Рецепти мариновани гъби, тайни избора на съставки и добавяне

Гъби - гъби са идеални за мариноване.

Малки, чисти и много вкусно!

И тъй като те растат на корен, е удобно не само да се съберат.

Премахва необходимостта от почистване, повтаря накисване, измиване на гъбите от пясък и други остатъци.

Удобна? Нито дума!

С минимални време и усилия може да бъде огромно количество готови храни и зимни препарати.

Това ще бъде само заради това!

Мариновани гъби - общите принципи на подготовка

За мариноване вземете малки гъби с дебели шапки кръгла форма. Гъби с плоски и открити шапки ние няма да направя, да ги изпращате до zharehu, в торти или яйца. Малко и чист гъби просто промиват във вода.

самите гъби са доста хлъзгави и маринатата правят участъци като желе. За да избегнете това, първите гъби се варят без подправки само в чиста вода, след това се довежда до пълна готовност в марината. Най-често това се вари, но понякога просто изсипете сместа на кипене.

Това, което прави кисели краставички:

• сол и захар;

• различни видове пипер;

• Чесън, лук и други зеленчуци;

• растително масло.

Задължително съставка е оцет. И той не само дава вкус. Начин, различен от този с оцет или подсолена събиране на гъби не е запазен, той действа консервант. Не се препоръчва да се маринова гъби с ябълка или друг плод оцет, вземете нормално, трапезария. Оцет се добавя под прикритие във всеки буркан, но може просто да поставите в общото тегло. Ние правим така, както е посочено в рецептата и се опитайте да не се отклоняват.

Рецепта 1: Как да се маринова гъби у дома за зимата

А просто рецепта за мариновани гъби с оцет в банките, които трябва да бъдат стерилизирани преди, както и капаци. Гъби произведени умерено солени, леко тръпчив. Отлично самостоятелно стартер или съставка на салати.

• 9% 1 супена лъжица оцет;

• 1,2 литра вода;

• 4-5 зърна черен пипер;

• 2 супени лъжици захар;

• 2 супени лъжици сол;

• чесън, ако желаете.

1. Измитите гъби трябва да се вари в тенджера с вряща вода точно 8 минути. Но водата не е тази, посочена в рецептата. Вземете много течности и просто готвя. Облягане в гевгир.

2. Сега вземете водата от рецептата, добавяйки към нея сол със захар, хвърлят сладък пипер, чесън пластмаси могат да се режат. Ние даваме заври, добавете оцета.

3. Drop в нашите марината варени гъби и се вари още 10 минути.

4. Обърнете черпак и ние превключва на по-подготвени буркани. Ние се опитваме да запълни повече от гъби, в края на една врата гарнирани с маринатата, капак хвърля и ролки.

5. Готово! Остава хладно гъби с главата надолу под одеяло. Предимството на тази рецепта е, че можете да използвате кутии на всички размери, а не да се изчисли количеството на оцет за всеки.

Рецепта 2: мариновани гъби заведения за бързо хранене

И гъбите са готови вече след 4 часа след приготвянето му. Чудесна предястие, че може да се приготви за вечеря или забавен празник. Неизвестна сума от средния оцет, но можете да сложите по-лека закуска е кисела. Бейтс не е необходимо, тъй като времето за мариноване не толкова много.

• на 1 час. L. сол и захар;

• 30 мл 6% оцет;

• дафинов лист;

• 2 скилидки звездичка

• 5 грах черен пипер;

• чесън или лук на вкус.

1. Сварете мед челядинка половин час в пота. Ние не даваме активно вряща вода, за да поддържате форма, доколкото е възможно. Ако гъбите доста малък, че е достатъчно и 25 минути. Никаква течност.

2. Кук маринатата. За тази цел, на 500 мл вода се вари с всички подправки, с изключение на листа. Той се добавя след 2 минути на кипене и веднага изключете огъня.

3. Гъби натрупват в буркан, изсипва марината, покрийте и оставете да се охлади.

4. Веднага след като банката ще бъде хладка, хладно снек час-два и готово в хладилника! Но вие можете да дадете гъби настояват нощ, те ще бъдат още по-добре.

Рецепта 3: Как да се маринова гъби у дома с масло

Използвано олио за готвене, което прави вкуса на мариновани гъби по-меки и им позволява да се използва директно като закуска, без допълнително заплащане и промени. Маслото може да се усъвършенства, за да вземе или миризма, не е от значение.

• 0,7 кг масло участък.

• 1,5 часа. L. Оцет (70%);

• 3 скилидки;

• 6 Goroshkov пипер;

• 1 дафинов лист;

• 4 супени лъжици сол;

• 4 супени лъжици захар (може да бъде по-малко);

• копър по-добри чадъри.

1. Както и в предишните рецепти, предварително се вари мед мухоморка. Достатъчно е в продължение на 20 минути, изсипете течността, даде добър дренаж бульон.

2. В същото време, правя марината. Излива се в тиган масло, един литър вода и се определят всички други съставки, но различен от оцет.

3. Боя марината заври пропусне гъби и се вари още 10 минути, след като се излива оцет микс. Но това може да се добави и капак, разделена поравно между контейнерите.

4. Обърнете буркан и се разлага. Непрекъснато се разбърква от дъното, за равномерно разпределяне на масло и оцет. Ние навивам и с нетърпение очакваме да зима!

Рецепта 4: мариновани гъби-бързите в корейски

Друг бърз вариант мариновани гъби. Корейски закуска, много ароматно и богат. За да се пие, ще бъде готова през 4-5 часа.

• 40 мл масло;

• 2 големи моркови;

• 3 вид ситен лук;

• 3 оцет (6%);

• подправки за корейски моркови;

• сол и захар в продължение на 1 час. L.

1. Боил мед гъба половин час след вряща вода, солена вода може да бъде веднага. Но преди изцедени, опитайте гъби. Ако те не са готови, а след това се вари в продължение на повече от 10 минути и след това се изсушава.

2. пречистват морков RUB ленти, се смесват с подправки в корейски, и след това добавяне на натрошен чесън, оцет, сол и захар.

3. поставя в саксия или голяма купа на гъби, моркови и подправки на върха.

4. се загрява в тиган докато мъглата масло и поливат с вода отгоре. Веднага се покрива с и да даде стоя 15 минути.

5. Разбърква се, изпрати да се влеят в хладилника. Периодично, можете да се разбърква и вкус. Ако достатъчно сол или други подправки, които можете да добавите към вашия вкус.

Рецепта 5: Как мариновани гъби у дома с копър и чесън

Много ароматно опция бързи мариновани гъби, които също ще бъдат готови след няколко часа. За тази рецепта, можете дори да предприемат замразени гъби, не само мед челядинка, но и всеки друг.

• 7 скилидки чесън;

• 2 супени лъжици сол;

• 3 супени лъжици масло;

• 200 мл вода;

• връзка копър (можете да вземете една супена лъжица сух);

• 3 оцет;

• дафинов лист, карамфил.

1. Сварете гъби 15 минути, след това водата се отделя, промива.

2. Сварете гърне 200 мл вода и подправки, добавете гъбите и се готви за още 12 минути. Покрийте с капак, така че течността не се изпарява. Варете на слаб огън.

3. Изчистете чесъна, нарязани на парчета от всякакъв, но не прекалено ситно, хвърля в гъбите. Изключено.

4. Налейте оцета, поставете нарязан копър, разбърква се и се оставя, докато изстине. След това е необходимо да се охлади, и сте готови!

Рецепта 6: мариновани гъби в остра маринатата

Много проста рецепта солени гъби, които ще бъдат много лека закуска, не само на силни напитки. Марината е получено с люта чушка и хрян.

• до 2 килограма мед гъба;

• 1 чили;

• 40 грама хрян;

• 5 грах на ароматно и черен пипер;

• 1,5 на сол;

• 2 супени лъжици захар;

• 80 мл оцет (като 9%);

• 2 скилидка.

1. Готови гъби в кипяща вода се вари една четвърт от един час. Наклон за да може водата да се оттича. Ако гъбите хлъзгави, можете да ги изплаквайте с течаща вода.

2. Pepper почистват от семената и хрян корен от горната кожата. Измийте.

3. Сварете марината. За да направите това, поставете всички подправки, но не и оцет 1,2 л вода. Добавете ситно нарязани парчета от черен пипер и хрян. Сварете 10 минути.

4. Затоплете маринатата филтрира през гевгир, за да извадите всички парчета и се връща на печката. Добавете гъбите, оцет, се готви за 10 минути.

5. Spread гъби в остра маринатата в стерилни контейнери, буркани, обхванати и се търкалят нагоре. Изпрати да се охлади под одеяло.

Рецепта 7: Как мариновани гъби в дома с лък

Друг зимата прибирането на реколтата от мариновани гъби, лесни за приготвяне, но много вкусни и ароматни. Тези продукти са достатъчни за 4 кутии от 0,5 литра.

• 3 глави лук;

• чаена лъжичка сол;

• 1 дафинов лист;

• 4 скилидки чесън;

• лъжица захар;

• 100 мл ухапване.

1. За тази заготовка готвя гъби 2 пъти. На първо място, мед челядинка варено 5 минути, се слеят вода. След това, в новата вода за още 20 минути, този трик ще се отървете от излишните слуз.

2. shinkuem лук пръстени половина. Добавете нарязания на ситно чесън. Има също така сложи сол и захар, оцет, карамфил звездичка. Подправки могат да предявяват такива, по ваш вкус. Добавянето на литър вода и поставете в чиния.

3. Веднага след като заври водата, пуснете варени гъби.

4. мед челядинка ври точно 5 минути, се разлага в контейнери и рула. През зимата, ние получаваме и се наслаждавайте!

8 Рецепта: Маринована гъби с канела

Една необичайна рецепта за мариновани гъби с страхотен вкус. Той използва обикновен канела, който се продава в раздела за подправка.

• 1,4 кг мед гъба;

• 2 супени лъжици захар;

• 1,5 на сол;

• 2 дафинов лист;

• 1 литър вода;

• 3 часа. L. оцет;

• 0,5 ч. Л. канела;

• 2 скилидки;

• пипер.

1. вари гъби промиват във вряща вода за около 20 минути. Обединяване в гевгир.

2. ври литър вода сол захар 3 минути, добавете карамфил, канела, пипер грах, дафинов лист, мед челядинка разпространение.

3. Сварете всички заедно в продължение на 4 минути, изсипете оцета, разбъркайте. Ние даваме една минута се кипва.

4. Нанесете ароматно ястие от буркани и да чакат за зимата! Въпреки, че не е необходимо, в рамките на една седмица, можете да премахнете първата проба. Но трябва да се съхраняват гъби на хладно място.

Мариновани гъби - полезни съвети и трикове

• При готвене мед гъба трябва да използвате толкова вода, колкото е възможно да се максимално да се отърве от слуз. Също така е възможно да се подготви за източване начин: да ври 5 минути, а след това да се промени на водата.

• пени, образувани по време на готвене на гъби, които трябва да се хване и да премахнете. Тя разваля вкуса и външния вид на продукта.

• Усвоената чесънът не аромат, а някои дори да изглежда отблъскващо. Ето защо е добре да се добавят в края на готвенето. Алтернативно определят директно на банките, но в такъв случай, преди да попари с вряла вода, за да се гарантира стерилността на детайла.

• маринова може не само пресни, но също така и втори замразени гъби. Но в този случай е необходимо да се вземат предвид тежестта на вече размразени гъби или просто да се правят надбавки за водата, които ще бъдат задължителни.

• Много рецепти препоръчват готвене мед челядинка 50 минута, понякога един час. Зимни препарати в никакъв случай невъзможно, освен ако не искате да получите гъба каша от момента на отваряне на кутията.