Рецепти Moonshine у дома
Moonshine - силна алкохолна напитка, произведена чрез дестилация алкохол-съдържащи суровини (Braga).
Като суровина за получаване на каша може да се използва захари (лесният в дома), или плодове, съдържащи захар (фруктоза) в чиста форма, или нишестени материали (ръж, пшеница, ечемик, царевица и т.н.), които се обработват в захар с помощта на малц или малцов ензими.
Нека разгледаме подготовката на лунна светлина от основните суровини:
1. Moonshine захар
Този метод е най-лесният за приготвяне. За да го готвя имате нужда от захар, мая и вода.
Съотношението на компонентите е приблизително: 1 килограм захар - 5L вода и 100 грама на сгъстен дрожди или суха мая 18 грама тип Saf-Saf-незабавен или Levyura.
Захарта се разтваря в топла вода, и след това се въвежда дрожди, пресовани първо трябва да се разтвори в част от захарния разтвор и се изчаква, когато те се активират (3-5 минути) може просто сух да разпръсне върху повърхността на захарния разтвор.
Капацитет роза уплътнение вода.
Braga броди около 7 дни, след което се слива с утайката на дрожди и се дестилира до сварено апарат.
За да се обработва като варя Braga а могат да добавят различни плодове като грозде, сливи и др тръни те преминават на вкуса и аромата на крайния напитка, както и да помогне на процеса на ферментация се дължи на диви дрожди, които се съдържат на повърхността им.
Дискусионен форум:
2. Moonshine на източника на нишесте.
Зърно водка е считан за един от най-благородните. поради оригиналния вкус и аромат. то Подготовка е много по-трудно да се диабет, но резултатът си заслужава, опитайте да го себе си! Като подходящ сурово зърно, брашно или грис.
Първо, малко теория.
Зърното съдържа много нишесте, което съдържа молекули захар. Скорбяла подлежат на разделяне на прости молекули, между които има захар, която просто трябва да алкохолна ферментация. За да се превърне нишестето в захар необходими ензими, които се съдържат в покълнали зърна - малц.
Ензимите работят каталитично. Следователно, 1 кг зърна могат да покълнат, мелене и чрез своята ензим превръща захар от нишесте 6,5 кг не покълнали зърна (натрошени) или зърно или брашно. Нишестето neproroschennom натрошени зърна, зърно, брашно затворени клетки вътре. За да стане достъпно ензими не покълнали семена (натрошени или зърно или брашно), е необходимо да ври - клетъчните стени на разрушаване и нишестето преминава в разтвор, разтворът се нарича жълт.
Не е принуден да използва малц за производството на захар от нишесте, за да го има готови ензими: Amilosubtilin. което допринася за втечняване на каша и glyukavamorin. което допринася за озахаряване.
Самият процес на озахаряване изисква голямо внимание и стриктно спазване на температурни условия, като прегряване на над 75 градуса ензими не оцеляват, но няма да завърши, когато Недогряване на водата ферментация. Само в края на процеса на ферментация, е важно за бързо охлаждане на пивната мъст до стайна температура, е необходимо да се гарантира, че различни микроорганизми не са имали време да се размножават в хранителна среда, получена по време на постепенното охлаждане, или дрожди могат да бъдат убити.
След озахаряване - получаване на захари от нишесте, пивната мъст ферментира чрез конвенционални дрожди, например въртящ момент или Saf-Saf-Levyur.
Друга трудност готвене варя на нишесте е, че ферментирал верт е много гъста, така че е невъзможно да се дестилира лунна светлина в класически, защото тя ще изгори само за да отстрани на машината и напитката ще бъде напълно разрушен. Дестилация зърно каша се извършва или пара или вода или друга баня, например глицерол.
Дискусионен форум:
3. Moonshine от горски плодове и плодове.
Дискусионен форум:
Рецепти Moonshine на нашия сайт и форуми:
Споделяне на връзката!