Как да замрази патладжан през зимата - три начина за замразяване на патладжан

Начало »Заготовки" Freeze "да замрази патладжан през зимата - три начина за замразяване на патладжан

Имам си собствен начин да замрази патладжан за зимата. По-точно - три варианта за замразен патладжан. Част I се замразява печен патладжан, соте част и част сурови. Всеки един от тези видове е използването на замразени зимата патладжан. Аз вече писа, че ние обичаме салатата от печени патладжани. За да може да се подготви тази салата, по всяко време, аз се интересувам от това дали е възможно да замрази патладжан за зимата. Но нито една от рецептите не се вписват, и си помислих - защо не опитате да замрази печен патладжан по този начин, тъй като аз съм ги подготвят за салата? Пече се на пожар, кора и нарежете с нож. Пакетирани в пакети и във фризера.

Решението се оказа успешен, и в продължение на няколко години любима салата от печени патладжани тренираме през цялата година. За други ястия, има два начина как да се замразява патладжан за зимата: замръзване през зимата пържени патладжани и сурови. Пържен патладжан може да се добавя към зеленчукови хайвер сос за паста и ориз, задушени зеленчуци, сурови, използвана за приготвянето на различни закуски, мариновани с оцет и подправки, се уверете, патладжан хайвер, салати, задушено със зеленчуци. В общи линии - би било патладжан, и да ги използвате през зимата там!

Как да се замразява в рецептата на зимната патладжан със снимка

Патладжан за всеки тип замразяване трябва да се избира внимателно. За печене е по-добре да се вземат puzatenky патладжани от среден размер, не е твърде трудно. За пържене и замразяване суров костюм дълги патладжани, най-добре младите, че малко семена.

За да замразите патладжан през зимата, ние трябва:

• патладжан;
• опаковки с закопчалка или плътни найлонови торбички;
• пламък разделител (ние поставяме на горелката);
• растително масло за пържене патладжан;
• голям сол;
• тежък нож с голямо острие (това е удобно да се намали печен патладжан).

Как да замрази патладжан печени през зимата

Plump размер патладжан среда внимателно, ще подсушете. Пронизва с нож или вилица на няколко места (избухна друго). Сложете на разделител на горелката пламък (който виждате на снимката, това е кръг от метал с малки дупки). На делител поставя три среда патладжан или две големи или четири малки. Включи тежък огън и аспиратор (или отворете прозореца), в противен случай всички димът отива в апартамента. Пече патладжан, докато не се превърне черно, и не се появи с изгоряла кора. Тя ще усетите мирис на изгоряла патладжан, но тя трябва да бъде така. Ние предаде, пекат добре от всички страни. Като цяло, една от страните ще отнеме около 15 минути печен патладжан бързо. Можете да се пече във фурната, тя не е толкова неприятен, но няма специфичен вкус и аромат огън, ще получите по обичайния печен патладжан. Ако няма делител, могат да бъдат адаптирани за тази цел, барове и повърхността на плочата лежеше фолио да се избегне да се измие с суши патладжан сок.

Извадете печен патладжан. Оставя се да изстине в продължение на 4-5 минути, вече не. Дръжте едната ръка на опашката, премахване на изгорялата кожа на друг. Белени патладжан разрез по цялата дължина, обърни се и сложи един до друг в купа или гевгир за около половин час. Горчив сок постепенно ще се отцеди.

Накълцайте патладжан тежък нож в каша. Не е задължително униформа, с парчета плът, дори по-вкусни.

Как да се замразят пържени патладжани за зимата

Печене изберете нашата средни патладжан, за предпочитане млад. Нарежете на кубчета с размери 2,5h2,5 см (или там някъде). Ние осеян със сол и се оставя за половин час. Ще бъдат отпуснати на горчив сок, той трябва да се източи. След това се излива студена вода, внимателно стиснете влага. Сушени върху хавлиена кърпа.

Загрейте олиото в тиган (леко, достатъчно за двама патладжан 2 супени лъжици. Л. Oil). Излива патладжан, Скара над средна температура в продължение на 10-12 минути, докато светлина златисто кафяво.

Shift патладжан на плоча (ако искате да премахнете маслото, а след това на една салфетка), хладно. По този начин всички получава пържени патладжан. Когато се охлади, fasuem на пакети, показване на всяка необходимо количество.

Как да замрази пресни патладжани през зимата

Съществува мнение, че не е препоръчително да замрази прясно патладжан, че се предполага, че горчи и да стане гума. За сметка на гума не знам, аз не забеляза нищо. И аз премахнете горчивината е много проста: Аз Патладжанът се нарязва на кубчета и осеян с груби сол.

Оставя в решето за 25-30 минути, горчивината потоци (под плочата постави решето), патладжан вкус става по-мека. Измитите свободна сол (задължително), прокара леко и изложени на полиетиленова плака полага от един слой. Сложих във фризера. Замразени патладжан се излива в кошница, зимна използването, както е необходимо. Много вкусно, получена патладжан салата с моркови и заквасена сметана. За него, просто трябва свеж (пресни или замразени), патладжан, опитайте - вкусна салата, просто, и подготви бързо.