Как да се направи за обучение лате арт, шаблони

Всяка епоха има своите особености: някъде там са велики художници, някъде прослави името Си легендарни музиканти, а някъде в постигнатите отлични резултати са истински професионалисти. Чуждестранна дума «бариста» само преди пет години все още не е била известна на обикновения човек на улицата. И днес той може да ви покаже как да се възползват от кафето.

Още малко за професията и изкуство

В Италия, местните жители са създали една изолирана култура на кафе преди векове, но самото пряко професията - кафе барман - се появи сравнително неотдавна - преди около 50 години. Кой е този Barista? Това е професионален кафе барман, който приготвя всички видове еспресо, включително Lungo и ристрето, както и всички видове кафе напитки и коктейли (капучино, makiyatto, лате и Корита).

Как да се направи кафе? Професионална бариста отговор. "Много просто" изготвяне изкуство кафе се появи наскоро, но за да стане перфектно в него, не е задължително да завърши курсове за професионална барман.

Професионални изисквания или че барманът трябва да бъде в състояние да кафе?

Интересна особеност: в Италия повечето от кафеджиите са мъже, като лате арт изисква най-голямо умение, усъвършенства през годините, но на вътрешния ресторантьорската индустрия дамски декоратори са чаши за кафе.

Кафе барман - това не е просто добър външен вид и възможност за създаване на непретенциозни завъртулки. По професия има специални изисквания, за да бъдат изпълнени от истински бариста:

• Задълбоченото познаване на правилата и техниките на еспресо, неговите разновидности и напитки на базата на кафе.
• Отлична сделка в кафе, неговите методи на отглеждане, сортове и характеристики на подготовка.
• Перфектното владеене на гурме привкус - за да може да се определи вида на кафе с половин глътка.
• За да бъде в състояние да се готви най-вкусните кафе в света, както и равенство невъобразими дизайн и ненадминати снимки на пяната.

За да създадете малък шедьовър, който ще изчезне с първия полъх на посетителя, капитанът усъвършенства изкуството си в продължение на часове, или дори седмици, опитвайки се, да експериментира и наслаждавайки се на зашеметяващ резултат. Разберете как да се възползват от кафето, не е трудно. Тя е много по-трудно да се използва теорията на практика.

Майсторски клас от този «бариста»

Latte изкуство - изкуството на създаване на модели за каймак - изисква определено ниво на умения и знания. Начертайте просто сърце може всеки начинаещ, но и да създаде триизмерни образи или чертежи с фини детайли - това трябва да се научи.

Първата стъпка е качествено размахване мляко и да го излее в полето еспресо. Директно към изображението самата се създава по два начина:

1. Нормално рисунка с клечка за зъби.
2. Инфузията на разпенено мляко специален метод.

В конкретния случай, на повърхността на напитката голямо разнообразие от дизайни, които варират от прости фигури и завършва с истинските шедьоври на живописта кафе.

създаване на модел Техника

Тях има няколко, обаче, да се извърши нито един от тях трябва да знаете няколко тайни, които ще постигнат отлични резултати. Как да се направи кафе:

• Трябва да се създаде плътна основа за по-голям (капучино или еспресо).
• Използвайте кремове с голям процент на мазнини. Те не трябва да е с дължина камшик - това ще бъде достатъчно светлина се сгъсти.
• Бита сметана се препоръчва в специална стомна - облекчаване. Устройството е специално проектиран за лате арт, и благодарение на своите характеристики на дизайна, за да произвеждат невероятни снимки.
• За най-добри резултати, трябва да се поръси върху повърхността на какао на прах напитка.

Тези малки, но важни тайни са в основата на изкуството кафе. Всичко останало - това умение, усъвършенства през годините.

Как да направим рисунки на кафе?

Има някои основни техники, които се използват за създаване на оригинални декоративни елементи на повърхността на кафето. Това е основите на изкуството, които могат да надделеят дори начинаещ барманът.

• Хвърляне. Това е основната и най-трудната техника на рисуване. За създаването му, специална стомна неръждаема стомана - облекчаване. Използвайте го, за да се направи сърдечен или "розетка" - е в основата на лате арт.
• Офорт - техника, получена от зацепване. За боя не е само специален стомна, и столове, клечки за зъби или шишчета, които ви позволяват да се създаде по-подробни снимки.
• Смесен медии - името говори красноречиво за себе си. Това е комбинация от горните две техники. Отличителна черта - способността да украсят картина канела, сироп или шоколад.

Art се развива бързо. В момента има специални курсове, които осъществяват обучение лате арт и има до момента в тази област е домакин на най-различни конкурси и състезания, където професионални баристи да демонстрират своите умения.

Екран и 3D картина техника

Това е проста техника на рисуване върху повърхността на кафето. специални шаблони за лате арт, с които можете да направите сложни и детайлни изображения, използвани за създаване на модела. Техника дори не се получава новак разположение - листове са търговски достъпни. След като се опитва няколко пъти, за да създадете оригинални рисунки на Penke на пяна кафе, можете да изненадате близките си хора необичайно питие, украсени с ефектни декорации.

3D техника е най-ефективният и впечатляващ начин за създаване на картина. Barista японски Казуки Ямамото е постигнала в областта на изкуството на голямо умение. Той лесно се създава сметана е изключително богат и реалистични изображения, от които е невъзможно да изглежда далеч.

От прости - да е трудно

Теорията е ясна. Остава само да се прилагат знанията в практиката и да разберат как да се направи чертежи за кафе. Заслужава да се отбележи още веднъж за техниката на Павета - на базата на всички бази - и двете основни фигури - сърцата и "Rosetta". За да получите обикновен цветен модел, трябва да се разклати млякото в специален буркан и внимателно да го излее в еспресото, стомна люлее от едната до другата страна. Това е необходимо, за да се получи листенца с различни размери. Чаша за кафе, за да се запази под ъгъл - необходимо е да се каймак падна. В крайна сметка ще има прекарват само тънка струйка мляко - стрък "розетка".

Начертайте сърцето още по-лесно. За да направите това, трябва да се насочи потока на мляко в центъра на чашата и след това стомна мода от страна на страна, за да се образува един малък кръг. Пълнене на чашата, повдигане на каната и окръжност с диаметър на малък поток от мляко. Така кръгът е леко опъната в посока на последното движение и да се създаде очарователна сърце.

Latte изкуство - изкуството в неговата истинска проява на които владеят професионален бариста. Въпреки това, да се създадат малки шедьоври може всеки, който иска да се докосне до кафе изкуството.