ЛАХМАДЖУН, pide и гьозлеме
ЛАХМАДЖУН (ЛАХМАДЖУН), който често се нарича като "турска пица" на арабски означава "месо и хляб." Тъй като този сладкиш е исторически по-нататък Сирийска кухнята, много турци смятат, че италианците просто копират тяхното национално ястие от османците. В зърно торта, която обикновено е по-тънък в сравнение с конвенционалните пица положи мляно месо (за предпочитане агнешко, въпреки че тя може да бъде говеждо) и домати (или доматен сос), сладък пипер, лук, магданоз, кориандър, чесън, черен пипер , След всичко, което се пече във фурната или пещ. Fed ЛАХМАДЖУН обикновено предварително sprysnuv лимонов сок и напитки е препоръчително ayranom.
Pide (pide) - това е друга версия на "турската пица" в турски означава "плосък хляб". От ЛАХМАДЖУН pide различно освен, че дебелината на лист тесто и изпечен форма (pide харесва "лодка"), и съставките в тях са подобни. Pide често се нарича доминиращ за пълнене, например, "kyymaly» (kıymalı - с кайма), "peynirli» (peynirli - жълт козе сирене) или "sudzhuklu» (sucuklu - наденица). В ЛАХМАДЖУН. по принцип, да добавяте и пикантен колбас - суджук. Но ето яйца не слагат ЛАХМАДЖУН, следователно "yumurtlu» (yumurtlu - с яйца и малка добавка на сирене) може да бъде pide само. Друг популярен вариант pide - "kushbashily» (kuşbaşılı - нарязани на малки парченца от агнешко месо).
Гьозлеме готови да "Saj"
Гьозлеме (гьозлеме) - традиционна турска хляб безквасен (без мая) с пълнеж. Торта се разточва на тънък лист ръчно (yufka), половината от която е поставена на пълнежа и затваря втората половина на листа. Така че, за разлика от ЛАХМАДЖУН и pide. напълване предвидено в питки. Традиционно получава гьозлеме специален съд, наречен "sadj» (ВАС), работната повърхност е изпъкнала и се поставя в въглеродите на пан (там също има варианти с газ и електрически нагреватели). Обхватът може да бъде предложена гьозлеме. "Yspanakly (ıspanaklı - спанак)," karyshik »(Карисик - смесена пълнеж)," kashar peynirli »(Касар peynirli -. Кашкавал от краве мляко)," katmer »(katmer - нормално)" kyymaly »(kıymalı - с кайма), "patatesli» (patatesli - с картофено пюре), "peynirli» (peynirli - с бяло сирене от овче мляко) ..
В допълнение:
- Kofte Kofte е един от най-популярните ястия в Турция. Говори се, че думата "kofte" себе си (köfte) назаем ...
- За Борек и cheburek Борек (бюрек) - вкусни сладкиши, обикновено придружени от незаменим турски чай, Истанбул се превръща в един от ...
- Турска кухня Богатството и вкуса на турската кухня е с право на един от трите най-добри кухни в света (след ...
- Суджук, pastyrma и kavurma суджук (sucuk) - един от традиционните видове колбаси от турците и народите от Близкия изток. Wide ...
- Peynir, или сирене на турски турска кухня обикновено се свързва с месни ястия, особено ако си припомним най-известните шишчетата. Но не ...
