Клане крави рязане, откриване на начин да се убие

Крава често отглеждани за производство на мляко, на бика се угояват за месо. Рано или късно ще трябва да убиват животни. Как рязането, тъй като тя е по-добре да се направи, независимо дали е необходима специална подготовка?

Рано или късно трябва да нарежете месото крава

Получаване на животното

Рязане на всяко животно - е трудно и неприятно. Хората със слаба психика не е необходимо да го направите сами, по-добре е да го повери на професионалисти. Убийството на кравата, толкова по-бика, това е необходимост, в противен случай няма да има причина да се запазят тези животни.

За да заколи говедо, че е желателно да се получи разрешение от ветеринарния лекар. Той ще се запознаят с животното и да ти кажа дали има някакви заболявания. За да се издаде разрешение, той трябва да знае всичко за направени заразявания. Така че, ако разфасоването се извършва след като са били посят срещу антракс, лекарите са забранени за извършване на клане, защото месото на животното е опасно за здравето. Разрешение ще се получава само след 2-3 седмици.

Ако ще да вкара бик или крава за месо, целият им ден не могат да се хранят. Пийте тя може да бъде, дори необходимо. След животинския организъм пречиства от изпражнения. Рязане на животното може да стане за тях истински стрес. те често се чувстват това да се случи, и да започне да мънка, да се противопоставят. Затова подготовката за клане трябва да се извършва далеч от тях.

Изрязаните бика

Ако искате да се отбележи бик, той трябва да бъде угояване. През лятото за да се получи не само сочен фураж, но също така и концентрати. През зимата не забравяйте за емисията. Булс заклани по време на първата година от живота им, когато те наддават на тегло. Но ако телето е роден през пролетта, той е оставен за лятото, така че той може да пълнеем. Ако бикът не е кастриран, издънка на месо отива бързо.

На мъжки телета в движение клане едногодишни

Как да убиеш животно

Самата процедура

Рязане изисква подготовка. Трябва да се подготви:

• бар за спирала;
• кука;
• въже;
• брадва или чук;
• нож за клане;
• кърпа и леген с вода;
• чиста мушама за кожите.

Заклани животни трябва да бъдат заклани в специално резервиран за това място.

1. На пръв животното е свързано около врата или рога.
2. Преди да убие крави, бикове, те трябва да се зашемети. За да направите това, трябва да се намери място на главата, от тилната кост и гръбначните прешлени, където те се свързват, и го удари с чук или брадва.
3. Когато едно животно падне, нож изрежете врата си, или по-скоро на артерията.
4. Клане завършена. Остава да го хвърлят върху подготвената напречната греда и премахване на кожата. Но първо трябва да се изчака до разлято всичката кръв.

Убийството на крава - неприятно нещо, но за някой, свикнали, тъй като всички рафтове са пълни с месо. Друг метод за подготовка на този продукт, защо умъртвяване на животните се превърне в норма.

Преди клане на телето трябва да се свърже

Как да премахнете кожата

Скелетът на която е разположена на равна повърхност. Тя разрез от гърдите до ануса. Отделно, кожата се отделя на крака.

Веднага след като клане и други дейности, кожата се поставя върху мушамата и щедро поръсете със сол. След това се прехвърля на студено място, оставяйки най-горния слой. Ако работата се извършва правилно, след известно време, това ще миришат лошо, или в камък. Ако не сте stinted на сол, а седмица по-късно той е готов за транспортиране. завършени Клане крави.

Кожа от крава е печеливша стока

клане на трупове

Ако решите да заколи крави и бикове, научете как да издълбае трупа. Крави и бикове, заклани за месо, така че трябва да го оправи правилно и да се подготви за продажба.

1. Рязане започва с факта, че дупката е на гърдите на бика или крава. Необходимо е да се извлече вътрешности. Веднага след като разреза е завършен, което трябва да се отстрани незабавно вътрешните органи, като се опитва да остане в рамките на 45 минути. Ако рязане се състои по-късно, тя ще бъде по-трудно да се направи.
2. Хранопровод лигира въже. Ако съдържанието на преобръщане на цвета на месото и мирис са неприятни.
3. Намерете и премахнете жлъчния мехур, което не е толкова лесно да се забележи. Ако жлъчката течеше, трябва да се отстранява незабавно с кърпа и изтрива с разтвор на калиев перманганат. В противен случай, на вкуса на месо да се промени.
4. Отделете вимето.
5. Ако животното е добре хранени, той ще бъде в рамките на мазнини слой. Той се отделя и се подреждат отделно.
6. Кланични трупове се разделя на части. Колкото по-големи парчета, колкото по-дълго те се съхраняват. Рязане завършена.

Схема крави раздел с имената на различни части на трупа

Ако животното много почина

Колко е трудно не е била дадена рязане. без значение колко много неприятности, време и усилия, не се е налагало клането на животни, дори по-лошо, ако умре от само себе си. В този случай откриването на крава или телешки аутопсия патолог прави. Необходимо е да се разбере причината, поради която животното умира.

След проучване на мъртва крава или бик, той потвърждава или опровергава диагноза доставени по-рано. Всички данни след проучването записват в протокола.

Този протокол се състои от три части: въведение, описание и заключение. Старт протокол е необходимо да се въведе. Те пишат вида на животното, неговата възраст. Точка и пол, цвят, тегло, което притежава, дата, и тези, които провежда проучването. След е влязъл хуманното отношение към животните, медицинско лечение, и т.н. Основната част - запис на промените на тъканите и органите на бикове и крави. Пълна протокол pathoanatomical диагноза и заключение, което показва защо животното умира. доклада от аутопсията - специален документ, който се подписва от ветеринарен лекар и помощник на лекаря и да се съхраняват в специална книга.