ЕП се характеризира с описание бира 11 бира
Въпреки това, в културата бира, присъщи на постсъветското пространство, бирата е идентифицирано с друг по рода си - лагер. Следователно, като приканва горния въпрос, bolgarskogovoryaschy фен на нискоалкохолни малцови продукти действително иска да разбере за себе си това, което е различно от ел лагер. Така че това е наистина въпрос на стойност отговаря.
Съвременните бира
Преди да говорим за отличителните черти на бира, не вреди ще определи кои от напитките, посочени различни бира.
Към днешна дата почти единственото място, където запазена традицията на масово производство и консумация на бира, са на Британските острови. Затова не е изненадващо, че по-голямата част от съвременните сортове напитката е от британски произход.
Тя се появява в Англия около XV век. Той е получил името си заради добавянето на напитката по-рано неизвестен хоп тук.
В сравнение със средната горчив насрещната страна е по-силен и плътен напитка с една гайка и плодов аромат.
В близост до бледо, но е по-силна и съдържа по-голям брой на хмел. Благодарение на тези характеристики на напитката лесен за носене транспорт до най-отдалечените кътчета на Британската империя.
В допълнение към всички нюанси на кафяво малц има силен характерен вкус и вкусен аромат.
Надхвърля леки варианти по отношение на плътност, съдържание на алкохол и насищане малц. Вкусът му може да присъства или кисели плодови нотки оттенък. Специални сортове също се считат за силна бира стар, възраст и тъмно пиво.
Напитката, които често съдържат повече от 10 градуса алкохол. Характеризира се с изключително богат аромат на малц, но опияняващ и плодови нотки, също не са чужди за него.
Бирата има наситено червено или червеникаво-кехлибарен цвят и подчертано малц вкус. Напитката е особено популярен сред британските келти. Съответно, разделен на ирландските и шотландските сортове. Irish Red Ale е различен мазна-кремаво и карамелени нотки в вкус се дължи на добавянето на царевица, ориз или захар.
Малц произведена бира, което се дестилира от местно уиски. Това се пие присъщ предвидима солиден малц вкус и необичаен за своите английски колеги опушен аромат.
Ирландски производно на кафяво Porter, характеризиращ се с наличието на отделен ароматгенериращ печено кафе и нотки на аромат и подобрени непрозрачност. В днешно време, заедно с класическия вариант, съдържащ един сравнително висок процент на алкохол, има го надминавайки по популярност кисел Oyster Stout, ирландски сух набит, английският му сладък "колега", съдържащ лактоза, както и лесно да се транспортира извършване превратностите на имперски stouts и дъжд.
В допълнение, съгласно концепцията за бира падане напитки, като например тези, произведени в Белгия, Холандия и Франция трапист бира (включително известната Kvadryupel), червено или бордо (цвета на виното напитка) Фландрия ел белгийски произход, баварски пшенична бира, както и стари бира идва от Дюселдорф, Германия.
Отличителни черти и характеристики на бира
Ел бира се различава по няколко важни аспекта. При производството на бира се използва метода на горната алкохолна ферментация, известни на древните египтяни и шумерите. Тя се основава на лекотата, присъща мая расте в Стария свят. По време на такъв процес на ферментация на дрожди неизбежно плуват на повърхността на течността, образувайки един вид капачка. Само с откриването на Америка в Европа стана по-тежък вид мая се утаяват на дъното на ферментационния казан или барабана. Впоследствие тези мая е била използвана в производството на бира.
температура Ale ферментация варира между 15 и 24 ° С, тъй като дрожди предпочитат запалка топлина. Те също задгранични колеги по-комфортно се чувстват по-ниски температури (5-14 ° С, а понякога и по-долу). Последното позволява да се намали интензитета на възпроизвеждането на различни микроорганизми в течност и по този начин се предотврати бира от бързо prokisaniya. Въпреки това, възможността за използване на американски дрожди в промишлен мащаб и, следователно, въвеждането на бира в масово производство, имаше само с изобретението на мощни охлаждащи устройства.
Ферментация при по-високи температури, придружен от интензивно отделяне на различни естерни съединения и естествени аромати, прави Al ярка и по-наситен, въпреки че по-малко стабилни и управляем от бира.
Освен това, поради всички същата топлинна фактор, първичен процес на зреене бира настъпва много по-бързо, отколкото в случая на бира. Това отнема средно от две седмици до два месеца.
Класически ейл, за разлика от бира, не пастьоризирано или се филтрира. Така че той продължава да ферментира, както казват англичаните, до последната капка. Това "на живо" напитка има несравнимо по-ярък и индивидуален вкус, но професионалния му живот е ограничен до няколко дни.
На последно място, по-голямата част от бира исторически не са проектирани за постигане на влиянието на алкохол, както и да утолят жаждата си. Съответно, в сравнение със средната бира, бира съдържа един порядък по-малко алкохол и много по-малко количество въглероден диоксид.
Обобщавайки гореизложеното може да се отбележи, че от гледна точка на потребителите директно ел е по-слаба и наситен мрачна, светла същото - стабилна и транспортируемо силна напитка.
В същото време, това е да се подчертае, че каприза и нестабилност на бира, като правило, е, че тя може да бъде добро или отлично. Не за нищо, че, както е отбелязано от един от нашите читатели, на сляпо дегустация на различни сортове бира pivomany поразително да изберат да не бира, а именно Ал.
Открили сте грешка или имате нещо да добавите?
да споделите с нас