Какво може да замени оцета ориз
Как да се готви оцета към ролките у дома
Суши и ролки са включени в нашето ежедневие. Сега вече не е необходимо да отидете в ресторанта, за да се опита на японската кухня. Всички съставки могат да бъдат закупени в магазина. Варени рула и суши у дома не по-лоши от тези, които могат да се ползват в ресторанта. Но това не винаги е под ръка не може да бъде желаните продукти като ориз оцет. Земя на руснаците ще ви кажа какво да замени оризов оцет.
Райс оцет е една от основните съставки на японската кухня. Първоначално оризов оцет се появи в Китай, където той е представен на Япония. В Япония, оризов оцет някога е бил достъпен само за привилегированите слоеве на обществото. Само на няколко века, обикновените хора могат да използват и оризов оцет за готвене.
В Япония, оризов оцет е много популярен не само за мекия си вкус, но и заради своите антибактериални свойства. Ако японското меню е постоянно включен сурова риба, трябва да е възможно да се осигури за бъдеща употреба. Това е всичко за този японски оцет ориз постоянно се използва за приготвянето на рула и суши.
Оризов оцет за суши не винаги е възможно да се намери по магазините. Поради това е необходимо да се търси изход от ситуацията и да се замени с оцет ориз с нещо друго. Така че това, което може да замени оцета ориз?
Естествено, оцет ориз може да се замени с оцет. Вие се поберат ябълка, вино или обикновена. Но хубавото е, че оризов оцет е с много мек вкус, така че се опитайте да не се прекалява с обичайните, в противен случай се развали или суши ролки.
Има няколко рецепти, които можете да използвате, за да замени оцет ориз. Опитайте се да се вземат 4 супени лъжици. л. гроздов оцет, след това се добавя за 1 час. л. соли и 3 часа. л. захар. Сложете сместа на огъня и се вари до разтваряне на солта и захарта. Имайте предвид, че оцет не трябва да заври.
Друг вариант, отколкото да се замени оцет ориз. Можете да смесвате 1 супена лъжица. л. ябълков оцет, 1 ч. л. захар, 0.5 часа. л. сол и 1.5 ст. л. гореща вода. Смесете всички съставки и изчакайте, докато захарта се разтвори и сол.
И евентуална подмяна опция оризов оцет: Вземете 50 мл нормален оцет (6%), 20 г захар и 50 мл соев сос. сместа до пълно разтваряне на захарта се разбърква. Между другото, за тази рецепта, можете да използвате и ябълков оцет или бяло вино.
Ако се страхувате, че ви заместител оризов оцет по някакъв начин да повлияе на вкуса на суши, вие сте наред. Основното нещо - е да го добавите варени оцет в по-малки размери. Но тук всичко зависи от вашия вкус.
Важно е да се има предвид, че има и други варианти за замяна на оцет ориз. Варен ориз за суши, можете да се потопите във вода с разреден лимонов сок с малко захар. С такъв импрегнирани дори не може да се каже разликата във вкуса.
В 1 литър смес, се добавя 1/4 чл. л. мая. Оставете сместа да ферментира за 4-6 дни. Тя трябва да изчезне напълно мехурчета. След това се излива в чист буркан смес и я оставете да влеят в продължение на един месец. След това напрежение на сместа и тя се вари преди бутилиране.
Тъй като домашно ориз оцет е мътен. то може да се почисти. За тази цел, преди вряща достатъчно, за да добавите и белтъците на сняг. След това прецедете сместа и можете да го излее в бутилки.
