Крем масло и кондензирано мляко рецепта със снимка

Крем от масло от кондензирано мляко, добито винаги, така че това е като да имат любовници. Може да се използва в слой, и външна украса на торти, както и тарталети и други десерти. Въпреки простотата на сметана за готвене, често има въпроси "В какво пропорции, за да се смесват?", "Трябва ли да се разклати маслото, преди да добавите кондензирано мляко?", "Трябва ли да се разреди кондензирано мляко с вода", и така нататък. Г. Аз ще ви кажа в тази рецепта, както правя крем кондензирано мляко и масло, за да украсят торти и кексчета.

Така че, крем рецепта на масло и кондензирано мляко е проста:

• Мека масло - 200 грам
• Кондензирано мляко е с добро качество (консервирани) - 200 гр
• Vanilla Extract - 1 ч л (по избор) .. Можете да използвате силен аромат на алкохол

Как се прави:

Най-важното - нагрятата маслото до желаната температура, неговата последователност е идеален при 20 ° С Той се чувства като че ли е малко по-хладно стайна температура.

Сега трябва да се бие обилно с меко масло с миксер, докато, докато стане светла и просторна.

Това би било излишно да се каже, че маслото трябва да е най-доброто нещо, което ще се намери. Не спредове и други!

Прекарал съм на този процес средно по 5 минути.

Едва след като маслото и бита, да започне да се стича на малки порции, за да се въведе кондензирано мляко. По обем всяко добавяне - около една супена лъжица. След всяка порция сместа от кондензирано мляко, ритъм, докато гладка.

Не обръщайте внимание на броя на съставки в снимката (тук ли да смесвам доста малко масло и кондензирано мляко, тъй като имах малко крем за десерт "Павлова").

Масло крем в лига с кондензирано мляко е емулсия - това е, мазнини, се смесва с вода. Ние знаем много добре, че водата не се смесва с мазнина, така че трябва да първо като трябва да се насища въздуха масло за водни частици ще се придържат.

Поради това не се пренебрегва правилото: първо, победи масло, след което добавете кондензирано мляко на малки порции.

Готови ли сте да се пълни с крем тръбопроводи чанта и се пристъпи към декоративни тарталети или торта.

Крем от карамелизиран мляко и масло

Начин на приготвяне:

В купа, разбърква мляко и сгъстено мляко (една температура) бъркалка миксер до хомогенност. Ние мелене на ядки, трошене сушени плодове на малки парченца. Разбъркайте. Кремът е готов!

Шоколадов крем масло и кондензирано мляко

За да се украсяват една малка торта:

• Масло - 250 грам
• Кондензирано мляко - 150грам
• Вода - 50 гр
• Яйчни жълтъци - 2 бр.
• Какао на прах - 12гр
• Vanilla Extract - 1 чаена лъжица .. (Незадължително)

Първо нека топло масло до температура от 20 ° С Това е най-добрата температура за производството на сметана и разбиване.

Сега ние трябва да се подготви английски крем за кондензирано мляко. Кофата с дебело дъно изсипва кондензирано мляко, се добавя вода, разбърква. В отделна купа раздрънка два жълтъка, а също така се изсипва в кофата. Отново разбъркайте добре.

Внимание! без да се разреждат водни кондензирано мляко жълтъци влизат забранени! Те валцувани!

Освен това при ниска температура с постоянно разбъркване и сместа се довежда до 82 ° С Вие ще трябва термометър сладкиши, да не се бърка. Когато сместа достигне тази температура, тя се сгъстява слабо. Ако няма термометър сладкиши, можете да проверите съвместимостта на пътя: да направи линия с пръста си върху задната страна на лъжица, на пистата трябва да остане ясно и не се разпространява.

Внимание! Ако искате да се оставя да заври - получите сладък омлет.

Когато сместа се сгъсти, отстранява от топлината тенджера, тя се излива в друг контейнер и се оставя, докато се охлади.

С миксер разбийте маслото в лек ефирен крем. На е да прекарат около 10 минути. Трите подхода добавят пресятото какао и размахване за известно време, докато всички съставки не се обединят.

Продължавайки да размахване, една супена лъжица хладка добавете сметаната на кондензирано мляко. Старателно работи по крем с миксер след всяко добавяне на английски крем. В края на избиване, можете да добавите малко ванилия.