Както гъска пекат фурна 4 рецепта, особено за готвене

В много страни, за празничната трапеза печена гъска. Гъска, печен в цяла фурна или на парчета, изглежда много апетитно, а това е полезно, се различава с отлични вкусови качества. Въпреки това, за да започнете да готвите тази птица не е необходимо, без да е учил характеристиките на технологията на неговото печене.

Тайните на готвене

Гъска - не най-евтините продукти, така че да го развали, поради нарушение на технология за получаване би било жалко. За да се предпазят изненади позволяват съвети учебни го подготвя да се пекат и се пекат себе си.

• Младият гъска месо е нежна и варени бързо. Разграничаване на младата птица от старата, за да си лапи. Младите са бледожълти гъски, както и старата - червено.
• Търг и сочни произведени ястия, приготвени от пресни или замразени продукти. Въпреки това, замразена гъска, също може да се пече. Въпреки това е необходимо за размразяване започне най-малко един ден преди готвене, дори по-добре - 36 часа. След размразени труп трябва да са напълно в хладилника. В противен случай месото ще бъде сухо и вкус.
• При изготвянето на трупа да се пекат тя трябва не само да се измие и сухо, но също така и да се провери за наличие на допълнителни пера. Ако те бъдат открити, те трябва да бъдат отстранени с пинсети.
• Много готвачи смятат, че кокошката, ще бъде по-нежна и мека, ако преди това опарване. За да направите това, трупът се потапя във вряща вода, държейки краката за няколко минути. След това повторете процедурата промяна на страната,.
• Гъша мас, се счита за една птица, така че натрупването на мазнини в областта на шията и в областта на корема обикновено се реже. Също така се пробива кожата с клечки за зъби, без да докосвате на месото. Това позволява по-загрява с излишък от мазнини. С това ястие е по-лек и по-малко питателна.
• Друг доказан начин да се направи гъска месо търг, вкусно и ароматно - това го маринова. Туршия труп желателно достатъчно дълго, за най-малко 8 часа.
• Време за приготвяне зависи от избраната рецепта. Това обикновено е 1 час и при 1 кг. Готовност птици могат да проверят пункции го с нож: ако сока се излива прозрачна, а след това е достатъчно propeklas.
• Преди пускането на трупа в сушилня при температура е необходимо да се направи връзка между краката са отрязани или с фолио терминал фаланга на крилата, като в противен случай те ще изгори.
• За да гъска месо е силно зачервяване също, че е по-добре да се пекат под фолио. Въпреки това, в продължение на 40 минути, докато варени ястия фолио трябва да бъдат отстранени, за да се гъска не изглеждаше твърде бледа.
• Ако кокошката се приготвя с плънка вътре, оставете малко свободно пространство, в случай, че ако плънката ще се увеличи по обем.
• Избягвайте неприятна миризма изгорял гъша мас помага на водата - това е необходимо да се излива на дъното на формата, който се пече гъска. Само ако си ниво е около 1 см, но вие трябва да се уверите, че не е имал време да се изпари напълно.

Гъшият препоръчително да се закупят няколко дни преди очакваната победа, тъй като процеса на неговата подготовка и изготвяне на по-продължителни.

Знаейки всички тънкостите на печене гъска, вие със сигурност ще го готвя търг и сочни - остава само да се намери подходяща рецепта.

Гъска, печени изцяло

• гъска - 3 кг;
• Чесън - 5 карамфил;
• Lemon - 0.5 PS.
• дафинов лист - 2 бр.
• градински чай - 10 д;
• черен пипер, сол - на вкус.

• Подгответе се трупа да се пекат, премахване на излишните пера, нарязани излишната мазнина след измиване и се подсушава с кърпа.
• Разтрийте вътре и извън трупа със смес от сол и черен пипер. Сложете на хладно място за една нощ.
• Половин лимон нарязани на тънки полукръгове.
• Чесън нарязани на малки плаки.
• Направете разрези в гъската на кожата и да се придържат един под филийки й на лимон и чесън, оставяйки малко място за отвътре.
• Коремът е поставен разсрочено чесън и лимон. Има също така изведе салвия и лаврови.
• Вътре гъска сложи стъклен буркан. Необходимо е да се запази формата на гъска при печене. Издърпайте краищата и шият ярка нишка.
• Загрейте фурната до 220 градуса.
• В форма, се налива малко вода, сложете в нея една гъска, се покрива с фолио, поставете формата в средата на фурната.
• Пече се в продължение на два часа, изливане труп мастните капки. На час, докато варени, отстранете фолиото.

Преди да сервирате, не забравяйте да премахнете буркана. На печени зеленчуци, задушени зеле подходящ като гарнитура, ориз.

Гъска, печени парчета

• гъска - 3 кг;
• Чесън - 5 карамфил;
• сол и черен пипер - на вкус.

• Измийте гъска трупа, тя излича с хартиени кърпи, се разделят на части.
• Разтрийте всяко парче със сол и пипер. Оставя се да се маринова в продължение на 6 часа.
• В тавичка, определят фолиото, поставени гъски парчета. Излива малко вода или бира.
• Покрива се с фолио форма и се слага в предварително загрята фурна на 220 градуса.
• Пече се в продължение на един час под фолиото, и след това премахване, и се нагрява с вода мастните парчета. Излейте малко мазнини в купа.
• Обелете чесъна и преминава през пресата. Смесете счукан чесън с гъша мас.
• Coat парчетата на получената смес. Печено гъска за още един час.

Както се вижда от горната рецепта, печено гъши парчета по-лесно, и тя достига готов скоро. Въпреки това изпечен цяло изглежда по-бял от впечатляващ.

Goose с ябълки и картофи

• гъска - 3 кг;
• ябълки (за предпочитане зелен) - 0,5 кг;
• Картофи - 1 кг;
• масло - 50 д;
• лимонов сок - 40 мл;
• Мед - 70 гр;
• Лук - 150 г;
• вътрешности - 150 г;
• сол, кимион, черен пипер - на вкус.

• Труп изплакване под течаща вода, подсушете. В областта на шията и корема, намаляване на мазнините, ги нарежете на малки парченца и ги поставете в дъното на матрицата, които планират да се пекат една гъска.
• Гъска труп трият сол, черен пипер и кимион. Сложете да се маринова на хладно място в продължение на най-малко 3 часа.
• Вътрешностите, измиват и се нарязва на малки парченца. ги запържваме в масло, като се използват приблизително 20гр.
• Обелете лука, нарежете ги пръстени половина.
• В друг тиган, стопи масло почивка. Запържваме лука полухалки в него.
• Ябълките се нарязва на 8 части, изрязани на ядрото.
• Разбърква ябълки, шкембета и лук.
• Неща тази смес на гъска корема, внимателно го трамбоване. Свързване на ръба и закрепване със зъби или ушити.
• Поставете гъската в подготвената тава. Покрива се с фолио и го поставете в предварително загрята фурна на 220 градуса. На дъното на матрицата може да пръска вода.
• Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета.
• Разтопете меда и я смесете с лимонов сок.
• Половин час след гъската сложи във фурната и я извадете от фолиото. Смажете труп мед-лимон сос, изсипва се нагрява с масло. Спред около картофите.
• Върнете формата във фурната и печете още половин час. Не забравяйте да добавите вода, ако се изпарява, гъша мас и мазнини се смесва с мед-лимон сос.
• След този период, изключете фурната но оставете гъска в него за още половин час.

Goose запечени с ябълки и картофи - пълен хранене с уникален вкус, който изглежда много апетитен. Това гъска украсяват празничната трапеза и ще предизвика възхищението на посетителите.

Goose с сини сливи

• гъска - 3 кг;
• костилка сливи - 0,3 кг;
• коняк - 100 мл;
• сол, подправки - на вкус.

• Подготовка труп гъска за печене, търка го със сол и подправки, сложи няколко часа на хладно място.
• Леко се затопли на ракия и да го излее сини сливи. Оставя се да престои 20 минути, така че подути.
• Nafarshiruyte гъши сливи, запечата го с острото на корема клечките за зъби.
• Поставете втулка гъска труп или големи размери пакет, предназначен за печене. Равенство, оставяйки малък отвор за изхода за пара.
• Поставете гъската за печене лист и се поставя в предварително загрята на 250 градуса фурна.
• След около половин час, намалете температурата до 180 градуса и да продължи да се пекат гъска още 2 часа.

Тази рецепта гъска Оказва се, много нежна и сочна, защото това се пече, може да се каже, в собствен сок.

Печено гъска във фурната - това е наистина празнично ястие, което едва ли някой от гостите безразличен.