Как да отворите кафене с нулеви начинаещи

• Бар: плюсове и минуси
• Кафе: плюсове и минуси
• Ресторант: плюсове и минуси

Кафе - идеалният бизнес за подкрепа на семейния бюджет. Особено, ако това е вашата мечта! Много хора искат да отвори кафене или малък ресторант, но не всички от първия "потънал" трае дълго време. Това често се случва, че човек се отваря кафене, но в крайна сметка тя някак си се превръща в "закусвалня" тип obschepitovskogo или посредствен кръчма.

Как да отворите ресторант от нулата? Какво трябва да направя, за да кафе не се превърне в "дупка", а по-скоро примамва хората се превърна в рай?

Първата стъпка е да се избере мястото правилно. Перфектното място ресторант в близост до улицата общуването институции. Работни хора, студентите ще бъдат, които влизат в кафене не е "zabuhat", а именно закуска. В същото време, ако се прави правилно, можете да разчитате на щедър бакшиш!

Бар: плюсове и минуси

Какво е най-бара? Тази институция с високи столове около бара. В допълнение, винаги има маси и столове за 20-30 човека в бара. Бар от традиционната механа отличава американски стил: клиентът се кандидатира за един час, се сви изпусне "двойно лед" и. Събудих се тази сутрин под масата.

Контингент бар - възрастни, които имат постоянни доходи. Плюсове - очевидно рентабилността на предприятието. Минуси - себестойността на производството под формата на пияни посетители и счупени чинии. Запазване да готвя, но да плащам за защита. Плюс това ще ви е необходим лиценз за алкохол.

Обикновено, баровете не предлагат топли ястия в границите, с акцент върху "от първа ръка в" закуска и напитка.

Обратно към съдържанието

Кафе: плюсове и минуси

Кафене от думата "кафе". В този магазин за кафе - това е отделен подвид кафе. Кафе е специализирана в доставката на топли напитки, чай, кафе и горещ шоколад, както и всички видове "геврек", торти, сладолед, сандвичи, бита сметана. Като цяло, за всички сладък живот. Като правило, не се подготвят нещо в кафенетата, в допълнение към сладкарски изделия.

Кафе - универсална форма obschepitovskih институции. Тук, като правило, има всичко необходимо за лека закуска или пълен хранене. Също така, в кафенето предоставя услуги за различни събития, от сватби за погребения. В крайна сметка, можете да отворите печеливш ресторант, дори и в непосредствена близост до гробището и да направи един добър приход. Въпросът е, колко е ваш вкус. Формат кафенета могат да бъдат различни. Образуването й - тя е не само на вашите предпочитания, но също така поставя под въпрос уместността на институции в региона.

И все пак, повечето хора искат да отворят стилизиран и приятен кафе, което ще донесе не само печалбата, но и радостта от собственици и клиенти. Така че ще трябва да се грижи за проекта - за идентифициране на целевата група от посетителите (студенти или служители на институцията, която се намира в близост, само на любов двойки, които се разхождат в парка), и след това да напишете бизнес план и да се поканят дизайнерът е намерил стая.

Без бизнес план не трябва да се подхожда към инвеститорите. Как да напиша бизнес план магазин за кафе? Това са най-често срещаните контур.

Разработване достоен "пиле" на документи, и вие ще бъдете в състояние да разберат по-ясно своята бъдеща стратегия, и спонсорите ще трябва да "като". Основното нещо, както вече бе споменато - е да не загубят формата на институцията.

Обратно към съдържанието

Ресторант: плюсове и минуси

За тези, които търсят бърза печалба, там е идеята за кафето на бързо обслужване ", заведения за бързо хранене". Обикновено тези институции не се нуждаят от развитие, и така те са успех. Ресторант за бързо хранене е подходящо да се търси навсякъде.

Въпреки това, ако сте привърженик на класиката и искате да отворите ресторант, ще трябва да вилица реда за оборудването и промоцията. След ресторанта - е преди всичко стил. Тези институции трябва да бъдат отворени, където е най-потенциалните посетители: в парка, където много туристи, в близост до центъра на града, в гъсто населен район. В противен случай ще имате много пари, за да инвестират в популяризирането на предприятието.

Ресторантът изисква няколко селскостопански постройки: за съхранение на храна, кухня, съблекалня за посетители, достатъчно тоалетни и умивални добри. Също така, това не пречи на четенето на литература на нормативните изискванията за обществено хранене, в противен случай няма да получите от набезите на хигиенно-епидемиологичната служба и огън.

Стил институции - може би най-важното качество на ресторанта. Не се опитвайте да отваряте шикозен ресторант начинаещи в този бизнес. По-добре е да се започне с малко кафене, а след това, осъзнавайки всички "разходи" на производство, за да започне по-нататъшно повишение.

Стил заведения произтичат всички. Например, суши ресторант предлага японски стил. Можете да спестите пари за масите, като посетителите на класически японски версия на заседание на тепиха. Ако до ресторанта е йога зала, че е подходящо. Кавказки ресторант кухня предполага наличието на открит огън на закрито или в близост до него. Вегетариански ресторант трябва да бъде "въртене" на базата на идеята за здравословно хранене, а само когато има вегетарианци (по-рано се проведе изследване, независимо дали те съществуват в региона и са готови да се хранят там в ресторанта, а не да "изгори" в продължението).

намерени Тези нюанси във всеки случай, така че трябва внимателно да помисли и да разберат как нашите идеи са осъществими. В крайна сметка, въпросът за това как да се отвори кафене с нула, е доста сложна.