Как и колко време за готвене пиле

Не толкова отдавна, птиче месо се смята за диетичен продукт, и ястието се сервира на масата за празниците.

Сега пилето е на разположение в някоя население. Той се пържени, печени, задушени, печени. Но най-често се използва за приготвяне на супи.

Но за супа или обикновен бульон се оказа вкусна, пилето трябва да бъде приготвена правилно.

Как да се подготвите пиле за готвене

Пилета по рафтовете на магазините идват вече, охладено или замразено. Те могат да бъдат nepotroshonnymi, polupotroshonnymi или изкормени.

Така че, преди да започнете готвенето, трябва да бъдат подготвени пилето.

• Първо, тя се размразява. Това се прави в хладилник при 3-6 ° топлина или при стайна температура. Някои домакини са разтопени труп във вода. Но това не се препоръчва, тъй като месото силно насищане течност, която разгражда му вкус. Както и водата излиза от него много полезни вещества.
• Ако кокошката отиде с пера, а след това го извади.
• Тогава труп опърли. За да направите това, избършете го със суха кърпа, хартия, се простират в продължение на газова горелка, като на главата или врата и краката. Пърлене трябва да се направи много бързо, така че да не започна rastaplivatsya подкожна мастна тъкан, тъй като има ниска точка на топене и се топи бързо при нагряване.
• Пиле изкормване, отстраняване на червата, стомаха, сърцето, белите дробове. Гуша се изтегля през отвора в областта на шията.
• Карантии обработва по следния начин: сърце, отстранено от кръвни съсиреци са отделени от черния дроб и жлъчния мехур съседни парчета тъкан са зелени, тъй като те ще горчив вкус. Стомасите се разрязва на половината разгъната, изтръскайте съдържанието, а след това извадете дебела вътрешна обвивка, която се повлиява добре.
• В по-ниските части на трупа почиства краката и крилата са съкратен до първия джолан.
• Пиле измива със студена вода и се разпространява върху тава за печене за сушене.
• Ако трупът се приготвя напълно, а след това си форма за компактност. За да направите това, попълнете с крака "в джоба" - разрез в областта на корема.
• Ако пилето с дефекти или по-големи, а след това се нарязва на порции.

Как да готвя пиле

Много домакини се интересуват от въпроса: каква вода трябва да се положат трупа за готвене.

Можете да прочетете препоръките в напълно обратното от различни източници. Някои препоръчват пилешко спуска в гореща вода, а други - в студа.

В действителност, ние трябва да се изхожда от целта, за която се приготвя пилето.

Ако пилето се приготвя салата или да се прилага като закуска. трупа се потапя в гореща вода. С този метод на готвене, максималният размер на хранителни вещества, ще остане в месото.

И ако имате нужда от подхранване и вкусна супа. трупа на пиле или нарязани на парчета пилешко месо със студена вода.

Как да готвя пиле изцяло за вкусна храна

• Труп прибран "на джоба", пусната в гореща вода.
• Довежда се до кипене.
• Прочетете пяната скимер.
• Поставете сол, лук, моркови.
• Те правят много слаб огън и варете, докато омекнат. Пилетата са приготвени за 25-30 минути, пилета - 1 час пилета - около 3 часа.
• Желание да се провери на месото с вилица, тя се придържа в най-дебелата част на крака.

Как да готвя пиле нарязан (на узбекски) за вкусна храна

• Готови труп се нарязва на няколко части и солени.
• В тиган сложи нарязания на ситно лук и черен пипер.
• Сместа се излива в 3 литра вода и се нагрява до кипене.
• Потопете пилешките парчета.
• Прочетете нововъзникващите пяна.
• Кипят под слаб обратен хладник (пиле - 40 минути, пиле - 1.5 часа).
• В края на готвенето и пускането Зелените дафинов лист.
• Контрол на месото се охлажда и се подава към масата.

Както за готвене пиле бульон (супа)

• На трупа се нарязва на парчета.
• Сложете в тенджера и със студена вода.
• Оставя се да престои 30 минути на хладно място да се подчертае месен сок във водата.
• Сложете на огъня и оставете да заври, непокрита.
• Премахване на пяна.
• Затворете капака.
• Варени под слаб кипене в продължение на 1-2 часа (зависи от възрастта на пиле). В средата на готвене в пуснати нарязан корените на супа, и в края - сол.
• Хранителната среда се филтрира през няколко слоя марля.

• Подготвихме пилешки бутчета подправени "в джоба".
• Черния дроб, стомаха, сърцето промива.
• Carcass и месни продукти се поставят в съд и се излива в студена вода.
• Покрива с капак и се нагрява до кипене.
• Премахване на пяна.
• Бейтс огън, сложи сол и варете, докато направи.
• Месо промяна в друга тенджера и прецедете бульона.

• В тенджера слагам кости пиле. Те изложи на пиле цяло или нарязани на парчета.
• Със студена вода.
• Затворете капака и се регулира на среден огън, докато температурата на кипене.
• Кук 30 минути.
• Премахване на всички пяната с решетъчна лъжица.
• Продължете готвенето за 2-3 часа кости и месо - докато омекне.
• Пиле и извадете костите, а филтъра за бульон.

полезни съвети

• Разграничаване труп "възраст" на младите е много проста: костта ребро в старата кокошка твърдо, а младите хора лесно се поддават на натиск.
• В петел посиняване на кожата и тънки, и пиле - бяло и много по-дебели.
• Дундест пилешки труп не може да се промиват с топла вода. От тази своя вкус влошава.
• За да се варено пиле оказа вкусна, тя отстранява от бульон, сол, поставя в тенджера и се покрива с капак.
• Вода при готвене пиле се излива точно в пълен размер. Ако тя се добавя в процеса на готвене, чорбата ще стане безвкусен. Също така е възможно да се добави в части и сол.
• Ако се готви пилето за супа, месо се нарязва на малки парченца и натрошени кости.
• Всички подправки се поставят във водата в края на готвене.
• Чорбата не може да се готви най-силно възпаление. От това тя става скучна и мазна.
• Това се оказа ясно, че е необходимо да се отстрани пяната с решетъчна лъжица.
• За да се опрости бульон, пиле кост е изпълнен със солена вода (водно стъкло на част, като на 1 час. L. сол) и се отстранява в хладилник в продължение на половин час. Половин час преди края на течността за готвене (примка) се излива в бульон и на голяма топлина се довежда до кипене. След това, пламъкът се намалява. Когато чорбата се приготвя, прецедете него.
• За да я с многократно затопляне не е мътна, тя се нагрява на слаб огън и капака не е напълно затворен. Оставете да заври не.

Тези прости предложения, винаги ще се подготвят вкусни пиле, и да подхранващ и бульон.