Как да се маринова рецепти за готвене патешко

Не е тайна, че месото патица в някои ястия са много по-вкусни и по-пикантна, отколкото, например, пиле или гъска. Все пак, въпреки това, месото на патица се яде по-рядко и по-често, това се приготвя изцяло или задушени.

Ако ястието се приготвя цяло, това обикновено се маринова месото първоначално. Мариноване помага малко ням специфичен вкус на патешко месо. Начини мариноване има доста много, но каквото и начин да изберете, предварително мариновани меса след готвенето е по-нежно, сочно, по-добре изпечени и вкус се оказва необикновено пикантен!

Как да се маринова патица?

На първо място, трупът трябва да бъдат добре подготвени. Ако месото е закупен в магазина, това е достатъчно, за да се разтопи напълно и добре изплакнете. Прясно птиче трябва да изкореня, червата и изплакнете добре, както вътре, така и извън него. Моля, имайте предвид, че на опашката са патица е по-добре да се премахне. Месо върху него, за да бъда честен, не, и аромата на ястието, тази част на трупа зле опетнена.

Когато трупът е готов за мариноване, да участват в подготовката на марината. Можете да използвате различни кисели краставички. В завършен туршия потопени патица. Скелетът на която е напълно покрита с маринатата, така че най-добре е да се използват голям храст или тиган (такава, че заедно патица птица изцяло). Патица може да бъде малко по-пинов до дъното на контейнера с нещо тежко.

капак на капацитета с капак и се поставя на долния рафт на хладилника в продължение на три часа. През това време, месото ще стане promarinuetsya и интересен вкус. След мариноване вътък се, промива се с вода и се използва при приготвянето на храна.

Какво можете да използвате маринати?

Марината на вино и лимоновия сок

Налейте чаша вино всеки и да го изтръгне от сок от един лимон. Поръсете малко сол, различни подправки и билки.

Смелете на портокалова кора с. Добави оранжева маса от две лъжици десертно вино и същото количество растително масло, слагам една супена лъжица разтопено мед. Щедро сол и черен пипер, поставете различни подправки за месо. По желание можете да добавите билки и сока на един лимон. Това марината патица се оставя да престои една нощ на хладно място.

Накълцайте няколко скилидки чесън (ако чесън е голямо, то е достатъчно да се вземат четиримата, фин имате нужда от малко повече). Чесънът сложи една супена лъжица мед и растително масло. Подправете със сол и черен пипер. Изстискайте сока от един лимон и се налива 10 грама балсамов оцет. Всичко внимателно се разбърква, се маринова месото за 12 часа.

Налейте чаша вода и добавете една супена лъжица оцет. Сол и черен пипер на вкус. Можете да поставите подправките. Мариновайте за около три часа.