Как и колко сол храна
При подготовката на почти всяко ястие, независимо дали е риба или месо, зеленчуци, овесена каша или следващия шедьовър, сладкиши, а понякога и десерт е напълно невъзможно да се пропусне една важна работа - "добавете сол". Salt помага на всички вкусовете на вашите кулинарни творения се развиват, дори ястие, напълно лишено от подправки и сосове, престават да бъдат блудкав, ако това е просто най-доброто от сол добавка на сол е особено важно при подготовката на риба, яйца, гъби и зеленчукови ястия, кипяща сладкиши. Месо, колкото и странно да изглежда, се нуждае от сол в по-малка степен. Понякога (но рядко) месото може да бъде без сол!
Сол в умерени количества "се разбира от различни хора по различни начини. Кухните около разбирането за това как да се маринова, е съвсем различна. Така например, в Близкия изток и Кавказ прави туршия ястие е много готино, и в балтийските страни и Германия, а напротив, свикнали да скучно ястия и,
дори степента на соленост, на които сме свикнали, славяните, не е приемливо за тези народи. Да, и в различни семейства, за соленост изисквания варират. Така kulinarka опитен, свикнали само да се хранят на дома си, ежедневни не могат да угодят на гостите, които могат да покажат чиниите осолени недостатъчно или осолени. Нищо чудно, че много ресторанти, тъй като може да изглежда, тя сервира храна осолени недостатъчно позната. Това се прави, така че всеки да може да се добавят сол, за да ви хареса. И в повечето рецепти не са строго регламентирани, колко сол да добавите. И прословутия "вкуса" просто показва, че готвачът се трябва да вземе решение за размера на сол и се погрижат за някои хора - семейството си, сънародниците си, или обратното гости от други страни.
Има правила сол, които трябва да бъдат следвани при приготвяне на храна (те обикновено са изброени в рецептата), но има правила, само сол за аромат. Първият е строго постоянен и са необходими, вторият зависи от вашите предпочитания. Преди да започнете да готвите, трябва стриктно да се определи за себе си колко много сол, което трябва и на какъв етап е необходимо да се добави. Това са общите правила на добавянето на сол в храната.