Как да се маринова патица много време, за да се маринова патица
Печена патица - винаги празнична храна. Дори и с появата на нормална вечеря на масата с апетитен златисто кафяво птица се превръща в истински празник. Но не всички са решени да се готви печена патица, както вкуса на месото и специфично, без да знае някои от нюансите, можете да развалят ястието. Основната тайна на успеха - дясната марината.
Как да се подготвим за мариноване патица?
Птици труп се изисква и се промива отвътре и отвън, и след това се изсушава с хартиена кърпа. Не забравяйте да се обърне внимание на guzok и я извадете от жлези на сайта. Ако това не бъде направено, ще има неприятна миризма, съответно, и ястие тях, напоена и ще бъдат поглезени от отопление в стаята. За да се подсигурите със сигурност, че е по-добре да се премахне напълно опашката. Също така е необходимо да се намалят екстремните ставите на крилата - те обикновено горят по време на печене. Кожата на самата патица е доста мазнини, така че е най-добре да се премахне особено дебел слой близо до врата и бедрата.
Как да се маринова патица?
За маринатата обикновено се използва по усмотрение на подправки, лимонов сок, оцет, вино. Отлежала вътък във всяко от изпълненията, избран за най-малко 12 часа и за предпочитане дневно. Промива и суши труп втрива с подправки поставени в дълбок контейнер и се изсипва маринатата. след това се затваря с капак или найлоново фолио и се изпраща до хладилника. Ако маринатата не покрива напълно трупа, е необходимо периодично да се превърне в една от другата страна, че тя се навлажнява равномерно.
Популярни марината рецепта за патица
Най-често срещаният патица печена с ябълки. Тяхната плътно поставен в птичето, разпределени от двете страни. За това ястие е по-подходящ кисел ябълка и кисело-сладки сортове. Те осигуряват месо, не само вкус, но и приятен плодов вкус.
Марината на една малка 2-2,5 кг вътък нужда:
- сок от един голям лимон;
- джинджифил корен;
- 2 вид ситен лук;
- подправки на вкус.
Солена патица е най-добре точно преди печене, месото се оказа сочно.
Труп търкайте с чесън, да направи съкращения и да изложат на чесън филийки. Поставете патицата в контейнер за мариноване. Стиснете лимонов сок в купа, настържете джинджифила на ренде глоба, добавете подправките. Всички микс, изсипете марината над трупа, пусната в хладилника, периодично премахване и обръщане. При изтичането на 12-24 часа може да бъде патица, пълнени с ябълки и да го изпратите във фурната за 2 часа.