Как да се превърне в ресторант критик

Вземи кулинарно образование

Основната цел на този етап е да се развие способността на вкус и обективна критична оценка. От една страна, критикът ресторант трябва да бъде професионалист в готвенето, за да мирис, вкус и състав на храните, от друга страна, той трябва да може да пише добре. Както не съществуват такива програми за обучение в критик на ресторант. Ако искате да се превърне в професионален и популярен критик трябва да се обърне внимание на образованието в кулинарното изкуство и ресторант бизнес, който значително ще подобри конкурентоспособността си и позволяват да компетентно да оцени не само храната, но също така и на персонала, интериор, услуги, обслужване, вино списъка и атмосферата като цяло.

Престижна кулинарно училище в Европа:

- Международен кулинарен институт Швейцария

- Кулинарни изкуства академия Швейцария

- Swiss Hotel Management School

Програмите за обучение варират от училище и се изпращат на обучение в готвенето, сладкарски бизнес, ресторантьорството и вино бизнес. При избора на програма, подходяща училище и обучението човек е изправена пред масов от въпроси, които ще помогнат за решаване на професионални консултанти STUDIESCAREERS записване център.

Също така, не забравяйте, че е важно да се развие способността за журналистика, за които можете да преминете от института пред журналист или курсове или да се образоваме.

Във всеки случай, формирането на ресторант критик продължава през целия живот. След като се дипломира кулинарно училище или институт на журналистиката, че е необходимо да се продължи обучението и развитието на собствените си способности, проследяване на тенденциите в бранша и съвременните тенденции.

Можете да получите опит в ресторантьорството

Разбира се, си конкурентно предимство и подобряване на професионализма на не само обучение, но също така и опит. Ако решите да се учат един от кулинарни училища в Европа, по време на стажа, ще получите необходимия опит, който в бъдеще ще ви позволи да се разбере особеностите на ресторанта. Освен това, в края на едно учебно заведение, можете да си намеря работа в един от ресторантите или кафенетата. По време на работа, да се обърне внимание не само на служебните си задължения, но и върху работата на главния готвач, портиер, почистване персонал, санитарите паркинги, сервитьори. Гледайте на гостите и тяхната реакция на услугата и храната.

Четене на книги и отбелязва успешните ресторант критици

Научете от първа ръка как да пишат бележки и коментари на ресторанти и кафенета, така че изучаването на книгата на успешни ресторант критиците: МФ K Фишър, AJ Либлинг, Елизабет Дейвид, Calvin Trillin, Робърт Къртин и др .. Обърнете внимание на подробностите за това как те описват своя опит и вкус.

Започнете да пишете коментари

Трябва да практикуват коментари за писане, така че пиша малки бележки за себе си, подготвя материалите за списания и вестници, да получите свой собствен блог. Чрез редовна практика не само ще започне да пише добре, ще се развива свой собствен стил, но също така и за изграждане на професионален портфолио трябва да подпише договор с издателствата.

- Преди да стане ресторант критик, трябва да се разбере, че това не е лесна работа, колкото изглежда на пръв поглед. Трябва да се накланя на личните пристрастия към храните, ал посещение ирландските пъбове, италиански ресторанти, малки "бърза храна", китайски ресторанти и мексикански ресторанти.

- Вашият "не харесвам" за определени храни не трябва да се отрази изтеглянето на институцията.

- Преди да напишете коментар, трябва да посетите ресторанта най-малко 2 пъти и се опитват колкото се може повече ястия от менюто.

- Анонимност - предпоставка за успешна кариера, Incognito ще предостави стандартна услуга, и, като следствие, да напише обективен преглед.