Кроасани как да се готви у дома си видео - жена и ден
Кроасан - малка питка, направена от тесто с мая. Като правило, това е обвито в различни пълнежи: сладко, шоколад, мак микс. Особено популярен е ястието е във Франция, но първият, който излезе с тази пекарна продуктови австрийци. Кроасани са лесни за приготвяне в домашни условия, които ще се моля на роднините и приятелите на вкусна почерпка за чай.
Как да се готви кроасани
Класическата рецепта за кроасани
Състав: - 500 г пшенично брашно - 1 яйце - 200 мл мляко - 100 мл слънчогледово масло - 2 чаена лъжичка сол - 5 грама сгъстен мая; - 2 часа захар лъжици - Плочки мляко или горчив .. шоколад.
Мляко-топлина. Добавете маята и захарта, разбъркайте и изчакайте 5 минути. Добавете получената смес в дълбока купа с брашното, разбъркайте всичко внимателно. Поставете обратно сол, растително масло и протеин. Замяна на тестото, а след това се покрива с пластмасов или кърпа и се оставя в продължение на 1.5 часа в помещение без течения. След определеното време, той трябва да се увеличи с 2 пъти.
Поръсете с брашно и поставете тестото върху него. Форма него наденица дебелина и се нарязва на 8 равни порции, всяка топчета Дай форма. Оставете тестото за 15 минути. Разтопете маслото. топки Roll тестото на гранули от 5 мм дебелина и ги стека един върху друг, изчеткване масло. че не е необходимо да се смазва миналата тортата.
Обърнете стека на пелети в кръгла тънък слой с помощта на подвижен щифт. Нарежете на този слой на 16 триъгълници с еднакъв размер. Облечете се в най-широката част на всеки от 2 филийки шоколад и приятно рол ролки триъгълници. Трябва да получите кроасан.
Покрийте печене лист с пергаментова хартия за печене. Внимателно поставете върху неговите кроасани. Смазване на смес от тях, от останалите жълтък и 2 супени лъжици. лъжици мляко. Оставете кроасани за 20 минути. След това ги поставете в предварително загрята на 200 ° С фурна и печете в продължение на 10-15 минути. Готов кроасани да се поръсва с пудра захар.
Тази рецепта може да се получи кроасани с конфитюр, кондензирано мляко или пълнене на настъргания сирене, шунка и зеленчуци
Кроасани с мак пълнене набързо
Състав: - 500 грама на дрожди еклери - 1 жълтък - 150грама мак - 1 чаена лъжичка масло - 1 чаена лъжичка захар, - 1-ви ... лъжица мед.
За да се подготви кроасаните натъпканите като това е важно за лечение на мака. Запълнете го с вряща вода и се оставя за 15 минути. След това се изсушава и въздух да изсъхне малко салфетка. Разтопете в тиган маслото, добавете меда и захарта. Всички разбъркайте внимателно, сложи мак и разбъркайте отново.
Размразява при стайна температура, нарязани на тесто с еднакъв размер триъгълници. Задаване тях малко количество пълнене и напречна ролки. Смазване жълтък, поставете тава, на определени пергамент и се пече в продължение на 10-15 минути при температура от 200 ° С