Бизнес план кафенета пример за изчисленията, как да се отвори, за да започнете, стъпка по стъпка ръководство

Как да отворите кафене с нула?

Кафе - много обещаващ бизнес опция. Пица, кафенета, заведения за бързо хранене в търговски център или институция за деца - всички тези опции могат да осигурят стабилен доход. Важно е да се изчисли точно перспективите на случая, за да избера най-подходящия стаята, правилната концепция и най-добрите цени.

Уважаеми читатели! Нашите членове говорят за типичните начини за решаване на правни проблеми, но всеки случай е уникален.

Информация за Cafe: характеристики и оферти

Основната разлика от ресторанта на кафе - по-демократичен формат. Цените тук са по-достъпни, който привлича посетители с различни нива на доходите.

Посещение на кафене не изисква предварителна подготовка или шик дрехи, пространство не е необходимо да направите предварителна резервация тук. Кафенето може да се управлява сутрин или по обяд, прекарат уикенда тук, насрочване на срещи, да общуват с приятелите и семейството.

Как да отворите ресторант в Москва и други градове в България от нулата и да се създаде компетентна бизнес план? Отговорът се съдържа тук.

За формат предприемач кафе е привлекателна липса на строги правила. В една институция от този тип не могат да бъдат гардероб задължителен ресторант. Може би най-сервитьор услугата или чрез разпределяне на храна на гишето. Кафе може да има голяма кухня и да се подготвят всички ястия на място или термични полуготови продукти.

Бъдещите ресторантьори могат да избират всяко понятие от кафенето. Много популярни заведения с моно-хранене, както се вижда в заглавието: пицария. tearooms, сладолед, кафенета, сандвич, равиоли. Varenychna. Не по-малко търсене местата с национална кухня: руски, италиански, японски, мексикански, френски, американски.

Как да отворите кафене: от къде да започна, стъпка по стъпка ръководство

Вземането на решение за отваряне на магазин за кафе, важно е да се помисли за списък с въпроси:

• Работата започва с определението на понятието за бъдещата институция. Бъдещият собственик трябва да определи дали кафенето ще подготви храната си сами или да направите залог на полуготови продукти. Възможни и комбиниран вариант. Например, в едно кафене готви закуски, супи, топли ястия и десерти са подредени на страната.
• Намерете подходяща стая. Това зависи от концепцията на нивата на цените и други фактори. Например, един модерен кафене с доста висока цена е по-добре да се отвори в центъра на града, детски кафе е удобно разположен в близост до парк, евтини заведения за бързо хранене, можете да отворите в хранително-вкусовата двора на основен търговски център.

Обикновено таксата за стая в дългосрочен договор за наем. Е, ако има възможност за последваща покупка.

• Регистрирайте се лице. Обикновено кетъринг фирми се издават като PI. Това се отнася дори и за големи мрежи. Тази форма на регистрация Ви дава възможност да се запишете на данъци.
• Engage разрешителни. То по-лесно да стигнем до стаята, в която вече се помещава фирма за кетъринг. Отделни важен въпрос - лиценза за алкохол. Ако имате намерение да ограничи продажбата на бира, не е необходим лиценз. Тя може да бъде получена, и след откриването на кафе. Някои документи са необходими, за да се отвори и открито пространство.
• Следващата стъпка - закупуването на оборудване. Тя се нуждае от режещи маси, електрическа печка и мивка, комбинирани печки и хладилници гел. Съоръженията трябва да бъдат оборудвани с витрини, и двете хоризонтални и вертикални. Най-добрият дисплей на храна, толкова по-големи продажби.

Това е особено важно за кафе с голям брой на свързани продукти: печене, десерти, полуфабрикати. Оборудване могат да бъдат закупени от компанията закрита, тя често се практикува в ресторантьорския бизнес.

Как да отворите ресторант за бързо хранене от нулата?

Как да отворите ресторант за бързо хранене от самото начало: начинаещи предприемачи грешки

Много начинаещи ресторантьори грешки, които носят на компанията значителни загуби и пречещи на нормалното развитие на компанията. Те включват:

• неясна концепция;
• Твърде претъпкан стая, без да дава възможност да се сложи необходимия брой гости;
• богато меню. По-краткият списък от ястия, толкова по-лесно е да се контролира тяхното качество;
• за съжаление поставянето на кафе;
• липса на контрол върху персонала.

Бизнес-план за кафе: пример с изчисления

В бизнес плана - изобразително схема на разходите и приходите. Над съставен този документ, толкова по-лесно е да се определи рентабилността на бизнеса. Планът трябва да предприемачи, които ще получат заеми, субсидии, привличане на инвеститори и партньори.

Но дори и ако имате намерение за извършване на дейност независимо и изключително инвестира собствени средства, не може без бизнес план.

Да вземем например план за малка градска кафене. Фирмата се намира на първия етаж на сграда, обща площ - 250 квадратни метра. м. Предполага се, че половината от помещението ще се използва при търговски етаж, а вторият ще бъде зает кухня и сервизно помещение.

В основата на менюто - руска кухня. Предполага се, храна за вкъщи търговия някои десерти са закупени в най-голямата сладкарница, сладкиши, приготвени на място на полуготови продукти. Бизнес обяд не са предвидени по време на обяд време 20% отстъпка.

Научете как да се напише сладкарски бизнес план и да изтеглите проба му, можете в тази статия.

Бизнес-план за кафене: примерът на изчисленията.

Какво оборудване е необходимо?

• бар;
• професионална кафе машина;
• 2 хладилни витрини за залата;
• Хладилен гърдите;
• параход;
• 2 електрически плоча;
• 2 замразяване камера;
• режещи маси;
• палачинка машина;
• грил;
• охладители сок;
• маси и столове, изработени от ПДЧ;
• закачалка-поставка за залата;
• Мебели за детски кът;
• дървени екрани за zonirovniya зала.

Общо разходи за оборудване, 3 000 000. Част Б / оборудване.

необходимия персонал

Той очаква да работят в 2 смени. За услугата е необходимо:

• готвене (1 смяна);
• сервитьори бариста (смяна 2);
• Зала мениджър;
• Миялна машина (1 смяна);
• по-чист.

Очаквано кръстосано: 100 души на смяна. Средна билет - 350 рубли.

Прогнозни брутни маржове: 35 000 на ден.

Бизнес планът трябва да определи очакваната бизнес възвръщаемост. Добре е да отбележим, че ресторантите и кафенетата се отплати за дълго време - от 2,5 до 3 години.

Ще помогне за увеличаване на рентабилността на свързване на допълнителни услуги.

Възможностите са широки кафенета. Можете да организирате магазин готвене, кетъринг услуги (хранене), наем на залата за сватби, корпоративни събития, различни събития.

Отваряне на кафенето, струва си да се разгледа възможността за развитие на бизнеса. Първият успешен предприятие може да бъде началото на една мрежа. Впоследствие, ще бъдете в състояние да се развива на франчайз и да го продаде на друг предприемач увеличаване на доходите си.