Мариновани гъби - рецепти за мариновани гъби

Рецепти мариновани гъби

Мариновани гъби за зимата

Мариновани гъби "Децата в банката"

Гъби не изискват дълго накисване, максималното количество, което може да се направи - да се потопят белени гъби в студена вода, за да премахнете всички остатъци от пясък и отломки. За мариноване черпи цялата малки гъби. Крака мед челядинка доста годни за консумация, въпреки суровата, така че те могат да бъдат намалени с една трета или половината. (Особено майстори ревностен суши мед гъба крака и ги подготвя гъби прах - отлично пълнене се получава супа или сос).

Съставките за маринатата:
1 литър вода,
1 супена лъжица сол,
2 супени лъжици захар,
10 супени лъжици 9% оцет
2-3 скилидки пъпка,
4-5 грах черен пипер,
1 дафинов лист,
чесън и настъргани индийско орехче - по избор.

Мариновани гъби без ръчен шев

съставки:
5 кг гъбична
1,5 л вода,
1 супена лъжица 70% оцет
100 г захар,
100 г от солта
0,5 г канела,
0,3 г пипер,
50 г растително масло.

Получаване:
Почистени гъби за попълване със студена вода за половин час. След това изплакнете под течаща вода и сгънете на сито. Долна гъби в кипяща вода в продължение на 5 минути. Сложете гъбите в тенджера, налейте студена марината и пуснати на пожар. Кук след кипене да къкри за около 30-40 минути, премахване на котления камък. Готов гъби се охладят и се прехвърля в чисти сухи буркани и се изсипва маринатата. Във всеки буркан, изсипва малко растително масло, банките затварят пластмасов капак. Дръжте студено.

Мариновани гъби с канела

съставки:
2 кг мед гъба,
1 литър вода,
2 супени лъжици захар,
4 ч.л. сол,
3 дафинов лист,
6 грах бахар,
4 карамфил пъпка,
3 канелени пръчици,
3 ч.л. 70% оцет.

Получаване:
Сварете вода и добавете подправки (освен оцет) и се вари в продължение на 3 минути, изсипете оцет и отстранете от огъня. Изплакнете гъбите, покрийте със студена вода, оставете да заври и канализация. Излива гъбички втори podsolite вода и къкри без да се намесва, до кипене. След кипене, внимателно се разбърква гъбите и отстранете пяната. Когато гъбите ще се утаят на дъното, извадете ги с решетъчна лъжица, се разпространява върху стерилизирани буркани в ⅔ височина и се изсипва марината над върха. Затворете капака, в хладилника.

Мариновани гъби с ябълков оцет

съставки:
1 кг мед гъба,
1-1,5 л сол,
1 ч.л. захар,
6-7 супени лъжици ябълков оцет или гроздова 6%,
3 дафинов лист,
2 скилидки чесън,
7-8 грах черен пипер,
1 пръчка канела,
2 стека. вода.

Получаване:
Почистени гъби ниски във вряща вода и се вари след кипене в продължение на 20-30 минути, отстраняване на образуваната пяна. Разгънете в гевгир. Пригответе маринатата: В тенджера изсипете 2 стека. вода, сложете всички подправки, сложи на огъня и се вари в продължение на 5 минути. В марината на кипене пропусне гъбите и варете в продължение на 10 минути. Готов гъби пусната в стерилизирани буркани, изсипете маринатата и се облякоха с стерилизират в продължение на 20 минути. Свиване.

Кисели гъби с лимонена киселина

съставки:
1 кг гъби,
250 мл 5% оцет
сол - на вкус,
10 г захар,
2 г лимонена киселина
6 грах бахар,
1 дафинов лист,
1 г от канела,
400 мл вода.

Кисели гъби с лимонена киселина №2

Съставките за маринатата:
2 стека. вода
1 ч.л. сол,
10 г захар,
6 грах бахар,
1 г от канела,
1 карамфил пъпка,
3 г лимонена киселина
5 супени лъжици 6% оцет.
бульон:
1 литър вода,
50 грама сол
2 г лимонена киселина.

Получаване:
Оставя се да кипи вода отвара, добавете сол и лимонена киселина, поставени в бульон и гъбички възпаление, премахване на пяната, докато варени. Подредете гъбите банки. Оставя се да кипи вода маринатата чрез добавяне на сол, захар, подправки, оцет, и лимонена киселина и да доведе до възпаление и се отстранява от топлина. Налейте топла гъби марината, покрийте капаци и се стерилизират в продължение на 40 минути. Свиване.

съставки:
1,5-2 кг обработен мед гъба,
1 ч.л. захар,
2 ч.л. сол,
½ ч.л. 70% оцет
5-6 грах черен пипер,
2 дафинови листа.

Получаване:
Сложете гъбите в тенджера и се покрива със студена вода. Сол на вкус, оставете да заври и канализация. гъбички изплакнете и напълнете със студена вода отново. Оставя се да кипи гъби след кипене в продължение на 10-15 минути. Отново оттичане на водата. Сварете марината от 1 литър вода и каза подправка с изключение на оцет и се вари в него за 2-3 минути и се изсипва оцет. В марината на кипене Поставете гъби, и ври още 5 минути. Готов гъби определят при използване на решетъчна лъжица в стерилизирани буркани, изсипва маринатата и близки kapron капаците. Дръжте студено.

Гъби мариновани в български

съставки:
1 кг мед гъба,
1 супена лъжица сол,
½ стак. вода
1 ч.л. 70% оцет
3 дафинов лист,
5 грах черен пипер.

Получаване:
Изсипете подготвени гъби и физиологичен разтвор, пуснати на пожар. Довежда се до кипене, отстранете пяната и добавете подправки (освен оцет). Сварете гъби на умерен огън за 30 минути. Подреждане на гъбите в стерилизирани буркани, се покрива с капак и пуснати на стерилизира в продължение на 15 минути. Свиване.

Мариновани гъби с чесън

съставки:
1 кг мед гъба,
30гр сол
3 грах бахар,
2 карамфил пъпка,
2 дафинови листа,
1 ч.л. 70% оцет
канела - на вкус.

Получаване:
Почистени гъби се вари във вряща вода за 25-30 минути. В края на готвенето, добавете сол и подправки (освен оцет). Тигелът излишната вода, баста оцет и веднага микс разлагат стерилизира чрез банки. Замяна на стерилизация на 25-30 минути. Свиване.

съставки:
3 кг гъби,
1,5 л вода,
3 супени лъжици захар,
4 супени лъжици сол,
16 дафинови листа,
10 грах черен пипер,
3-4 скилидки чесън,
2-3 скилидки пъпка,
⅔ стак. 9% оцет
2-3 листа касис.

Получаване:
Почистени гъби се вари във вряща вода за 15 минути и се сгъват в гевгир. Подгответе маринатата, вари го и след това го спуснете гъби. Сварете докато варени гъби (гъби потъват на дъното). Разстелете на стерилизирани буркани, стерилизира в продължение на 15-20 минути, навивам.

Мариновани гъби с копър

съставки:
2 кг мед гъба,
1 литър вода,
100 мл 5% оцет
100 г захар,
110 г сол
6 грах черен пипер,
2-3 чадър копър.

Получаване:
Почистени гъби промиват и по-ниски в подсолена вода (1 кг гъби вземат 30 г сол) и се вари в продължение на 10-15 минути. седя

сито и се промива с гореща вода. Приготвя маринатата: Разтваря се в 1 литър вода 50 г захар и сол, черен пипер и копър добавка, да доведе до кипене и се вари в продължение на още 5 минути. Щам, да доведе до възпаление и се изсипва отново оцет. Потопете се в горещите гъби маринатата и ги сварете за толкова дълго, колкото те не установят до дъното. Готов гъби разширени в стерилизирани буркани, изсипете маринатата и оставете да се охлади. консерви вратовете увиват пергамента и вратовръзка нишка. Съхранявайте на хладно място полуфабрикат.

Гъби мариновани с балсамов оцет

Съставките за маринатата:
1 литър вода,
4 ч.л. сол,
2 супени лъжици захар,
3 скилидки пъпка,
3 дафинов лист,
6 грах бахар,
1 малка пръчка канела,
150-200 мл балсамов оцет
червена боровинка листа.