Чийзкейк класически рецепта у дома със снимки и видео
Чийзкейк - вкусна почерпка, че ще зарадва деца и възрастни с невероятно красивата си аромат и нежна текстура необичайно!
Този десерт е много популярен в заведенията за хранене, но малцина се осмеляват домакини го готвят в домашни условия.
Кук си сам е съвсем проста, всеки начинаещ готвач може да се справи!
С тази статия подготовката на класическата рецепта чийзкейк няма да причини някакви проблеми, и дадените съвети ще ви помогнат да се избегнат проблеми в процеса на готвене и да получите вкусна и деликатен сирене празник!
Историята на възникването
Тази вкусна торта крема сирене обикновено се сервира за десерт.
Знаете ли, че това е доста стар ястие?
Някои хора погрешно смятат, че класическата рецепта чийзкейк ние наследена от готвачите на Ню Йорк, но това не е така.
Корените на произхода си отиват дълбоко в историята, по времето на древна Гърция!
Чийзкейк за първи път започва да се готви на остров Самос в VII век преди новата ера. д. Той се захранва единствено за спортисти, както и особено важно събитие - сватбата.
Разбира се, методът за получаване на първите екстри значително различаващи се от модерното, така че една стара рецепта за приготвянето му е необходимо да се кълчи сиренето в тестото, добавете брашното и мед, се пече и се охлажда.
След заснемане от римляните в Гърция, готвене на Римската империя са били някои промени в рецептата.
Римляни включваха яйце и сега прави чийзкейк се доведе до масата горещо.
Този десерт е един от най-любимите на Юлий Цезар!
По-късно рецепта за торта да стигне до Англия, а след това в Америка.
Популярност расте непрекъснато и днес - това е много обичан в Европа, Америка, Изток, Израел, България, Китай, Япония и много други.
За съжаление, в България, за деликатес рядко се готви у дома, по някаква причина се счита, че това е много трудно.
Но четене класическата рецепта, ще видите, че това абсолютно не е така.
Класически чийзкейк рецепта у дома
Необходими са следните съставки:
- 300 грама масленки;
- Стограма масло;
- 210 грама захар;
- 6 яйца;
- 600 грама сирене "маскарпоне", или извара;
- 100 гр на крем;
- половин лимон;
- 25 грама дезинтегрант;
- 4 супени лъжици нишесте;
- пудра захар.
стъпки рецептата и подготовка на класически чийзкейк с снимка:
- Първата стъпка е да смаже бисквитките на фини трохи. Можете да го направите по следния начин - сложи бисквитите в найлонова торбичка и се разточва с точилка.
- Получените чиповете трябва да се смесва с масло и 60 грама захар.
- Формата, в която сладкиша е изпечен, намазани с масло и положи прокара бисквитки на дъното си.
- Това е време да притежавате торта! Сирене бита миксер на ниска скорост, или втрива чрез глоба ренде.
- След това вземете яйца, яйчни жълтъци трябва да бъдат отделени от протеини.
- От половин лимон, което трябва да изстискайте сока и кората мелене да се бели.
- След това, сирене, яйчен жълтък, захар, сметана, лимонов сок, лимонова кора, нишесте и бакпулвер се смесват в отделен висок капацитет. По-добре е да се разбърква сместа ръчно или с миксер на ниска скорост. Протеините трябва размахване до гъста маса и се добавят към основната смес и се смесват на ръка, докато последователността на сирене.
- Получената маса се разпространява в контейнер за печене бисквитки отново и успя да изравни. Тя трябва да го пекат в предварително загрята фурна на 140 градуса за 50 минути.
- Готов торта се поръсва с пудра захар и отива в хладилника за няколко часа.
Ако не можете да намерите мека крема сирене "Маскарпоне" в продажба, ние можем да го замени с кашкавал.
Има и друг вариант, но без бисквитки.
Чийзкейк с крема сирене
Въпреки факта, че самото име подсказва, че тя трябва да съдържа сирене, лесно можете да се отклоняват от това правило и замени продукта сирене.
Подготовка извара десерт по същия начин, както и сиренето.
Но имайте предвид, основното правило - изварата трябва да бъде еднородно кремообразна консистенция.
Поради това, в процеса на готвене, трябва да го привличам в блендер.
Останалата част ще изисква точно същите съставки.
Чийзкейк с крема сирене не отстъпва на класическите лакомства рецепта за вашия вкус, но тя е по-достъпна за подготовка.
И какво, ако не се пекат?
Ако не искате да се отклоняват от класическата версия на една единствена стъпка, но е трудно да се намери крем меко сирене, а след това може и да е в състояние да го готвя себе си!
"Маскарпоне" съвършен, готвене му не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед.
Рецепта за "Маскарпоне" сирене
Необходимите съставки за готвене:
Крем изливане в тиган и се нагрява на слаб огън до около 75 градуса.
В същото време, трябва да изстискайте сока на два лимона в отделен контейнер и да го излее в топъл крем.
Получената смес беше приготвена на слаб огън с постоянно разбъркване в продължение на 10 минути.
След това трябва да се вземат бельо кърпа, сгънат на две и го постави на дъното на решето.
В гевгир изсипва изобилие от сметана и лимонов сок.
Сместа трябва редовно да се разбърква със серумните скоро отделя от тестото.
След 60 минути, сместа придобие консистенция подобна на тесто.
Получената сиренето се премества в стъклена купа, покрита с капак и се отстранява в хладилника.
Сирене "маскарпоне" готова и може да се използва за класическа чийзкейк рецепта.
Важни съвети за перфектна текстура десерт
Обикновено крайния десерт, когато шокиращо начина, по който тя се намира, разтърсва центъра на тортата, той може да бъде подвеждащо, за това, което той не е готов, но това не е така.
Допълнителна печене да доведе до факта, че тя ще бъде покрита с пукнатини.
Ето защо е много важно след 50 минути печене, чийзкейк задържане за около 60 минути разстояние от фурната с вратата открехната, това също ще предотврати падане на формуляра.
Treat ще бъде по-равномерно и леко, ако поставите формата, в която се поставя на водна баня по време на печене.
След приготвяне на храна, то трябва да бъде охладен, по-добре е, ако това ще държи в хладилник през нощта!
Всички продукти за рецептата трябва да имат една и съща температура.
Идеален за печене ще бъдат разделени, кръгла форма, тъй като се отстрани на тортата и да не я повреди необичайно - не е лесна задача!
За да се избегне образуването на пукнатини в храната, дори и по време на смесване на съставките или с помощта на миксер на най-ниската скорост, и е по-добре да се направи без него, и ръката размахване.
Ако все още са се образували пукнатини - това не е страшно!
Маска може да бъде гарнирано с шоколадова торта тема, плодове или плодово желе обикновено.
Както можете да видите, да готвя чийзкейк не е толкова трудна задача.
Опитайте го, че си заслужава!
Вашето домакинство ще оценят чудесната си вкус и ниско калорични ще им позволи да се насладите дори за тези, които следят за теглото си!
Вие не харесвате простите ястия и винаги нащрек за нещо необичайно?