5 картофено пюре рецепти от различни страни

Картофено пюре, приготвени в различни страни на една и съща технология, но с използване на различни съставки.

Основните правила на перфектни картофено пюре

• За картофено пюре, които трябва да купуват жълтото, тя съдържа повече нишесте при готвене и по-ронлива.






• Нови картофи за картофено пюре не е необходимо.
• Преди да почистите картофите, трябва да се измият добре.
• Сварете картофите по-добри от цели грудки и го давам по-добре в подсолена вряща вода.
• Кук за 20-25 минути (в зависимост от големината на грудката) при затворен капак. Можете да проверите готовността на ръба на нож или дървен шиш.
• Картофите трябва да бъдат подготвени напълно, но не преварено.
• Когато картофите са готови, че е необходимо да се оттича водата, поставете тенджерата на огъня и оставете остатъците от течността се изпари.
• За да се подготви сос е добре да се използва специален печат, ако не е, то обикновено е необходимо да се tolkushkoy как да се месят, не е твърде мързеливи, за да избегнете образуването на бучки.
• Не използвайте блендера или пюре в лепкава тежка категория.
• За да започнете картофите трябва да бъде правилно месят, докато гладка, а след това постепенно въвеждане на маслото и горещо мляко, продължавайки pyurirovat.
• За вкуса при готвене, можете да добавите цяло почистват крушка или глава чесън, който след това трябва да бъдат отстранени.
• Не пощади масло и мляко, дори може да се заменя с крем.
• мляко или сметана, трябва да бъде горещо, в противен случай ще загубят сос цвят и става сив.
• Картофено пюре варени много бързо, докато картофите са горещи, и веднага се сервират на масата.
• Картофено пюре в никакъв случай не трябва да има "утре", защото тя губи своята характерна елегантност. Така че не забравяйте да служи прясно приготвени картофено пюре в предварително загрята плоча.
• Картофено пюре с допълнителни съставки могат да бъдат дадени по-различно настроение и да опитат различни кухни.
• Картофи приятели с различни билки, зеленчуци и подправки. Белият пипер, индийско орехче, кимион, червен пипер, чесън, зелен и лук, копър, горчица, мащерка, розмарин, гъби, сирене, сметана, кисело мляко, лимон, зехтин - всички тези съставки, може лесно да се добавят към картофени ястия, получаване на различни аромати.
Така че, да отидем на пътешествие с картофено пюре от цял ​​свят.

картофи френски пюре

Картофи - 500 г;
масло - 150 гр;
сметана 20% - 150 гр;
индийско орехче - на вкус;
сол - на вкус.
Картофите се измиват, почистват, поставени в саксия, изсипва вряща вода, сол и оставете да заври и варете в продължение на 20-25 минути преди razvaristogo състояние. До варени картофи, масло поставете на топло място, за да се затопли и се вари на крема.
Отцедете водата, в която варени картофи, поставени на огън тигана и се изпари излишната течност. Напред картофите чрез пресата или как да смаже tolkushkoy. Добавете щипка настъргано индийско орехче и размахване месене, постепенно се добавя мекото масло и сметана. Сервирайте веднага на масата в затоплена чиния като гарнитура за зеленчуци, риба и месни ястия.

Gulbishnik със сирене

Gulbishnik - традиционен беларуски ястия. Тя се сервира като отделно ястие с кисело зеле и като гарнитура за месни и рибни ястия.

Продукти за 6 порции:
Картофи - 1 кг;
извара - 200 г;
крем - 100 г;
Лук - 100 г;
копър - 20 д;
пшенично брашно - 30 г;
сол - на вкус.
Сварете картофите, докато омекнат, каша в пюре. Разтрийте извара и сметана, докато гладка и се слага в картофи удряха. Добавете копър, брашно, нарязан лук, сол и разбъркайте.
Сподели маса в намазана форма масло грес крем и се пече в продължение на 20 минути при 210 ° C до златисто кафяво. Сервирайте като гарнитура и отделно ястие с кисело зеле и други домакински кисели краставички.

Ahilimohili

Ahilimohili - испански заведения за хранене картофено пюре, печена чушка и чесън. Сервира се с хрупкави препечени филийки бял хляб.

Skordalia - гръцки картофено пюре, лют сос, предястие, гарнитура към месо, риба, зеленчуци.

Състав 3 порции:
Картофи - 500 г;
Чесън - 3 скилидки;
лимонов сок - 20 г;
Зехтин - 60 д;
морска сол - на вкус;
натрошен черен пипер - на вкус.
Сварете картофите, докато омекнат, преминали през пресата или как да смаже, попълнете със смес от счукан чесън, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер и го оставете да се запари.

Champ - ирландски картоф шампион.

Картофи - 500 г;
мляко - 150 мл;
масло - 50 д;
сол - на вкус;
смлян черен пипер - на вкус;
зелен лук - 4-5 стъбла;
дафинов лист - 1 бр.
магданоз - 2 стръка.
Обелете и сварете картофите, докато омекнат. Донесете вода да заври и варете картофите за 15 минути или докато омекне. В същото време, се готви дресинг мляко. В млякото на кипене добавете нарязания на ситно зелен лук, магданоз и дафинов лист. Довежда се до кипене и се оставя в продължение на 3 минути.
Тигелът и топла вода картофено пюре tolkushkoy или преминава през пресата. Разбийте пюре с помощта на венче, докато по-копринена текстура, постепенно добавяне на мляко с билки. Добавете сол на вкус и прясно смлян черен пипер. Част от лют сос поставя в предварително загрята дълбока чиния или купа в центъра, за да се образува лек отстъп и добавете rastoplonnoe масло. При подаване украсяват нарязан зелен лук.