Какво да правим с гъби след прибирането на реколтата
На първо място, предявен на гъбите трябва да се почистват и бюст. Направи го по-добре сега, или в краен случай, на следващата сутрин, но гъбите в този случай е необходимо да се оставя една нощ на хладно място. За да се улесни почистването, много гъби се накисват за един час - това е гъби, volnushki, гъби, гъби, които се събират при шапки и мръсна земя. Лутеус и други гъби обикновено са цилиндрични и лесно се почистват без накисване. Големи гъби непременно режат, като по този начин по-лесно да се види, наличието на ларвите на червеите в гъбата. На следващо място, ние определяме съдбата на прибраната реколта. Тъй като аз рядко соли гъби студен начин, аз съм само на всички гъби се варят, а не смесване различен вид помежду си и след това част от замразяването на цените във фризера, сложи торби, част от пристанище, което е, след готвене изсипете маринатата, ползване на правото на храна.
Гъби следва да се обработват възможно най-бързо, тъй като те се влоши с космическа скорост. На първо място, гъби са сортирани - някои от тях за осоляване, което за сушене, което за незабавна употреба. Гъби за осоляване, изпратени в контейнер на студена вода. Други могат да бъдат замразени във фризера на хладилника, и се замразява или възпаление. Гъбите могат да се изсушат на низ. В смазочния филм се отстранява незабавно. Лечението се провежда за предпочитане в деня на събиране.
Когато се завърнаха с гъбите, първото нещо, те трябва да бъдат почистени, докато те са силно боли. Премахване на боклук дървесина, нарязани на кожата с пясък. Червиви гъби, без да съжалявате за хвърляне, а след това се готви. Гъби, предвидени в тигана, преди да достигне ръба на съда 5 см, се пълнят с вода, водата е по-малко от нивото на гъбички. Покрийте с капак и започнете да готвите. Се разбърква. Когато гъбите се вари, пяна ще, за да бъдете сигурни, за да почисти. За пяната трябва да се вземат мерки да не се избяга. След спиране на пяна, появяващи се и гъбите започват да се заселят на дъното на тенджерата, това е знак, че гъби гъби svarilis.Nekotorye се готвят два пъти. Водата се отделя, промива гъби през решето и отново постави готвене.
И след това да ги подготвят вкусни ястия или да направите подготовка за зимата.
преди повече от година
След събиране на гъби трябва да се оправи, хвърлят червясал и непознати гъби, изберете тези, които ще туршия, тези, които трябва да се вари, се запържва, замразяване или туршия, за да изберете тези, които могат да бъдат изсушени, измийте ги, не е необходимо, можете да го избършете с влажна кърпа. Останалата част на улея, толкова бързо, колкото е възможно. Солени гъби, гъби, volnushki, бяла пеперуда, podtopolniki. Гъбите могат веднага да добавят сол, а останалите трябва да бъдат накиснати във вода в продължение на няколко дни, смяна на водата, за да се отстранят горчивина. Ако сте събрали много гъби, те трябва да бъдат сигурни, да се разпръснат, разпределени мушама, те могат много бързо да започне да се влошава, ако бъде оставен в кофи, кошници и торби.
Основните и основните права - не може да се оставят необработени гъби за дълго време, защото те отделят токсични вещества.
Един метод за събиране на гъби се сушене. Сушене на гъби у нас може да се случи по много начини. Гъби могат да се сушат на слънце, в проект, той може да се суши в сушилня при температура не по-висока от 60-70 °. Въпреки че може да изглежда странно, сушене на гъби може да се замразяват. За да направите това, гъбите трябва да бъдат разширени в долната част на хладилника върху лист хартия и го оставете за един и половина до две седмици
Най-подходящи за сушене са гъби, защото, когато се варят, бульон, лека, ароматна и вкусна.
Не трябва да се изсуши манатарки и трепетлика, както и в сушене те губят вкус и аромат, а бульонът се превръща в тъмно и не привлекателна.
За сушене на гъби не се мият, и се почисти от праха и замърсяванията, силно замърсените места vyrezayut.No не забравяйте, че когато става сушени гъби ще влязат в готвене, те са обект на подходящо лечение, включително тяхното старателно измити преди да приготвите храна.
Важното е не само сушене на гъби, но и за тяхното съхранение. Сухи гъби трябва да се съхраняват в пластмасови торби или стъклени буркани, плътно затворени. Въздухът не трябва да попадат в резервоара. Съхранявайте сушени гъби не са повече от една година, в зависимост от вкуса и аромата на гъби по време на съхранението постепенно изчезва.