Млечни кремове рецепта със снимка 4 по рецепта магия

Млечни кремове десерт не е "лесно", и той е служил в късния следобед умерен ситост, като например риба или зеленчукови ястия.

Основните съставки на желе от мляко и нишесте - това мляко (класически - бадемово) и желатин (в стария - нишесте). Освен това, яйца, използвани за десерт, грис, сирене, захар, аромати или подправки. Цвят на млечни кремове трябва да е бял или леко бежово (крем), но може да се направи един шоколад желе от мляко и нишесте.

Друга разлика от млечни кремове желе - по-нежна текстура, десерт "киша", както са използвани малки количества от желатин, като допълнителен "лепило" се подават казеин в мляко или паста на брашно или песъчинки.

древен млечни кремове рецептата

Нищо сложно за готвене десерт, на пръв поглед, не. Въпреки това, вкуса и консистенцията значително да повлияе на дела на продукти и технологични нюанси. Днес, не много хора ще приготвят желе от мляко и нишесте класически 18-ти век - и тези продукти не са били, и аз искам да побърза.

Но ако все пак решите да опитате автентични старинни ястие, старата рецепта е: да вземе 1,5 л студено мляко (или по-добре литър прясно мляко и половин литър сметана), излейте 0,5 литра и да ги разпространява в 50-75 грама оризово брашно; останалата част от млякото да заври, сложи го в чаша счукани ядки (бадеми, орехи, лешници), изсипва при непрекъснато разбъркване мляко с брашно; Разбърква се в захар на вкус, сложи подправки (лимонови кори, щипка индийско орехче) и варете на слаб огън, докато се сгъсти; изсипва се в калъпи, хладно. Всичко на един дъх.

Слез на земята "винтидж" десерт.

Според мен същото рецепта, както в много модерен, желатин е налице.

Необходими продукти за рецептата

• бадеми - 150 грама
• пудра захар - 80 грама
• сметана 30% - 200 мл
• аромат по ваш вкус (плодове ракия, бадемово същност)
• желатин - 12 гр

Как да готвя желе от мляко и нишесте

Купете бадеми в кожата - тя по-богат вкус в сравнение с пречистен. Въпреки, че все пак ще трябва да бъдат почистени. За да направите това, се налива ядки с вряща вода за няколко минути.

Potoloch бадеми по няколко начина: с помощта, както в древността, мраморна хоросан и чукало, или да се възползват от предимствата на цивилизацията, това е, блендер. Ако решите блендер, след което да се гайките трябва да се налива малко вода. Мярка 0.5 литра вода и се изсипва от леко гайките (в процеса на смилане може да се наложи да се излее).

Изсипете получената бадемово мляко в тенджера и оставете да заври, след което се оставя да престои, за да се охлади до стайна температура.

Желатинът, налейте малко студена вода, така че може да се надуе.

Щам охладената бадемово мляко през кърпа (муселин не е подходящ като ядки смачкани почти в брашно), преса, към тъканите е почти суха маса.

Сложете желатина в млякото и сложи на малък пожар да се разтвори.

Добавете пудра захар, разбъркайте добре.

Cream размахване в твърда пяна.

Сложете в охладено прясно мляко и разбъркайте внимателно.

Изсипва се в formochkam (можете да попълните и една голяма, а и не само а ла карт).

Сложете в хладилника за 5 часа, за да завършите втвърдяване. При сервиране залейте плодове сос (ври плодовете със захар и търкайте през сито).

Рецепта желе от мляко и нишесте нишесте

Така че, вече сте научили желе от мляко и нишесте рецепта с желе (много се каже, че това е по-скоро Panna котка няма да споря -. Готвене не по-малко деликатен въпрос, отколкото на изток, освен италианците обичат да заемат идеи от съседи), а сега - рецепта желе от мляко и нишесте с царевица нишесте.

Необходими продукти за рецептата. крем - 200 мл мляко - 200 мл, царевично нишесте - 40 грама захар - 80гр ванилия.

Получаване желе от мляко и нишесте с нишесте. Смесете в тенджера сметаната и млякото. Излейте малко и сложи останалата захар и мястото на малък пожар.

Млякото за актьорски състав се разтвори нишестето, разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки остават. Излива се непрекъснато и интензивно разбъркване на сместа нишесте в млякото на кипене. Оставя се да кипи в продължение на 2-3 минути, докато се сгъсти. Махнете от огъня, сложи ванилията и разбъркайте. Изсипва се в калъпи, готини, сложи 5-6 часа в хладилника.

Разнообразявам крем вкус чрез добавяне на кафе, ядки, какао, ароматизиращи вещества. Вместо сос плодово желе и добре, защото той - плодове "желе от мляко и нишесте". Кук пудинг и се изсипва върху замръзналата десерта, нека се втвърдяват Kiselyov и служи "... млечни кремове с желе" (филма "Формула на любовта"). Този десерт, особено на децата ще се радват.

Млечни кремове с кафе

Необходими продукти за рецептата. мляко, за предпочитане 10% крем - 0,5 литра, желатин - 15 гр, захар - 80 грама разтворимо кафе - 50 гр

Как да готвя желе от мляко и нишесте с кафе. Излива желатин 200 мл вода и се оставя да набъбне. Загрейте млякото, поръсва се с захарта и кафето и се разбърква добре. Сваля се от огъня. Сложете на огъня, за да се разтвори желатин. Изсипете в млечно кафе смес.

Изсипете млечни кремове за formochkam (можете да използвате купичките сладоледените или очила с широко гърло) и го изпраща в хладилника, за да се втвърди. От десерт форми лесно премахнати, ако го задръжте няколко секунди в гореща вода.

Млечни кремове с крема сирене

Необходими продукти за рецептата. извара - 0, 5 кг, кисел и дебелина маслен - 1 \ 2 чаши, мляко - 250 мл, желатин - 10 гр захар - 80 грама (или вкус), ванилия.

Готвене със сирене желе от мляко и нишесте. Изсипете желатин с малко вода и се оставя. Разбъркайте добре извара, заквасена сметана, захар и ванилия. Загрява млякото, слага в желатин, разбърква се до разтваряне на последния. Изсипва се в извара и разбъркайте. Поставете върху чаши и поставете в хладилник, за да се втвърди.

За разнообразие, можете да разделите сиренето на малки парчета и се добавят към всяко любимо превозно средство, като счукани орехи, плодове, какао. Spread слоеве. За работа с декорация парчета от пресни плодове или плодово сос.