Как да се готви вкусни пържоли от свинско месо

Ако сте много любители на месо във всичките му форми, вие със сигурност ще се интересуват от една чиния като пържола. И вие можете да го готви у дома, това е много по-лесно, отколкото си мислите!

Какво е това ястие?

Шницел - ястие месо, което е тънък слой от пиле или пуйка филе (или на гърдата), агнешко, свинско или говеждо месо, галета в брашно или галета и дълбоко пържени, т.е., чрез пълно потапяне в горещо масло. Месо може да отвърне на удара, но това не е задължително. Ако ястието се приготвя правилно, той ще се намира на повърхността на хрупкава златиста кора.

Homeland шницел се предполага, че Австрия, а някои го национално ястие на виенчани разгледа. Между другото, името може да бъде буквално се превежда като "парче", "чипове" или "сегмент". Днес има много варианти на това ястие, например, ловни пържола, Хамбург, Берлин или Париж.

Как да се готви?

Как да се готви една пържола? Нищо сложно за това! Предложени по-долу някои добри възможности.

опция №1

Подгответе вкусна и обилна свинско шницел. За да направите това ще ви трябва:

• 500-600 грама свинско филе;
• 150-200 грама брашно;
• 1 яйце;
• 1 вар;
• 1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• Половин чаена лъжичка сол;
• 100 мл растително масло.

1. Първо е необходимо да се подготви една партида. Поясница нарязани на парчета от около 2-3 см дебелина. Освен това, всяка опаковка фолио или се пускат в найлонова торбичка и отблъскват (в крайна сметка дебелина трябва да бъде намалена най-малко от половината).
2. Всяко парче се поръсва сок от лайм, разтривайте със сол и черен пипер.
3. В тиган топлина масло и го оставете да заври.
4. В купа, изсипете брашното, друг счупи едно яйце, тя бие леко.
5. Направете първата доза се опаковат парче, да я потопите за първи път в брашно, след това в яйце, след това в брашно отново. По същия начин се приготвя останалата месото.
6. Печени шницели в врящо олио до златисто кафяво.

вариант №2

Не по-малко вкусни, но по-лесно GET пилешки шницел. За да го подготви, вие се нуждаете от следните съставки:

• 500 грама пилешко месо;
• 5 супени лъжици галета;
• 2 яйца;
• 2 супена лъжица брашно;
• сол и пипер на вкус;
• растително масло за пържене.

1. На първо място, нарязани на парчета, а ла карт пиле и леко ги отблъсне (не прекалявайте!).
2. Сега се подготвят тесто. Смесете галетата с брашното, сол и черен пипер (по желание можете да добавите и други подправки). В друг контейнер Разбийте яйцата и ги разбъркайте активно.
3. В тиган се затопля точното количество масло.
4. Всяка част от филе потопени в смес от брашно и галета, след това в яйце и отново в първата смес, а след това се пържат в тиган, докато красивата розова оттенък. Ако маслото не покрива пържоли, след това да ги обърнете, така че те са добре изпечено от всяка страна.

опция №3

Delicious шницел и по-полезен, можете да се готви във фурната. Ето какво ви е нужно:

опция №4

Можете да направите едно скучно пържола от мляно месо. Ето какво ще ви трябва:

• 800 грама мляно месо от смесени говеждо месо;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици сметана лъжица;
• 7 супени лъжици галета;
• 1 лук;
• пипер и сол на вкус;
• растително масло.

1. Лукът, добавете каймата със сол и черен пипер, разбърква се добре всички.
2. В купа победи яйцето и я смесете с крема и се изсипва в друг съд бисквити.
3. Оформете тортата на мляно месо, се потапя в галета, а след това в яйце и отново в галета. Просто конфигурирате други шницели и се запържва в масло до златисто.

Как се кандидатства?

Служи пържола може да бъде като отделна чиния с някои превръзка, като кремаво чесън или домати. Но също така излезе и някои лесни гарнитура, за предпочитане изработен от зеленчуци, като яхнии. И можете да подадете шницел със салата, също така е доста подходящо.

полезни съвети

Няколко препоръки на домакините:

1. За готвене не отнема много време, е желателно да се изпържи пържола пържени, тоест напълно потопен в маслото. Но можете да го запържваме в тиган от двете страни. И месото да се готви добре и равномерно, на първо място, завъртете парче няколко пъти, и второ, постоянно го поливане с масло на върха, така че ще бъде сочен.
2. Слъгър се препоръчва само по-скоро твърда и жилава месо. Ако е така, и без такава процедура за търг, е препоръчително да не я докосне, в противен случай няма да има сочна пържола.
3. Вместо масло мазнини може да се използва. Но това трябва да се избере само ако използвате ниско съдържание на мазнини масло, като пуйка или пиле. Но свинско месо е по-добре да го запържваме в олио.
4. Не е необходимо да победи месото твърде силна, тъй като в този случай може да се окаже трудно в процеса на готвене.
5. За да пържола е по-нежна и мека, месото трябва да се пресичат на влакната, а не по тях, това е много важно!
6. Че в процеса на готвене на парче не губи формата си и няма да се деформират, той трябва да направи няколко плитки разрези с нож на повърхността.
7. идеална дебелина прокара месото е около 0,5-0,8 мм.
8. Разточете всяко парче паниран порционни непосредствено преди печене. Ако направите това предварително, брашно или галета, напоена месен сок и кора губи естествената си вкус.
9. В ресторанта, вместо галета обикновено се използват пресни галета, докато кора е по-апетитни и търг. Следвайте примера на най-добрите готвачи и вие!
10. Яйца могат да се смесват с малко количество мляко, както и зехтин, панировка, за да получите още по-вкусни.
11. Най-добрите ресторанти шницел традиционно се сервира с резен лимон. Сокът се изстисква върху месото, така че това става по-мека.
12. Като гарнитура служат само леки ястия, защото самата пържола е доста тежък.