуктът не трябва да се замразява повторно, тя трябва да се консумира в рамките на 1-2 дни.
По този начин, замразяване, не е най-добрият начин за съхранение на хайвер, но в случай, че е възможно да се прибегне до нея в нужда. влошава качеството по-малко, ако тя се замразява в режим на бързо замразяване.