Как да се разтвори желатин желе, желиран или сметана

Желатинът е незаменим компонент при приготвянето на различни ястия. Желе от месо, десерти, кремове и дори някои напитки просто трудно да си представим без това вещество, което има zheleobrazuschyumi свойства. Въпреки това, има случаи, когато се добавя желатин, но не се получава желе. Това се случва, защото често в самото начало счупен процес и желатин се правилно разрежда с вода.

Как се разрежда желатин

Имайте предвид, че в това отношение важна роля играе не само последователността на процедурата, но и температурата на водата, което не трябва да надвишава 20 градуса. Ако използвате топла вода, желатин просто "варени" и да не се разтвори. В същото време, той трябва първо да бъде едновременно да набъбне в студена вода, и едва след това сместа може да бъде постепенно да започне да се загрява, за да къкри.

С цел да се разтвори 1 супена лъжица желатин 1 чаша нужда от студена течност. Това може да бъде вода, бульон, мляко, сироп, и така нататък. Д., В зависимост от това какво точно ще да се готви ястието. Когато става въпрос за различните ястия, използвайки риба или пиле състав, в този случай е достатъчно да се накисва желатин за 30-40 минути и след това всичко се смесва старателно, загрява Получената маса на плочата до пълно разтваряне прозрачен кехлибар бучки.

При изготвянето на желатин желе за десерт. в такава ситуация, той първо трябва да се напълни с 200 мл студена вода и се оставя да набъбне в продължение на около един час. След това получената смес се прибавя 300-350 мл сок, компот или плодове сироп (в зависимост от това, което се избира пълнител), и получената смес трябва да бъде поставен върху плоча за готвене и докато се разбърква непрекъснато, за да се разтвори желатин. Трябва да се има предвид, че не се препоръчва да донесе на желе заври, тъй като тя ще се окаже доста трудно и вкус. Като цяло, колкото повече се добави пълнител, по-меката и нежна GET десерт.

Има много рецепти кремове, получаването на който се използва желатин. В този случай, е необходимо незабавно да се пълни с мляко или сметана, оставяйки да набъбне за около 2 часа. Кук Кремовете на парна баня за млечни продукти не обгорени, чака пълното разтваряне на желатина, но без да се извежда получената маса да заври.