Как може да се подготвят натруфен бисквити

За никого, особено за начинаещи домакини, печене на бисквити - това нещо е като добър пример, който не всеки успява да премине първи път. Не е възкръснал, то се превърна в неразбираем парче гума, изгорени или не, подобна на себе си - всичко е въпрос на тортата се оказва, че е доста капризна тесто, което изисква специална обработка.

Дори готвачи и сладкарски готвачи на миналите векове в един глас казаха, че най-важният и важното правило на доброто бисквити рецепта - това е в добро настроение и вяра, че всичко ще се окаже! Ето какво необичаен десерт.

И това, което е в действителност, бисквити? След всичко това, всъщност, се създаде разнообразие от десерти, можете да украсите разнообразие от горски плодове, както и да добавят други екстри, може и наистина се поръсва с пудра захар, и продуктът е готов за работа.

Всички съвременни кулинарни водачи са съгласни, че хлябът, чиито съставки яйца, брашно и захар. Изглежда, че е толкова лесно, и наистина, че има комплекс - спазвайте стъпка по стъпка рецепта, го направи бързо и хармонично, а след това погледнете назад в нито един момент, като красив и просторен и невероятно вкусна торта ще бъде на вашата трапеза. Това може да е така, но има някои нюанси, без да знае, че е трудно да се получи желания бисквита в своята идеална концепция форма и вкус.

Така че нека да се опитаме да разберем как правилно да се подготви прекрасна торта. Като цяло, най-вече, тесто за бисквити разполага с общо две от най-често срещаните варианти на готвене: тя е топла и студена технология.

Не е трудно да се отгатне, в едно изпълнение на студено тестото се меси без нагряване, и се затопли тестото по време на месене постоянно се загрява до определена температура.

Освен технология, пълнеж бисквитено тесто може да варира в някои съставки като масло или орех бисквита, където съответно се добавят към маслото и ядки.

рецепта Класическа бисквитено тесто

Този вариант на пандишпан е най-популярен и широко разпространени, тъй като това е от това е лесно да се направи торти или торта, само за да го импрегнира с всеки крем или сироп, всеки път, когато получите ново и невероятно вкусна рецепта. За да го направите, ще ви трябва:

• 4 яйца;
• 150 г захар;
• Стограма брашно;
• щипка ванилия захар.

Предварително пресейте брашното, за да го обогати с кислород, повторете процедурата 2-3 пъти. Да не забравяме също така, че матрицата за печене трябва да бъде подготвен предварително, по-добре е, ако тя се отделя. Леко смажете с меко масло и брашно горния pritrushivaem. След това отидете на самия тест.

Да не забравяме и факта, че съдовете, в които да се подготвят с бисквити тесто, трябва да са идеално чисти и сухи.

Ние се отделят белтъците от жълтъците и извършването на тази процедура много внимателно, така че капките жълтъка не попадат в протеини, в противен случай тя ще бъде много трудно да победи, докато желаното състояние.

Изсипете жълтъците в контейнера и да започне да ги бие, по-добре миксер, като с нея можете да направите това много по-бързо, отколкото ръчно. Жълтъците трябва да нараства по обем три пъти, а след това да започне да прилича на доста дебел жълтеникава маса.

Протеините са бита в купа, за да образуват единична лека бяла пяна, която се очаква да нарасне в обем от 4-5 пъти. След жълтъци достигнали състояние, изпълнен в едната половина на захарта и отведе до пълното му разграждане в сместа. Изсипете другата половина в протеина, който също е пълен с любов си на най-голямата скорост миксер.

За добавяне жълтъци 1/3 от бита протеин, внимателно се разбърква отдолу нагоре, и след това започва бавно да се добави Получената маса се пресява брашно. Всички разбъркайте внимателно, избягвайте резки движения, всички замеси гладко. След това добавете останалата част от разбитите белтъци и разбъркайте внимателно всичко.

Сега е готов да излее тестото във формата, то трябва да бъде около 2/3 от височината, да не забравяме, че правото за печене на бисквити трябва да продължи да расте с 1.5 пъти. Тестени тесто в предварително загрята фурна за около 35 минути при температура от 180 °. Пандишпан обикновено се сервира охладено, така че, след изпичането я оставете да изстине.

Тайните на готвене бисквитено тесто

• В действителност, много важна последователност от действия на територията на готвене, не забравяйте първо да победи на яйцата, и те трябва да са на стайна температура, след което се изсипва захарта и само като последна инстанция - брашно, и чисти и гладки движения.
• Брашно трябва винаги пресяване. Само тогава тя ще бъде обогатена с кислород, и ще бъде излъчен бисквити.
• Когато добавяте процеса на смесване на брашно себе си е важно. Излива се в яйчената смес на захар постепенно, по това време, което трябва да се месят всички миксера на минималната скорост в продължение на 15-20 секунди. Ако прекалявайте това време, рискът бисквити на става прекалено гъста. Между другото, опитни готвачи, се препоръчва да се смесват ръцете брашно (около 2 минути), но нека си го кажем, това изисква определено умение, без което тестото със сигурност ще загуби своята въздушност и лекота.
• Някои кулинарни публикации препоръчва да се добавят към брашното нишесте, особено ако участват рецепта бисквити загрява. Въпросът не е за всеки, обикновено е с добавянето на крайния продукт по-малко трохи и става доста пореста, давайки на бисквити високомерие.
• Не забравяйте, че готвенето бисквити - бързия процес, тестото за минута не трябва да бъде празен, веднага след като сте излива във формата, след което веднага го изпраща във фурната. Не забравяйте, че тестото за бисквити може да се заселят на всичко, дори и ако вие нападате вратата на фурната. Бъдете внимателни и предпазливи. И още нещо - първите 25 минути, в никакъв случай, не изглеждат в пещ, дори ако наистина искате, тъй като рискът да провали всичко.
• Рецепти пандишпан могат да бъдат много разнообразни, и начина му на печене още повече - в multivarka, в тиган или във фурната. Най-важното, не забравяйте, че трябва да спазвате строга курс на действие и след това със сигурност ще успее.

Неуспешно бисквити и как да не се повтарят грешките от миналото

За да се определи пълната готовност на продукта, натиснете тортата леко с пръст, ако той е готов, тогава той трябва да бъде не вдлъбнатини, а когато прониза с клечка за зъби, тя трябва да остане суха и чиста. За тортата не е разпръсната и се задави, най-добре е да се намали нормалната си низ.