Използването на елда за вашето здраве
Какво е елда
Елда (елда), получен от елда зърна, отделяне на сърцевината от плодове кожи. За тази цел, зърното се пара, суши се и след това се охлажда. Наскоро беше пара, а не пържени. Димящата се извършва под налягане и при висока температура. В резултат на това зърно става кафяв. Това задницата, което виждаме по рафтовете на магазините и използване в храни. Разбира се, елда, която се проведе на "топлинна" процес, губи част от своите хранителни съставки, но е добре поддържана.
Максималният полезен - това е зелената елда, "на живо" или "суров", което не всеки знае. Тя е изработена от елда unsteamed, което позволява на опашката да се запази напълно всички хранителни вещества, включително ензими, които са напълно отсъства в обработените житни растения. За съжаление, за да купуват такава елда трудно и струва по-скъпо от обичайното елда. Но ако попитате за, а след това е напълно възможно да се намери в магазините и супермаркетите.
Моят съвет към закупуване органичен зелен елда, тъй като тя се отглежда без използването на химически торове и пестициди. Да, това определено ще бъде по-скъпо от обичайното елда, но ползите от него много повече!
В зависимост от целостта на зърното отличава:
- несмляна елда, която е произведена от пълнозърнести храни;
- подхлъзна и тя се получава чрез раздробяване на зърната;
- Смоленск зърно, силно натрошени елда.
От гледна точка на ползата от най-ценните, разбира се, това е несмляна, че съдържа най-много хранителни вещества.
Колко полезна елда?
Полезно е, ако елда съдия. Информацията по-долу ще ви помогне да се сравни това с друго зърно й "колеги".
От съдържанието на полезни вещества, елда - истински шампион сред други зърнени култури. Той съдържа (на 100 г продукт):
- 12,5-14% протеини;
- мазнини 2.5-3.3%;
- въглехидрати (нишесте, захар, целулоза) 65-71%;
- витамини (В1 -0.43 мг, В2 0.2 мг, В9 -32 мг, Е-6,6 мг, 4.2 мг-PP, б-каротин, 0.01 мг);
- минерали (К-380 мг, Р 298 мг, Mg-200mg, Са 20 мг, Fe- 6,7 мг, Na-3 мг);
- органични киселини (ябълчна, оксалова, малеинова, лимонена).
Важно е, че съставът на елда протеини съдържат есенциални аминокиселини, които са от съществено значение за биосинтезата на собствени протеини на човека.
Енергийна стойност (съдържание на калории) - 355 ккал (100 грама елда).
Елда - продукт, който е много дълго време за храносмилане, осигурявайки усещане за ситост за дълго време. И най-важното, лесни за възприемане, това се потвърждава и от специалисти по хранене.
Елдата се смята за диетичен продукт. Той е предназначен за хора със затлъстяване, сърдечносъдови заболявания и храносмилателната система, диабетици. За елда диета може да се намери тук.
Както елда полезно, и, следователно, е необходимо:
- бременни жени, тъй като е богат на фолиева киселина, която стимулира кръвообразуването и е отговорен за формирането на нервната система на плода;
- деца, тъй като тя е на първо място сред зърнените култури в протеин, необходим за подрастващия организъм. Елда също допринася хармонично умственото и физическото развитие;
- спортисти, в сравнение с други зърнени култури елда съдържа много протеин, по-малко въглехидрати и балансиран състав;
- възрастни хора, като редовна консумация на елда намалява риска от сериозни заболявания (артрит, ревматизъм, атеросклероза).
Елда - култура, която досега не е бил подложен на генетична модификация. Ето защо, елда е натурален продукт, полезен за здравето.
Как да се готви елда?
Кафяв елда шрот внимателно подредени и се промиват, след което се поставя в саксия с дебели стени и се пълнят със студена вода в съотношение 1: 2 (ако искат повече вари каша) или 1: 1.5 (в този случай определено ще ронлива овесена каша). Когато водата се свежда, капака на съда се затваря и се получава на слаб огън, без разбъркване в продължение на 15-20 минути. След приготвяне на каша оставя в плътно затворен контейнер за 20-30 минути.
Здраве-добрият неосолено елда, но повечето хора го обичат, солени. Аз препоръчвам подсолена елда в момент, когато започне да кипи. Опитайте вкуса на водата, да не се получи солена каша.
Описаната по-горе метод за получаване на елда шрот предвид кафяво. Green трябва да бъдат подготвени малко по-различно.
Какво е полезно да се яде елда?
Обикновено елда получаване елда, която е отделна чиния, или се използва като гарнитура. Въпреки това, квалифицирани готвачи предлагат голямо разнообразие от ястия от елда, която е невероятно обикновения човек. Това е не само най-различни супи с гъби и зеленчуци (карфиол, картофи, моркови), но също така и салати, гювечи и дори сладкиши, пудинги и десерти.
Да разгледаме основните възможности за използване на елда:
варена елда
Варени елда се използва за контрол на теглото. Елда варено без сол, помага за облекчаване на подуване и течни изходи. Нормализира храносмилателния тракт, а работата е от полза за сърцето и кръвоносните съдове. Елдата може да се вари във водата. Понякога това се вари в млякото, но тук е необходимо да се вземат под внимание някои от факторите, които ще научат по-долу.
Тъй като по време на готвене хранителни вещества преминават във водата, тя не е подходяща за приготвяне на зърно в голямо количество вода. От идеални пропорции, че сте прочели по-горе: т.е., 1: 2 или 1: 1.5 (1 чаша булгур 2 чаши вода и 1,5 съответно).
Елда с мляко
Има две противоположни възгледи за сметка на зърнени култури с мляко.
Диетолозите смятат, че зърнените култури са по-добре абсорбира, когато се използва с млечни продукти. В становището си от елда с прясно мляко е добра комбинация. Диетолозите препоръчват да се готви каша с бедно на мазнини мляко. Такава каша смятат за най-полезен. Вместо захар се препоръчва използването на пресни или замразени плодове, плодове, сушени плодове, ядки, сладко или мед в ограничен брой.
Все пак, ако вземем предвид тази комбинация по отношение на отделно захранване, тези продукти са изключително нежелателно микс. Мляко, че съсирва под действието на стомашния сок, предотвратява разграждането на елда, така че е по-малко смилаеми.
Къде истина и заблуда може да реши за себе си, да спазва своите чувства, след като яде овесена каша с мляко и без (по различно време, разбира се). Като цяло, един, който е полезен, може да бъде вредно за друг.
Елда с кисело мляко
Ползите от елда с кисело мляко е много по-големи, отколкото когато се използва с прясно мляко. Фактът, че кисело мляко не е навит люспи в стомаха, като прясно мляко. Така че усвояването на зърнените култури с него много по-висока, отколкото при използването на зърнени култури със своя "колега в прясно състояние."
Комбинацията от нискомаслено кисело мляко с елда нормализира стомашно-чревния тракт и помага да се бори срещу наднорменото тегло. Все пак, имайте предвид, че прясно кисело мляко, което се използва по време на деня от датата на издаване, е леко слабително, но това може да доведе до образуване на газове. Тридневен кефир може да предизвика запек.
Изсипете кисело мляко и може да бъде кафяв, но е по-добре да се вземе зелена елда в размер на 3 супени лъжици. зърнени култури лъжица на 0.5 литра на кисело мляко. За да се ускори ферментацията на зърно, можете да добавите малко червено (в синьо) от стафиди. Получената смес се накисва в топло 12-14 часа. Предварително елда непременно взаимодействаме и промиване, и канализация правилно.
Суровият елда, напоена с вода
В същото време, можете просто да се опита да "готви" сурова зелена елда, както следва: обхождане чрез промиване и задницата, а след това напълнете с чиста студена вода, без сол. Оставете го за около 5-6 часа (обикновено по това време тя набъбва, и то вече може да яде). По-добре е да се "готви" не е много каша по начин, защото е малко вероятно ще бъде в състояние да се яде много от него за първи път. Тази каша е много питателна, защото всички витамини и други хранителни вещества в него са все още живи.
Елда със зехтин
Всички зърнени храни, включително елда, перфектно съчетани с маслиново масло, което е полезно в себе си. Тя подобрява храносмилането, и е от полза за храносмилателната и сърдечно-съдовата система, има холеретична и леко слабително действие.
Освен това, тези два продукта се използват за почистване на каналите на жлъчния мехур и черния дроб. За да направите това, 1 супена лъжица. Излива лъжица зърно с вода и се оставя в продължение на 8-10 часа (максимум - 12 часа). Това количество на елда добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица зехтин и се яде два часа преди хранене. Процедурата се повтаря в продължение на един месец.
Елда със зеленчуци
Елда идеално се съчетава с всички зеленчуци (сурови и варени), както и билки, които са естествен източник на витамини и фибри. Комбинация с кълнове от елда (броколи, зеле, цвят) помага почистване на тялото.
Елда с месо или риба
Но комбинацията от елда с месо или риба, не е най-добрият вариант, тъй като въглехидрати с протеин, особено от животински произход, абсорбира слабо. Следователно, те трябва да бъдат взети поотделно.
Както можете да видите, ползите от елда наистина страхотно. Тази диета продукт е доста полезно и аз не знам какво може да донесе вреда. Е, ако не ядете само един елда. Но това е, както се казва, е друга история, която ще разкажа следващия път.
В заключение, той остава да се добави: яде елда и да го направя така! Не забравяйте, че от интелигентна комбинация от продукти зависи от полезността на елда. И това не може да се яде със сила, тъй като в този случай просто мразя този полезен зърнени култури.
Да ви е сладко!