Как да си направим кисело зеле у дома - рецепта със снимки

Хрупкави, сочно кисело зеле е перфектно допълнение към зеленчуци, зърнени храни и месни ястия. Без него, е трудно да си представим, кисело супа или салата.

Shredded зеле за дълго време запазва своята вкус и има положителен ефект върху храносмилането. От тази снимка рецепта ще се научите как да се направи кисело зеле у дома.

• зеле - 2.5 кг;
• моркови - 2 бр. среден размер;
• Чесън - 3 скилидки;
• сол - 2,5 об. л.

Как да си направим кисело зеле у дома - рецепта със снимка:

Кисело зеле Оказва се, вкусна и хрупкава, ако тя се лута в собствените си сокове без солена вода. Juicy глава може да бъде избран, ако се обърне внимание на външния си вид. Месести, плътно пресовани един към друг листа и суха зеле стъбло с никакви признаци на гниене и корупцията добър вкус, на зеле. От него лесно можете да получите необходимото количество сок.

Елуентът от повредени и замърсени зеле листа горния първи нарязани на няколко парчета, след което всеки от тях котлет под формата на ленти широки приблизително 5 mm. Лост, когато тя е по-добре да се разделят и да се изхвърли, защото вредни вещества могат да се натрупват в него.

Кисело зеле може да се приготви и без морков, но празни, ще бъде по-красив и апетитен. Морковите трябва да се измиват четката под течаща вода, обелват и решетка.
За да разнообразите в кисело зеле трябва да добавите няколко скилидки чесън. Тя трябва да се почистват от ципата и скарата или блъсканицата в хаванче с малко сол.







На чиста маса, или в удобно емайлиран зеле басейн, моркови и чесън трябва да каша старателно със сол.

Направи го винаги ръце, разбъркване и в същото време със силата компресиране на настърган зеле. Процесът трябва да изглежда като месене на тесто.

Омекотена зеле трябва да се измести в подготвената контейнера. За да може да плътно запълни целия обем е необходимо всяка нова партида зеле овен tolkushkoy за картофено пюре или просто с юмрук. Всички освободената сок също трябва да се налива в контейнер. След този дълъг вилица или нож за да пробие две или три места, настърган зеле и постави под игото на топло място.

Количеството на сока в съда с кисело зеле постепенно ще се увеличи. Ето защо, с капацитет да се сложи една купа. Два пъти на ден зелето е необходимо да се пробива запушалката, за да излезе на въглероден диоксид.

4 дни по-късно в резултат на ферментация, зеле придобива характерен вкус. След това е необходимо да затворите капака найлон и се съхранява в хладилник.

Може да харесате: