Зеленчукова яхния от месо рецепта 3, най-вече за готвене
Удобства за готвене
Ако просто изрежете част от задушени зеленчуци съставки и да ги гасят, не очаквайте, че ще имате наистина вкусно и апетитно ястие. За да се задушава зеленчуци с месо излезе вкусна и вкусна, трябва да знаете и да следвате няколко прости, но не по-малко важни правила.
- Зеленчуци готвят по-бързо от месо, така че готвенето яхния винаги започва с фаворитите на месни продукти. Нарежете месото не трябва да бъде прекалено големи парчета. Преди да се свържете със зеленчуци, месо, трябва да се зачерви. Това ще му позволи да се подготвят по същото време с тях и да не губят сочността време на готвене.
- За да се подготви задушени зеленчуци, можете да използвате всеки месо, то е само важно, че е свеж и с високо качество. Следва да бъдат предпочитани за месото от млади животни, тъй като тя е по-нежна и мека.
- Ако искате да се готви задушени зеленчуци с замразено месо, размразяване трябва да е прав, това е, като му даде размразяване на най-горния рафт на хладилника. Ако месото е размразено в микровълновата или гореща вода, тя ще загуби своята сочност, да стане суха, твърда и безвкусна, че ще бъде трудно да се дъвчат и поглъщат дори с сочни зеленчуци.
- При готвене задушено е важно да се следват реда на маркери и зеленчуци себе си, тъй като те имат различна структура и съответно получаване неравно време.
- Зеленчуци за яхния се опитват да намалят прави парчета средни на приблизително еднакъв размер, аудио форма. В този случай, ястието ще изглежда много по-апетитни.
Останалата част от получаването на растителни рагу с месо ще зависи от избрания рецептата. Въпреки това, независимо от метода си на приготвяне ще е пречка за храна поръсени преди хранене на свежи билки. Тя е не само разкрасяване яхния и да го даде хубав аромат, но и да го направи полезен.
Зеленчукова яхния със свинско
- Картофи - 1 кг;
- зеле - 1 кг;
- тиквички - 0,8 кг;
- морков - 0,3 кг;
- домати - 0,3 кг;
- Лук - 100 г;
- Свински - 0,7 кг;
- растително масло - когато е необходимо;
- сол, подправки - на вкус.
- Измийте свинско, кора от филмите, отсече излишната мазнина. Суха с хартиени кърпи и месо, нарязано на малки кубчета (не повече от 1,5 см).
- Средни домати, нарязани на кубчета, предварително след измиване. Почиствайте ги нагоре, не е задължително, но ако се отстранят преди да се мъча с кожи от домати, ще бъде още по-добре. Ясно домат е лесно, ако ги свалям с вряща вода.
- Обелете моркова и го нарежете на малки кубчета, около три пъти по-малки от парчетата месо.
- Измийте тиквички, отстранете кожата му белачка. Нарежете на половина по дължина, отстранете семената с лъжица. Ако смачкате много млади, тези манипулации излишни. Нарежете скуош парчета около 1 см.
- Обелете картофите, тя се срязва по същия начин като тиквички.
- Измийте зелето. Премахване накуцване или повредени листа, грубо го нарежете.
- В голяма дебелостенна тиган или обемен котел, загрява растително масло. Сложете лука, нарязани на парчета средни или тънки полу-пръстени. Запържете до златисто кафяво.
- Добавете месото. Фрай от всички страни, така че всички парчета са изцяло покрити с запечени кора.
- Намалете топлината малко и добавете морковите и зелето. Печено ги с месото за 10 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Сложете в тенджера останалите зеленчуци. Налейте малко вода. Добавете сол и подправки.
- Подгответе задушени зеленчуци месо да къкри за 40 минути. Ако месото се нарязва на малки и млади зеленчуци, времето за готвене може да бъде намалена с 10 минути.
За получаването на необходимата рецепта съставки количество достатъчно голям контейнер. Ако имате у дома има голям казан или тиган tolstodonnoy голям обем, броят на съставките може да бъде намалена наполовина.
Зеленчукова яхния с говеждо месо
- Говеждо - 0.4 кг;
- домати - 0,5 кг;
- тиквички - 0.4 кг;
- боб - 0,2 кг;
- патладжан - 0,2 кг;
- пипер - 0.4 кг;
- Лук - 0.4 кг;
- Чесън - 2 скилидки;
- говеждо бульон или зеленчуков бульон - 0.25 L;
- растително масло - 60 мл;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
- Говеждо Изплакнете, отлепете филма. Нарязани на ивици, за befstroganova. Преди нарязване на месото трябва да бъде суха.
- Изплакнете, кърпа блот патладжан и се срязва по дебелина на плоча от около 1 cm. Солите плочи и ги поставя в решето. След около половин час, изплакнете патладжани под течаща вода, сухи кърпи и нарязани на кубчета.
- Същите части на парче тиквички, преди това, след промиване и сухи. Ако е необходимо, почистете тиквички с помощта белене, премахване на семена с лъжица, рязане плодовете на половина.
- Извадете лук кора и го режа тънки полукръгове.
- Всеки пипер намален наполовина. Премахване на семена, отсече дръжката. Нарежете чушките в пръстени половина. За да яхния е апетитен, че е по-добре да се вземат чушки с различни цветове.
- Домати да кръстовидна разрези. Ниски зеленчуци за 2 минути в кипяща вода. Извадете ги, хладно и чист. Избършете доматено пюре през сито или се смила с блендер.
- Минава се през чесън преса и я смесете с пюре домати. Това също се добавят сол и подправки.
- Свързване доматено пюре супа със стъкло, се разбърква добре. Ако не разполагате с бульон или зеленчуков бульон, използвайте обикновена вода.
- В дълбок тиган или котел загрейте маслото. Потопете лука и леко се запържва до златисто кафяво.
- Добавете месото. Запържете, като се разбърква, докато се и зачервяване.
- Сложете тиган на останалите зеленчуци, включително и зелен фасул, ги готвят заедно в продължение на 10 минути, като се разбърква непрекъснато. За яхнии, можете да използвате замразени зелен боб. В този случай, трябва да се постави в тиган без размразяване.
- Изсипете доматено пюре, смесено с бульон. Покрийте капака на съда или кана, намаляване на топлинна енергия.
- Къкри зеленчуци с говеждо 30-40 минути.
Разширяване на задушено в купички, не съжалявам за соса: това е вкусна, и там е ястието ще бъде много доволен от него.
Зеленчукова яхния с месо и гъби
- месо (свинско или говеждо) - 0,35 кг;
- пресни гъби - 100 г;
- морков - 0,3 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- чушки - 0,2 кг;
- Чесън - 1 карамфил;
- Соев сос - 30 мл;
- На прах червен пипер - щипка;
- Доматено пюре - 10 мл;
- вода или бульон - 100 мл;
- растително масло - когато е необходимо;
- подправки - на вкус.
- Измийте месото. Тигелът, нарязани на ивици.
- Измийте зеленчуци. Обелете лука и морковите. В чушки, отстранете стъблото и семената.
- Нарежете чушките на 4 парчета, нарязани квартирата си пръстени.
- Лукът се нарязва на половина пръстени.
- Морковите, нарязани на ивици или котлет на ренде за корейски салати.
- Гъбите изрязани плочи.
- На пържене в горещо масло Браун говеждото.
- Добавете лука и чушките, се запържва за 5 минути.
- Сложете морковите и чесъна. Кук за още 5 минути.
- Добавете гъбите. Всичко се изсипва сос направен от бульон, соев сос, доматено пюре и подправки.
- Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.
Независимо от проста структура, зеленчукова яхния с месо и гъби се оказва много вкусно, сочно и ароматно. То може да има като отделна чиния, и може да служи с гарнитура от ориз или паста.
Зеленчукова яхния с месо - сърдечен и вкусно ястие. Това е едно нещо да се замени пълен хранене. В същото време с подготовката на дръжката й дори неопитен готвач.