Как да се изпържи месото, така че да не стане суха

Месо, по-добро охлаждане. а не замразени.

Там трябва да се живее и филми. Най-добрият филе остър ръб.

Ако такава не е налице, след това се размразява и се нарязва на филе в влакна приблизително 1-1.5 см. За измиване на парчета от кръвния поток и мокра кърпа студена вода.

Може да отблъсне грес и смес от ябълков оцет и горчица (1 чаена лъжичка). Оставете за 20 минути.

Придвижване тенджерата с растително рафинирано масло.

Фрай парчетата месо с една ръка, 1 минута, флип и се готви още 2 минути, докато акт малки капчици кръв, след това. месото вътре е розово (както те обичат да спре и да вдигнат наздравица англичаните). И ние отново се обърнат отново и точно две минути финала с топла, свалете от огъня.

Сега постави на всяко парче месо куб малък милионсантиметра масло, сол и черен пипер и се покрива плътно с капак или на лист от фолио.

След 10 минути игра нашите пържоли, или бифтек са нежни и сочни. Разпространение на плаки.

Обичам да готвя месо преди пържене, каквото и месото е суха, имам го аз сол, а след това на добре отоплени пан запържва от растително масло. Когато се прави печено кора, която не позволява изтичане на сок, след което месото малко сол и след това dozharivayu.

Ако месото е готово, то ще работи малко, ако това ще бъде лесно да се пробива, и нека ясно сок, месото е готово, сурови, на прониза трудно и тече червена сок противното.

Можете също така да се овлажнява малко лимонов сок, постави на 10 минути, а след това барбекю, лимонов сок пържене прави сочни меса.