Как се прави халва у дома
Как се прави халва у дома?
Прелюдия: Без значение колко се каже "паста" в устата, няма да стане по-сладко (Източна поговорка).
Мисля, че е време да се пристъпи от думи към дела.
Първо - за халва, като такъв - какво е това?
Халва обичан от всички. Това фамозен сладост на детството е съществен елемент на всяко Bolgariyanina.
Трите основни компоненти на всеки халва са протеин маса (най-често - паста от маслодайни семена или ядки), карамел маса (захар, меласа) или мед, понякога - разпенващ агент (в рецепти домашно халва не се прилага).
Възможно ли е да се готви халва у дома?
Възможно е дори, и в същото време достатъчно проста. По-долу са няколко рецепти, които лекува - от слънчогледово семе, фъстъци, и орех.
домашна халва
Халва от слънчогледови семки
Най- "туземец", за да Bolgariyan вкус на десерта. Опитайте се да го готви у дома.
- Слънчогледовите семки - 2-3 чаши;
- Пшенично брашно - 1,5-2 чаши;
- Захар - 1-1,5 чаши;
- Слънчогледово масло - половин чаша;
- Добра вода.
Семена се смилат в мелница кафе заедно с люспи до състояние на прах, паста. Blender не е желателно - разруха на острието. В най-лошия, ако не и у дома кафемелачка, можете да използвате месомелачка.
Готвене сироп - вода до насита захар поставя на огъня и се нагрява до изчезване на лош вкус в сурова вода. Не забравяйте да периодично премахване на пяната. Премахване на сиропа от кухненската печка и добавете маслото.
Добавянето на брашно към пастата от семената и се разбърква. Можете отново да включите Получената маса през месомелачка, за едно бъдещо паста е въздух.
Добави тестени изделия за сироп, разбърква се и разпространението във всякаква форма, която може да се използва чрез натискане на робство.
Сложете в хладилника да се втвърди халва, поставете отгоре иго.
И - къде е моята голяма лъжица?
Халва с фъстъци
За да се подготви халва фъстъчено необходими следните съставки:
- Печени фъстъци - 2 чаши;
- Брашно - 1,5 чаши;
- Захар - 1 чаша;
- Vanilla - един пакет.
Фъстъците се смила в кафемелачка, кухненски робот, мелница или преминете през месомелачка 3-4 пъти.
Брашно се запържва в тиган до златисто кафяво. Смесено с печени фъстъци (усукани) до еднакъв цвят, изсипете всичко в чаша масло и разбъркайте добре.
Изсипете захарта в алуминиев съд и се залива с чаша вода, сложи на огъня, да се кипва. Уверете се, че не изгаря.
Изсипете варени захарен сироп в сместа и разбъркайте възможно най-бързо.
Оставя се да изстине.
Насладете се на вкуса.
Халва с орехи
За орех халва, ние трябва:
- Пречистени орехи - 150 гр;.
- Мляко - 400 гр.
- Масло - 100 гр.
- Захар - 200 гр.
- Царевично нишесте - 15гр.
горещ сироп добавете млякото Разреденият в царевично нишесте студено мляко (в съотношение 1: 5) и при разбъркване, се довежда до кипене.
Намалена наполовина орехови ядки, пържени в масло, докато тъмно кафяв цвят, а след това се измести в пота, изливат варени маса и плътно затваряне на капака. Ръбовете на корицата увийте с кърпа и топлинна маса за 25-30 минути. След отстраняване на капака, разбърква се добре и се излива масата на съда и се поръсва с прахообразен канела.
Мнение гайка гореща халва.
Както можете да видите, различни рецепти могат да варират значително. Структурата на един от тях включва мляко, нишесте, а в други не са.
Често халва прибавка на мед, масло, ванилия, яйца, пшенично брашно, а дори и юфка. В някои видове халва добавена канела, понякога коноп. Ето защо, ако искате да е от предлаганите рецепти можете да добавите различни съставки и затова се различават вкуса на халва, докато не намерите този, който ще бъде "си."
Както бе споменато по-горе, вместо слънчогледови семки или фъстъци могат да се използват лешници, фъстъци и други видове ядки са известни за нас. Във всеки случай, халва получи много вкусно.
Когато се използва в рецептата на мед халва, трябва да се затопля. Проверете готовността по следния начин: да се излива мед спад в студена вода - ако капчица сгъстява медовина готов. След това мед трябва да бъдат отстранени от жегата, изсипва се в себе си много ядки микс. Докато халва горещо, бързо сложи в купа, предварително намазана.
По желание можете да смаже гайките, но можете да оставите голям.
И сега се потопите в света на небесен вкус!
Интересни факти: в чест на халва име астероид, който през 1903 г. отвориха американската Р. Дуган - страстен фен на този деликатес. Астероид и име - Халва. Той е с диаметър почти 16 km.
Ако това астрономически обект се състои от халва, човечеството може да се насладите на вкусен десерт продължение на много векове, замислено отхапа от небесната чудото!