Как да изпържа шиш кебап на въглища готови
С появата на топлите дни много от нас иска да скъса природата - бягство от града, глътка свеж въздух и, разбира се, да се поглезите с ароматно барбекю.
Тя ще изглежда - какво би могло да бъде по-прост - парчета месо, кисели, пържени над въглища и се наслаждавайте! В действителност, на теория всичко изглежда да е лесно, но на практика се оказва, да се готви вкусно барбекю не е изобщо.
В крайна сметка, освен факта, че трябва да избера най-подходящия месо за барбекю и вземете добър марината, ние все още трябва да реши редица други въпроси.
Например, ако не знаете как да изпържа шиш кебап на въглища са готови, можете да развалят мариновано месо за барбекю.
Известно е, че за барбекю на обща drovahluchshe подходящ бреза, липа, дъб и всички овощни дървета - ябълка, круша, слива, череша, кайсия, праскова. Много добър, макар и не много достъпно, лозата. Напълно елиминира дърва от иглолистни дървета. Специфична бор аромат и вкус, че те ще дадат на месото, не прекъсвайте всеки сос.
И какво, ако не разполагате с истинско дърво и решавате да изпържа шиш кебап на въглища готови? Всичко е наред, барбекю можете да получите по-лошо от естествено дърво.
Как да изберем готов въглен за барбекю
В магазин за вас да изберете оферта до ключ въглища, брикети и въглища победител в състезание, най-вече от бреза или дъб, в хартиени пликове. Placer въглища изгаря по-бързо, изгаря по-горещо, но поради различните размери на парчета от неравномерно. Въглища, брикети осигуряват постоянна топлина, продължават по-дълго, но не дават, че вкус.
Най-добре е да си купите естествен въглен без никакви добавки и хранителни добавки под формата на запалителен.
Миризмата на ястия, приготвени на жар, зависи не само от подправки, овкусители и маринати, но също така и на някои от дърветата са направени въглища. Така че опитайте се да изберете ъгъл, който е подходящ за вашето барбекю. Например:
- елша добро за сьомга, пуйка, пиле;
- ябълка - за пилешко, свинско, телешко, еленско месо;
- череша - за патици и други птици, агнешко, хамбургери;
- лоза - пържола и друго месо, морски дарове и охлюви;
- Maple - за пиле, морски дарове, свинско месо;
- бреза - за месо и пилешко месо;
- дъб - за месо, птици и морски дарове.
Иглолистните дървета не са подходящи за приготвянето на въглища, защото има много смолисти вещества, които дават неприятния вкус на ястията, както и опасни за здравето.
Как да се запали огън върху жаравата готови
За бързо възпламени въглен за барбекю. можете да си купите специална запалителна течност, която обикновено се продава в едно и също място и въглища.
Пържене готови шишчета върху въглен, въглища разпределени равномерно по дъното на съда за пържене и ги овлажнява течност (2 кг брикети ще трябва около 250 грама на течността на въглищата - по-малко). След събиране на въглищата в пирамида, заля тях дори веднъж или два пъти, чакай малко да се изпари излишната течност и изгаряне на пирамидата по-долу.
30-45 минути въглищата са готови, този път трябва да бъдат изгорени без следа и двойка запалителни течност.
Възпламеняване смес е суха и - под формата на малки кубчета или таблетки. Особено удобно куб с парафин, наподобяващи външния вид на парчета лед. Слагаш няколко от тези кубчета в дъното на пирамидата на въглища и просто изгаря мач.