Колко бързо туршия шишчета

Пикник сезон е зад ъгъла, което означава, че можете да се угощават сочен барбекю отмъстиха с румен кора и с аромата на дим. За първи път всеки барбекю, класическата чума и говеждо месо диета, "женски" пиле и дори "вегетарианец" зеленчуци, да не говорим за класически овча кожа изглежда вкусно ястие. Но времето в първите топли дни може да бъде много нестабилна, а понякога и трябва да хванеш беше топъл ден. И готови продукти за хранене на открито буквално в движение, така че при пристигането си веднага си приготвите барбекю. Като правило, мариноване на месо остава в най-добрия случай толкова време, колкото е необходимо, за да се съберат с приятели и да отидете до мястото на пикника. Това означава, че марината трябва да бъде възможно най-ефективно, бързо действащ от месни влакна и да се състои от наличните продукти на ръка.

Най-лесният марината за барбекю
Подобно на много други полезни и вкусни неща, маринатата и подхода към предварително се подготвят месото преди пържене или печене Ние наследихме "наследени" от древните гърци. Тези фенове на природни бедствия във всичките си проявления мариновани животински трупове, предназначени за връстници в морска вода. Всъщност, по този начин не е думата "туршия", което означава нищо повече от "Марина", т.е. вълните на морето. Сегашното състояние на открити води, не ни оставят възможност за използване на древна техника, тя дава представа подходящ за адаптация.

Вземете няколко бутилки минерална вода silnogazirovannoy - толкова много, така че да може да покрие напълно размера на подготвихте размер на месо. Марк и състав на водата може да бъде всеки по свой избор (столова, медицински-маса и дори медицински), но се опита да намери естествен, а не само питейна вода е изкуствено обогатени с минерали. Изсипете месото в тенджера с вода и не забравяйте, ръцете му. Покрийте с капак здраво и да отидете до мястото на пикник. При пристигането си на въглероден диоксид има време да се действа по месни влакна, минерални вещества проникват месото и пътно разклащане катализира процеса на ецване кебап бъдеще.

Един бърз марината за барбекю
Скорост на обратна връзка маринатата за месо зависи главно от размера на киселина в неговите съставки. Ето защо, ако скоростта на ецване е от решаващо значение, пощади киселинни компоненти: лимонов сок, сухо вино, млечни продукти. Ако е необходимо, се вземат под внимание няколко изисквания за рецептата на марината, а именно:

• прост процес на приготвяне;
  
• наличността на съставките;
  
• естествени съставки;
  
• универсален вкус, приятен за по-голямата част от потребителите;
  
• Храни и скоростта на удара на месото;
  
• ефективен при омекване на месото.
  

Безусловно доведе, оставяйки зад себе си конкуренти, класически маринатата, състоящи се от кисело мляко, лук и черен пипер. За да го вземе два литра айран средно съдържание на мазнини от двата големи глави лук и щедра щипка черен пипер (черен може да замени с лют червен пипер и червен пипер и бял няма да направи - те имат много мек вкус, достатъчно силен за бърза марината). Чисто лук и нарязани на пръстени на произволна дебелина, не забравяйте да се отдели сока. В тенджера или голям купа за салата с капак Смесете месото с лук сок и целулоза, сезон с черен пипер и се изсипва кисело мляко. Разбъркайте добре, покрийте и оставете за един час, след което тя ще бъде възможно да се започне подготовката на шиш кебап. Други рецепти за барбекю маринати
Една алтернатива е да бъде, дори ако основната рецепта сте доволни. Във всеки случай, ние ви предлагаме някои по-успешни и доказани рецепти за бързо лечение марината за барбекю. Всеки един от тях ще бъде достатъчно, за 30 минути до един час да се накисва шишчетата и да се подготвят да го толкова добър, колкото класическия "дълги" техника на мариноване.

1. Суха марината е за предпочитане за пиле, отколкото за червено месо. На излизане от града отидете на всеки магазин за хранителни стоки и да си купи пакет микс от подправки за месо. Чувствайте се свободни да излее цялото съдържание в пакет от нарязано месо, за сигурно фиксиране на чантата и се разклаща енергично за подправка равномерно разпределени вътре. Сега сложи торбата с месото в багажника: тя се маринова, докато завършат до мястото на пикник. Преди пържене отърсите допълнителни подправки или изпращане на месото на шишчета.
   
2. Домати маринатата. Парчета месо запълнят купата достатъчно количество сок от домати. Вместо сок, можете да се доматеното пюре и сол леко. Ако установите, доматен сос, като "Краснодар", аз ябълки и подправки в състава, след което разгледа себе си късмет два пъти. И ако можем да използваме вместо доматено пюре Лютивка - месото за половин час ще получи идеално състояние на тялото за шиш кебап.
   
3. Вино марината - бутилка сухо червено (за свинско, телешко, агнешко) или бял (за пиле) вино, изсипва в купа с месо за шиш кебап в един час преди началото на готвенето.
   
4. Плодове марината - наистина екстремен начин на приготвяне на месо, ако се използва неправилно изпълнен с загуба на всички суровини за барбекю. Отделете няколко узрели киви, нарязани на филийки и ги презареди месо. Внимателно гледате времето: благодарение на концентриран плодов киселина дори трудно месо за 10 минути ще бъде мека и еластична, а след 20 се превръща в неизползваема за готвене мазен петна биомаса.
   

Един или повече от тихите рецепти със сигурност спаси положението, когато мариноване шиш кебап остава много малко време. Обикновено не се налага да изберете в такива ситуации, но ако все още се окажете в голям супермаркет или на пазара, опитайте се да изберете най-доброто възможно "млад" месото. Това е обща препоръка при избора на материали за барбекю, но в този случай тя придобива специална причина: кебап мариновани много по-бързо. Въпреки, че ние няма да се преструвам, и да признаем, че този кебап, приготвена в хубаво време в приятна компания, просто не може да бъде провал. Ето защо, ние ви пожелавам приятно прекарване и една вкусна пикник.