17 Рецепта лате у дома (част 1)
Научете как да се направи лате у дома: толкова, колкото 17 вкусни рецепти!
За да се насладите на вкуса на лате, не е задължително да се харчат пари за една екскурзия в кафенето. И днес, ние се опише подробно как да се създаде аромат на напитка, без използването на специални машини и инструменти. И ако някой си мисли, че е невъзможно да се направи у дома, той греши. Основна за закупуване на необходимите съставки и точно следват всички препоръки, които, между другото, не толкова много. Но първо малко информация за напитки днес.
Класически лате рецепта е изобретен в Италия, въпреки че комбинацията от силно черно кафе с мляко е известно, много преди този момент. И така, какво е разликата между други подобни напитки? На първо място - с цел да се компенсира налива чаша на доставките. Например, когато се създава лате се добавя към млякото в кафе в тънка струя, така че бита пяната остава на повърхността. В допълнение, винаги получаване лате слоеве (кафе, мляко и пяна), а не на хомогенна смес, както се прави в създаването на капучино.
Какво е различен от капучино лате
Освен разликата в предлагането на напитки, капучино е различно и количеството мляко, което е по-малко от лате. Ето защо, характерен ярък вкус на кафе с него. Също лате повече въздух и светлина на кожата, но и за капучино дългата си камшик, поради което тя става гъста и перфектно задържа на повърхността си разнообразие от модели и подправки. Но днес ние сме на лате, и е време да се върне в рецептата.
Рецепта за класически лате
- 10 грама на кафе (земя)
- 80 мл вода филтруват
- 150 мл бита мляко
- 2 ч.л. захар
Как да се готви класически лате у дома
- Първо мелене на зърна в кафемелачка. Можете да използвате и готов, смлени или разтворимо кафе, ако няма друг. Но от цялата боб, както знаете, можете да получите най-вкусните лате. Добре подготвени прах, разпръснат в Турку и гнездото му планираното количество вода, да готвя, докато кипи при минимална топлина. Уверете се, че кафето "не избяга."
- Паралелно с оставете да кипи (но не заври!) Мазнини мляко, което веднага се изсипва в метален висок капацитет (като например чаши или чаши) на течни и разбийте с миксер, докато стабилна пяна. Ако млякото е желаната температура (60-70 градуса) и съдържанието на мазнини (от 3.2), можете да го направите в продължение на 1-2 минути. Ако се притеснявате, че пяна не се появи (или се случва), добавете малко сметана. Освен това, те могат да събирам заедно с мляко, и могат да го направят в отделна купа и постави най-горния слой в края на кулинарният процес.
- В следващата стъпка е готов да премахне кафето от жегата, изсипва се в бялата захар на вкус и се разбърква добре пие. На следващо място, да вземе една чаша мляко в ръката си няколко пъти сме го повдигат внимателно и рязко понижи върху повърхността на масата. Подобни атаки унищожават големи балончета в пени, което го прави по-стабилна и еднородна консистенция.
- Всички компоненти са готови, остава да се направи нашата напитка. За тази цел се излива обтегнати кафе във висока стъклена чаша, за предпочитане по-тесен на дъното. Сега, тънка струя топло мляко представим, опитвайки се да останете на върха на пяна. Ако всичко е направено правилно, вие ще получите три слоя: кафе крем, бяло мляко и мека пяна. Тя, между другото, може да бъде украсена с канела и ситно настърган шоколад.
- Но в допълнение към класическия вариант, много баристи предлагат други рецепти лате, ще ви запозная с тази колекция.
Рецепта лате макиато
- 150ml мляко
- 50 мл еспресо
- захар на вкус
Получаване на лате макиато
Млякото се изсипва в тенджера, добавете на вкус бяла захар и оставете да заври. Sweet течност да се охлади, и когато това се случи еспресо приставката. На следващо място, изсипете в чаша чаша мляко, разпенено и внимателно се добавят тънка струя, така че да не вреди на пяна, горещо кафе (това е основната разлика от макиато лате на лате, а именно - от порядъка на добавяне на компоненти). Поръсете с настърган шоколад или ванилия.
- 110ml мляко
- 60 мл еспресо
- 10 мл шоколадов сироп
- 5 мл ванилия сироп
- 5-6 кубчета лед
Получаване на лед лате у дома
Готов еспресо, смесени с ванилия и шоколад сироп. Натрошените ледени кубчета (или работа с цели числа) и се изсипва в чаша за. След това се изсипва в сладък аромат на кафе и след това внимателно, колкото е възможно по тънка струя, за да влезе в бита пяна от варено мляко.
тиква лате
- 210 мл кафе
- 400мл мляко
- 90 грама тиква обелени
- 50 грама захар
- 80 мл вода
- канела на вкус
Домашна тиква лате
Почистени и измити нарязани на кубчета тиква, добавете вода и напълнете със захар. Най-малкото заври огън за около 15-20 минути, след което почва да хомогенна пюре. Добавете канелата в тенджера и да доведе до чинията. Без повишаване на температурата да се готви тиквата сироп още 10 минути. След охлаждане на сиропа за да се свържете с готовия черно кафе (не забравяйте да се отцеди). В последния етап, изсипете в чаша еспресо със сироп и внимателно добавете горещото и пребит, докато пенлива мляко.
натруфен лате
- 120мл мляко
- 60 мл еспресо
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил (земя)
- захар на вкус
Как да се подготвите джинджифил лате у дома
Прясно мляко се изсипва в тенджера, добавете джинджифил земята и захар на вкус, а след това най-малко на огъня, за да доведе до течности до възпаление. Незабавно отстранете от огъня и ритъм, докато стабилна пяна. Изсипете завърши еспресо кафе в специална чаша (или обикновеното стъкло) и след това се излива тънка струя мляко джинджифил.
Latte с канела
- 150ml мляко
- 70 мл еспресо
- 1/3 чаена лъжичка Cinnamon (земя)
- захар
Как да се подготвите за лате с канела
Охладете млякото да се съчетаят с канела и бяла захар в подходящ тиган, да доведе до среден огън, докато кипи (да не се вари!) И ритъм, докато се образува пяна. На следващо място, изсипете цедено горещо еспресо в чашата, която веднага добавете млякото.
Latte с боровинки сироп
- 190 ml мляко
- 90 мл еспресо
- 15 мл боровинка сироп
Как да се подготвите за лате с боровинки сироп у дома
Сироп може да се използва както за покупка в магазина готови или да направите сами. В последния случай, трябва да се измие плодовете, изсипете малко количество филтрирана вода, напълнете със захар и се вари при минимална температура за 15-20 минути. Получената маса се прекарва през сито и се изсипва в горещо кафе. На следващо място, изсипете в чаша подготвени напитка след това внимателно се въведе горещо и разпенено мляко на пяна.
карамел лате
- 210мл мляко
- 95 мл еспресо
- 20 мл карамел сироп
- 20 мл крем
Как да се готви една домашна карамел лате
Млякото се вари и се охлажда. Приземен кафе да се готви, източване и веднага се свържете с карамел сироп. Освен това, силно ритъм, докато се охлажда крем пяна. Сега изсипете в чаша еспресо приготвени карамел, топло мляко, за да влезете в горната и поставете кремообразна пяна.
Latte "Lemon мента"
- 210мл мляко
- 95 мл еспресо
- 2 филийки лимон
- 2-3 листа от мента
- захар
- шоколад за украса
Получаване лате "Lemon мента"
В завършен еспресо добавете сока на един лимон от две филийки и се изсипва сместа в подходящ стъкло. След това донесе млякото към кипящата, изсипва се в него захарта, която трябва да се разтвори напълно, камшик, докато пяна и силна струйка въведе лимон кафе. Тя гарнитури с настърган шоколад лате и няколко листа от мента.
Latte "Нова година"
- 240ml мляко
- 120ml еспресо
- 2 дл мед
- 1/3 чаена лъжичка канела
- малък zefirki за декорация
Подготовка лате "Нова година"
Сварете една чаша черно кафе, а след това се прецежда (ако направите това в Турку) и се разрежда с канела и мед. В допълнение, за да донесе прясно мляко да заври, веднага отстранете от огъня и размахване до гъста пяна. Изсипете в чаша горещо кафе с мед и канела, внимателно добавете пяна мляко и украсете с малък zefirkami.