Дива свиня вкусни рецепти подправена ловец

Игра, особено такъв голям глиган - рядък деликатес за повечето семейства. Въпреки това, ако сте късметлия достатъчно, за да стане собственик на част от дива свиня или дори цели трупове, в тази статия ще намерите някои практически съвети за подготовката на такова месо.






Дива свиня месо е богато на витамини и протеини, че е по-суха и чиста от свинско месо е с наситен червен цвят и по-ясно изразен вкус. Като цяло, на ястията от месо от диво прасе, подобен на готвене с ястия от свинско месо, но те обикновено добавям свинско или гъша мас и мазнини, за да компенсират Постно месо. kabanyatiny особеност е и особена миризма, която може лесно да се отървете от накисване.

Как да се насладите на месо от дива свиня. Ловците са решили да се накисва otstrelennuyu едър дивеч във водата по време на деня, подмяна на водата периодично. В дома, за да се отървем от неприятна миризма месо от диви свине е напоена със слаб 2-процента разтвор на оцет или лимонов сок за няколко часа или за същата цел с помощта на суроватка, в които месото е в рамките на дни. Много силна и неприятна миризма е особено силна способност на мъжете, бикове по време на разгонването. Опитните ловци се избегне стрелба животни като миризмата на това доста трудно да се отървете от.

Как да се готви с месо от дива свиня. Глиган месо има изключителни вкусови и хранителни качества. Както и при другия мач, kabanyatina - чисто месо, като диви прасета живеят и се хранят само в чисти райони. Все пак месото е доста крехко и жилави и следователно за изготвянето му не са подходящи за всички рецепти. Най-добре е да се използва за приготвяне на месо от диви свине ястия: кюфтета, кебапчета, печено шунка.

месопреработвателната свиня. Преди да се готви с месо от дива свиня, трябва внимателно да се справя. Ако готвите месото с кожата, че е за предпочитане, когато печете цяло парче, се уверете, че четките са напълно отстранени. За да го премахнете, първо опари кожата, издърпайте четина, почиства, измива се и внимателно се опърли. Ако имаш много жилаво парче, тя трябва да се потопи в студена вода и след кипване бавно се вари до направили около 2 часа.

Как да се готви с месо от дива свиня. Изберете рецепта за kabanyatiny готвене зависи от частите на трупа, които имате. Най-ценната част на дива свиня шунката се счита за задната част, която може да се използва за пушене, осоляване или печене цяло парче. От свинско филе и бекон се получават отлични пържоли или шунка. Блейд да изнеса парче и шията разпредели за барбекюта. В допълнение, жилести месо може да бъде раздробен на кайма и готвач банички от него в съответствие с традиционната рецепта. В долната част на краката, както и свинско копита, е идеален за вземане на желирано богатство. Ако се обърна дива свиня, рецепти, посочени по-долу, може да намерите полезна в менюто си.

Рецепти месо от диви свине

Съставки за варено kabanyatiny:

• свиня - 600 грама,
  
• коренови зеленчуци (моркови, магданоз корени, пащърнак, целина) - 100 грама,
  
• Лукът - 1 бр.
  
• червено вино - 100 мл,
  
• лимонов сок - 1 ч.л.
  
• дафинов лист - 1 бр.
  
• черен и бахар - 5 грах,
  
• сол - на вкус.

Начин на приготвяне: Месото Изплакнете и по един лист в тенджера. Има също така да добавите зеленчуци, лаврови и подправки. Изсипете месо с гореща вода, така че това е гарнирани с няколко сантиметра. Добави вино, лимонов сок и сол. Оставете да къкри на най-ниската температура за около два часа, докато омекнат. Сервирайте топло месо, нарязано на части филийки с любимия си сос.

Дива свиня месо, задушено в червено вино

Съставки за месото от дива свиня, задушено в червено вино:

• свиня (лопатката, врата) - 500 г,
  
• свинска мас - 2 супени лъжици
  
• червен лук - 1 бр.
  
• моркови - 2 бр.
  
• целина корен - 1 бр.
  
• пащърнак корен - 1 бр.
  
• магданоз - 1 бр.
  
• целина - 4 бр.
  
• сухо червено вино - 1 супена лъжица.
  
• месо или зеленчуков бульон - 1 литър
  
• черен пипер и бахар - до 10 грах,
  
• хвойна - 10 грах, сол на вкус.

Получаване: Месо измиване, премахване на големи сухожилията и се нарязва на кубчета средни. Лук нарязани на квартали пръстени и Скара до прозрачен в мас. В същата мазнина се запържва месото на малки порции до златисто кафяво (ако хвърлят всичко наведнъж, нека сока месо и кора няма да работи). Добави към месни пържени лук, кореноплодни зеленчуци, нарязани на малки кубчета и парчета целина стрък (не е страшно, ако не всички от тях ще намерите в рецепта кореноплодни зеленчуци). Месо и зеленчуци се изсипва виното, което трябва да бъде с добро качество. Винаги използвайте само вино за готвене е, че може да сте доволни, че имаме едно питие. Месо задушено трябва да къкри за два часа, периодично налива бульон. Около 30 минути преди края на готвенето искате да добавите смлян в хаванче и подправки и сол. Тази рецепта за месо от диви свине може да бъде обогатен с гъба, която е печено на първо място в малки партиди до златисто, след това задушени с месо и зеленчуци. Идеален гъби или Портобело.

Съставки за аза на дива свиня:

• Дива свиня месо (месо или друга перка) - 500 г,
  
• разтопено масло - 50гр
  
• растително масло - 100 мл,
  
• картофи - 6 бр.
  
• лук - 1 бр.
  
• Домати, пресни или в сок - 2-3 бр.
  
• кисели краставички - 2-3 бр.
  
• Чесън - 3 карамфил,
  
• брашно - 1 супена лъжица
  
• Зелените - 1 пакет от копър и магданоз,
  
• черен пипер на прах, сол - на вкус.
  

Получаване: Месо нарязани на тънки плочи, отблъскване и се нарязва на малки парчета целия зърно. В тиган се запържва в разтопено масло лука, докато омекне, добавете месото да лука и го промие (това е най-добре в партиди). Белени домати, нарязани на кубчета и се поставят с месото за около 10 минути, добавят обелените и нарязани на кубчета кисели краставички и продължават да къкри. По това време, обелки от картофи, нарязани на големи парчета и пържени в олио, докато омекне, за да запълни счукан чесън. Комбинирайте картофите и месото в дебелостенна топлоустойчив купа, добавете брашното и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Изсипете три чаши вряща вода и се вари в продължение на известно време всички заедно още 10-15 минути. В края на готварска сол и черен пипер на вкус и добавете ситно нарязан билки.

Текущ с месо от дива свиня (румънска кухня)

Съставки за ток с месо от дива свиня:

• свиня - 1 кг,
  
• мас - 100 г,
  
• Лук - седемстотингр,
  
• чесън - една глава,
  
• червено вино - 200 мл,
  
• доматено пюре - 3 супени лъжици
  
• суха мащерка - 2 чаени лъжички
  
• пипер на прах,
  
• сол - на вкус.
  

Получаване: свиня на месо необходимо да се маринова два процента разтвор оцет в продължение на 3-4 часа (преди омекване). Месо отстранява от маринатата, суха хартиена кърпа, нарязани на малки, сол и пипер, и дебели стени дълбоко пържене ястия до златисто кафяво. Месо извадете от тигана и запържете в същата мазнина едро нарязани лук и чесън, докато омекне хакнат. Добави в зеленчуци доматено пюре и 2 чаши вода, разбъркайте добре. Върнете месото в тигана, добавяйки, мащерка и оставете да къкри за 1 час под ниско капак топлина. В края на готвенето добавете виното и оставете да заври чиния и сервирайте веднага на масата.

Месо от диви свине в multivarka

Съставки за ребрата на мед:

• ребра свиня - 2 кг,
  
• течен мед - 5 супени лъжици
  
• пипер и сол смес - на вкус.
  

Приготвяне: Изплакнете и нарежете ребрата, така че те са влезли в една купа Multivarki. Натрийте месото със сол и подправки и палто с мед добре. Плътно постави в multivarku ребрата и 4 часа, за да се подготви режим "закаляване". Варено месо Оказва се, много сочно и нежна, с приятен сладък вкус.

Дива свиня месо с гарнитура

Необходими продукти за готвене месо от диви свине с гарнитура:

• свиня - 500 грама,
  
• лук - 1 бр.
  
• Зелените - 1 пакет от копър и магданоз,
  
• смлян черен пипер,
  
• сол - на вкус;
  
• гарнитура по Ваш избор:
  
• елда - 1 супена лъжица.
  
• Картофи - 5-6 бр.
  
• зеле - 500 гр
  

Приготвяне: Месото се промива, изрязани части не са много фино и се поставят в multivarku, добавете лука полухалки, нарязани билки и сол. Облечете се в режим "закаляване" в продължение на 3 часа. Извадете месото, към получения бульон се поставя гарнитура (елда промива, нарязан зеле или обелени и нарязани картофи филийки произволни) допълнително сол, добавя се малко течност, ако е необходимо, да се постави на месото на върха и се оставя в продължение на още 1 час в същия режим.

Дива свиня, чиито рецепти са представени по-горе - това е истински трофей за всеки ловец, и, разбира се, всеки опитен ловец така се готви месо от дива свиня, без значение колко е един готвач в света. Така че нека си пача дойде малко повече у дома, отколкото при барбекюто на лов лагерен огън. След като се опитва този прекрасен месо веднъж, винаги ще помня своя уникален вкус и искате да получите още едно парче за по-нататъшни кулинарни експерименти.