домашно приготвени сосове

Докато някои хора предпочитат сосове, бутилирани или консервирани сосове, няколко неща, които могат да се сравнят с невероятен вкус и аромат на прясно приготвена сос със собствените си ръце. Докато състава на закупените сосове оставя много да се желае, се получават домашно приготвени сосове, вие ще бъдете сигурни, че те съдържат само пресни и здравословни съставки. Вкусът на домашно приготвени сосове, са склонни да бъдат много по-добре, отколкото купен от магазина. Плюс това, те са на много ниска цена, така че във всеки случай ще остане в победата. В допълнение, по време на подготовката на соса на къщата си, ще бъде запълнена с пленителен аромат на зеленчуци и билки, пред която е просто невъзможно да се устои.

Разнообразие от домашно дресинг е много голям - те могат да се прилагат за почти всяка антена. Месо, риба, паста и пица, без съмнение, само ще по-добър вкус, ако ги сервирайте с подходящ сос. Най-добрият момент в подготовката на домашно сос е, че можете да направите соса по-остър, по-сладка или пикантна, на базата на вашите предпочитания. Чрез промяна на размера на различните подправки, билки и зеленчуци, ще бъде получена всеки път соса с нов вкус и аромат. Броят на съставки в рецептата за сос е лесно да се удвои или утрои, в зависимост от вашите нужди. За соса се оказа наистина вкусно и ароматно, използва за своите готвене с пресни продукти. Не забравяйте - колкото по-дълго къкри соса, така че ще бъде по-дебел и по-богат вкус. Ако вашият сос ще бъде твърде дебела, тя се разрежда с вода, бульон или сметана. В повечето случаи, сосове дома за готвене не се вземат твърде много време, но бъдете сигурни, че всички, които ги опитате, не забравяйте да попитате за повече.

Сос от доматено пюре

Доматен сос за пица с босилек

Доматен сос от мариновани домати

Сметана сос "Пролет"

Барбекю сос - това е много повече от просто допълнителен аромат, когато готвите месо. Когато се излива соса месо по време на готвене, той помага да се овлажнява на повърхността на месото и бавната скорост на готвене, в резултат на което месото се опече добре, стават сочни и по-нежно. Сос за барбекю, домашно приготвена, трябва да се произнесе пикантен вкус и аромат. Ребра или крила, свинско или пилешко месо - без значение какво ще изберете, вашето барбекю с това с този сос просто ще зашеметяващ.

Домашна барбекю сос

съставки:
1 средно лук
2 скилидки чесън
1 люта
1 супена лъжица растително масло
1 бутилка (900 гр) кетчуп
200 г захар
200 мл от 9% -ен ябълков оцет на
100 мл ябълков сок
Мед 100 грама
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка черен пипер

Получаване:
Фрай нарязан лук, чесън, ситно раздробени люти чушки в растително масло в голяма тенджера на средна температура за 4-5 минути. Добавете кетчуп, захар, оцет, ябълков сок, мед, сол и черен пипер. Разбърква се и се вари, се разбърква. Намаляване на топлинна енергия за ниско и къкри, като периодично се разбърква 30 минути. Използвайте сос веднага или магазин в хладилник в херметически затворени контейнери до 1 месец.

Докато магазин купи сосове за пиле пълнено със захар и консерванти, като цената им е по-рядко привлекателен. Вместо да купувате соса за пилето в магазина, опитайте се да се готви свой собствен вкус - това е лесно и бързо. Доматен сос за пиле е толкова лесно да се подготви, че ти никога няма да губите пари за съхраняване на сосове.

Домашна сос за пиле

съставки:
3/4 чаша доматено пюре
1 чаша вода
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица суши босилек
1 супена лъжица суши риган
растително масло
сол и пипер на вкус

Получаване:
Фрай нарязан лук, настърган морков и настърган нарязан чесън в масло, докато омекне. Разредете доматеното пюре във вода и се добавя към зеленчуците. Добавете захар и подправки, сол и черен пипер и се готви за около 10 минути. Варете соса малко по-дълго, ако искате по-дебел сос.

Домашна сос за shawarma

съставки:
500 мл класически кисело мляко
2 скилидки чесън
2 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус

Домашна сос за пица

съставки:
900 грама доматено
1 средно лук
1 супена лъжица растително масло
2-3 големи скилидки чесън
1 чаена лъжичка суши риган
1 чаена лъжичка суши босилек
1 чаена лъжичка захар или мед
1/2 чаена лъжичка земята чили
1/2 чаена лъжичка сол
черен пипер на вкус

Получаване:
В среда тенджера на слаб огън да се затопли растително масло. Добавете нарязан лук и се запържва до златисто кафяво, около 5 минути. Добавете нарязан чесън, риган, босилек и варете, като се разбърква, за около 1 минута.
Топлината се увеличава до среден. Добавете нарязаните домати, захар, чили пипер, сол и черен пипер. Разбъркване, оставете да заври. Намаляване температура и къкри за 90 минути.
За да се даде соса да се охлади до безопасна температура, а след това pyurirovat с блендер или кухненски робот. Опитайте соса и добавете сол, черен пипер и захар, ако е необходимо. Съхранявайте соса в херметически затворена кутия в хладилник в продължение на 3 дни или замразяване за срок до 6 месеца.

Най-популярният сос за спагети е италиански сос маринара с домати, лук, чесън и билки - това и ние ви предлагаме да се подготви. То не изисква отнема много време, както и предварително подготовка. В допълнение към това паста сос също е идеален за лазаня, гювечи, кюфтета и пържени меса. Освен това, тя върви добре с месо, което ви позволява да направите сос за спагети по-обилна. Можете да се готви една голяма партида от този сос за дългосрочно съхранение - тя може да се замразява или запазване в буркани. Това е особено вярно, когато имате голям реколта от домати. При подаване Сложете спагетите в чиния, залейте със соса отгоре и се поръсва с настърган кашкавал.

Домашно приготвена паста сос

съставки:
800 грама от домат
1 малък лук
1 стрък целина
2 скилидки чесън
1 супена лъжица растително масло
1 дафинов лист
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка суши мащерка
1 чаена лъжичка суши риган
1 чаена лъжичка суши розмарин

Получаване:
Загрейте олиото на умерена температура. Прибавете ситно нарязан лук и се запържва, докато омекне, от 5 до 7 минути. Смесено с чесън, кайма и варете, докато благоуханни, около 30 секунди.
Домати са пастьоризирани с кипяща вода и ги кори. Нарязва домати и се добавя към смес на лук. Добавете ситно целина, дафинов лист, сол и подправки. Довежда се до кипене и оставете да къкри за около 20 минути, докато се сгъсти соса. Премахване на дафинов лист от соса и сервирайте.
Ако желаете, можете да си приготвите соса по-дълго за по-дълбок аромат. Ако искате сос еднородна консистенция, използвайте блендер или кухненски робот. Останки сос може да се съхранява в хладилник за една седмица или замразени за период до 3 месеца.

Начало за риба сос

съставки:
300 грама масло
4 яйчни жълтъци
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица студена вода
сол и пипер на вкус

Получаване:
Разтопете маслото, преди да го нарежете на кубчета.
Загрява малко количество вода в тенджера на средна температура на водната баня. Когато водата започва да ври в тенджера, разположен на върха на една купа, в която сосът е готов. Водата не трябва да влизат в контакт с дъното на купата. Казанът постави над вряща вода, бити яйчен жълтък и студена вода докато сместа стане лека и пенеста. Добавете няколко капки лимонов сок и победи в продължение на 2 минути.
Премахване на купата от котлона и добавете бавно разтопеното масло. Не го направи твърде бързо - това ще наруши структурата на соса. Продължи да бие, докато сос запустението, постепенно увеличаване на скоростта на миксер. След като сте добавили всички маслото разбийте соса с останалия лимонов сок и подправете на вкус със сол и черен пипер. Готов Холандес сос да има еднаква кремообразна консистенция. Ако той стане твърде гъста, можете да добавите няколко капки топла вода и камшик. Най-добър сервира Холандес сос веднага.

Домашно приготвени сосове - това е един безкраен поле за въображението. Експериментирайте с съставки, билки и подправки и бъдете сигурни, че тази проста допълнение към храната може да бъде истински обрат и превърне обикновената храна в кулинарен хит.