Първите пролетни зелените - източник на витамини и минерали, които са така необходими на организма по време на този период. Заслужава да се отбележи, че първите пробива през топящия се сняг - коприва. Мнозина дори не знаят, че от него можем да направим огромно количество вкусни и питателни лакомства.
Въпреки, че тя изгаря тялото и е невъзможно да се осуети голи ръце, но тя има много полезни вещества.
Така че какъв вид храна може да се направи от това невероятно растение? Може би някой чувал за този древен руски ястия като коприва супа. Супи, заедно с компонента, произведени невероятни и много полезни.
Така че това, което е тайната коприва? За да започнете, нека да разгледаме всички свои полезни свойства.
Малко за ползите от коприва
Коприва има следните полезни свойства:
Той съдържа витамин К, който има противовъзпалителни свойства и нормализира съсирването на кръвта;
Също така, той съдържа високи нива на витамини като - Група В, Е, A. каротин и каротеноиди, аскорбинова киселина;
Полезни вещества - протеин - 37 ° С. 100 гр. мазнини - 0,5 грама. 100 гр. въглехидрати - 5,4 грама. 100 гр. влакно;
Обширна ниво на витамин С. коприва това вещество се съдържа в два пъти по-високи, отколкото в лимон и 10 пъти по-голяма, отколкото в ябълки;
В допълнение, съставът съдържа микроелементи - барий, сяра, желязо, калий, калций, хром, мед, манган, алуминий, молибден;
Веществата на това растение укрепва косата, намаляване на кървенето и помощ в много заболявания на ставите (ишиас, ревматизъм и т.н.).
Получаване на коприва готвене
Препоръчително е да се използва един млад завод, тъй като стъблата на младите листа са много деликатни и не е толкова горещо. Заслужава да се отбележи, че тя изгаря само по време на събиране, и след този имот е загубена, и коприва може безопасно да се вземат с голи ръце.
Най-добре е да се съберат на това растение, далеч от пътища, улици и дворове градските паркове. След това се събира, то трябва да бъдат подготвени. За да направите това, листата трябва да се добавят към резервоара и попарени с вряла вода.
Това ще помогне за отстраняване на мравчената киселина, която има изгарящо ефект. След това можете да започнете да печелите ястия от нея.
Супа рецепти коприва
с коприва и пилешка супа
Компонентите, които ще бъдат необходими:
- Плътта на пилешко месо - 300 грама;
- Картофи - 3-4 броя;
- Fresh коприва - 200-300 грама;
- Един морков;
- Един лук;
- 4-5 зелен лук пера;
- Вода - 1500 мл;
- Сол и черен пипер;
- . Лимонов сок - 1 чаена лъжица;
- Няколко сварени яйца, за да се хранят.
- Пиле трябва да бъдат старателно измити. това разпространил в метален контейнер и се изсипва в студена вода;
Сложете тиган с месото на котлона и се вари, докато омекне. След като се свари, е необходимо да се изтеглят и се нарязва на малки парчета. След това добавете ги бухал в бульон;
С моркови и картофи трябва да махам корите. Зеленчуци са изрязани във формата на кубчета и заспиват във врящата вода;
Листа от коприва трябва внимателно да се изливат гореща вода;
След това shinkuem заедно с зелен лук на малки парченца. Напълнете ги във вода след 15 минути картофи и моркови;
С лук трябва да бъде да се махам една кора и го нарежете на малки кубчета. Той може също да заспя в супата;
В края добавете към супата малко лимонов сок, добавете малко сол и черен пипер;
Яйца трябва да се разделят на четири части;
След като супата е готова, тя трябва да се излива върху плочите, сложи яйцето тримесечия, добавете малко количество сметана и сервирайте.
Супа с коприва и топено сирене
- 300-400 грама картофи;
- 200 грама пресни коприва;
- Букет от зелен лук;
- Зелени пера от чесън - 3-4 броя;
- Копър - 5-6 стръка;
- Крема сирене с гъби вкус - 1-2 парчета;
- Осемнадесет литра вода;
- Сол и черен пипер;
- Растително масло;
- Чифт варени яйца.
Вода се излива в голям капацитет и се загрява;
Докато водата се загрява, картофите трябва да се почистват от кожата, измиване и се нарязва на кубчета. След като водата започне да кипи, спи парчета от картофи;
Листа от коприва трябва да се налива топла вода и фино котлет острие;
Пера на чесън и лук, трябва да изплакнете и нарязани на малки парченца;
Газ се поставя тиган с растително масло, се нагрява и се напълва до зелен лук и чесън. За да се скара за няколко минути;
Крема сирене трябва да се режат средни парчета и се слага в кипяща вода с картофи. Разбърква се и се вари, докато всички сиренето се разтваря;
След това, пържени зелени коприва и разпространението във вряща супа с картофи и сирене;
В края добавим някои сол, черен пипер и се вари още 5-10 минути;
Готов супа Излива се в купички и служи с четвъртинки сварени яйца и ситно нарязан копър.
Супа с коприва, спанак и киселец
- Спанак - 100 грама или лъч;
- 100 грама киселец;
- 100 грама пресни листа от коприва;
- Картофи - 3-4 броя;
- Осемнадесет литра вода;
- Сол и подправки - на вкус;
- Варени яйца и сметана, за да се хранят.
Газ е поставен съд с вода и се загрява;
В същото време, с кожите картофените обелени, промива се и се нарязва във вид на brusochkov;
След като водата започва да ври картофи и заспивам да ври, докато омекне;
Коприва се сгъва в контейнер и попари с гореща вода. На следващо място, откъсвам всички листа;
Тогава листата трябва да бъдат фино котлет нож;
На следващо място, киселец и спанак изплакване и фино котлет. Ние заспя зеленина в тенджера с вряща вода и картофи;
След няколко минути, за да заспя нарязани листа от коприва;
В края ние посоляваме и добавете подправките. Супата трябва да бъдат подготвени за не много дълго, а някои от тях ще отидат всички полезни свойства;
Служи супа може да бъде горещо или студено;
Супата се излива в съд и служи с филийки сварени яйца и малко количество сметана.
Супа рецепти за всеки ден - да вземат бележка на любима рецепта и да я изпробвате. Между другото, по прост начин могат да налагат някакви съставки и излезе с изцяло нова рецепта.
Прочетете как да се готви супа пюре от зелен грах, да намерите няколко версии на едни и същи ястия.
Коприва супа и скариди
Продукти, които са необходими:
- Лук - едно парче;
- 100 грама пресни листа от коприва;
- 150 грама малки обелени скариди;
- 300 грама картофи;
- Вода - 1000-1500 мл;
- Масло - 60 грама;
- Зехтин - 60 мл;
- Чесън - 1 карамфил;
- Сухи листа ким - 20 грама;
- 100 грама от груби сол;
- Сол и смлян черен пипер - на вкус;
- 50 мл сух бяло вино;
- Бял хляб.
Лукът трябва да бъдат почистени, нарязани на тънки пръстени и се поставя в купа. За да го напълни с груби сол, каша за ръце и настояват около 2 часа;
След това, лука трябва да се оттегли от измиване на сол и поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне;
Междувременно картофите трябва да бъдат почистени от кожата, измийте и нарязани на кубчета;
Листа от коприва трябва да се налива топла вода и фино котлет острие;
Металният контейнер сложи малко масло, пуснати на пазара на газ и да доведе до течно състояние;
Разтопено масло и заспивам кръгчета лук пържени до половин минута;
В непосредствена близост до излее парчета картофи и коприва;
Ние изготвяме всички в продължение на 5-7 минути и се изсипва водата. След като водата започне да кипи, намалява газ и се вари в продължение на около час;
По това време на печката трябва да се налива малко зехтин, добавете счукан чесън и се запържва. Масло трябва да се попечете на миризмата на чесън;
След това извадете чесново масло, разпространи и кимион и се изсипва сухо бяло вино;
А минути в пещ на вино сос разпространение обелени скариди и къкри 5 минути;
Супата трябва да се смесва в смесител до гладка консистенция;
След разпространението супа от скариди в сос от вино, добавяйки, сол и черен пипер;
По-нататък в зехтин или масло за квадратите на бял хляб. Също така, те трябва да бъдат prispat сол;
Супа с кралски скариди разлее върху плочките и се разпространява към пържените филийки.
полезни съвети
- Най-добре е да се откъснеш от коприва зелените в градината си, или далеч в гората, далеч от пътища и градове;
- Супи трябва да се използва само млада коприва;
- Препоръчително е да се постави в супата малко заквасена сметана или сметана. Без да се заквасена сметана, че ще бъде по-малко питателна. Сметана го даде добър вкус и нежност;
- Зелените не коприва непременно залейте с гореща вода. Тя може да се изплаква със студена вода. Но за да направите това в ръцете си, е по-добре да се носят ръкавици;
- Ако искате да дадете на аромата супа, нарязани на ситно коприва може да се добавят към zazharku на лук и моркови и се запържва за няколко минути;
- Също така имайте предвид, че голяма част варени коприва толкова зелено е по-добре да се вземат малко повече;
- Препоръчително е да се постави на зелено за 2-3 минути, докато варени супа;
- Преди да сервирате супата може да се зарежда с малко количество от ленено масло. Тя ще даде на мазнини и питателна храна.
Коприва супа - вкусна почерпка, която ще се проясни и разнообразят менюто пролетта. Това зелено се комбинира с други видове зеленина - с лук, магданоз, копър, лапад, спанак.
Не се страхувайте да експериментирате, да направи това ястие допълнения си, във всеки случай, супата е отлично!
