Олга Sivasova "най-трудната част от торти готвене - за постигане на красива форма"

Икономист по образование, Олга Sivasova не хвърлен в много с цифри и финанси. Kirovchanka от детството обичаше да се моля обичаше със своите вкусни сладкиши, а по-късно реши да се свърже съдбата си е с бонбони - натруфен.

Олга, вие сте икономист по образование, а след това изведнъж реши да стоя на печката?

От детството обичаше да готви, особено фурната. Така че за мен това е непредизвикани решение. В дома, аз винаги се пекат различни екстри: торти, домашен хляб и кифли. За мен работата с тестото - истинско удоволствие, всички лоши мисли изчезват, когато vozishsya в кухнята. В допълнение, той е само на радостта, когато хоби може да донесе дори доход. Разбира се, че е трудно да се съчетаят хобито и бизнеса. Но аз ще се правят отстъпки, като дарите време, а също и за клиенти с пакет от пари опитайте се да не вземе - всички заплати за себе си.

Процесът на създаване на бисквитено - не е прост. Това е хоби за тези, които обичат да се преодолеят трудностите?

Не съвсем. Тук имаме нужда от постоянство, търпение, и е по-подходящ за тези, които имат добре развита фина моторика, защото тегленето на малки детайли като носа, или крака на животното не винаги работи за първи път. Ето защо, ние трябва да имаме голямо търпение, за да не се откаже и да започне отново. Имах един случай, когато искаше да откаже поръчката - за дълго време, че е невъзможно да се направи пищен лого - но в крайна сметка всичко се оказа добре и нареди ми хареса продукта.

В такива трудни моменти ми помага много подкрепа любим човек - думите му, той оценява моята работа и винаги говори истината.

Продуктите се използват редовно брашно, яйца, захар, подправки, масло. В същото време, за да го подготви да получи маслото не е евтино, така че за мен е важно да се качеството и вкуса на крайния стик. За глазурата с помощта на протеин и пудра захар. Всички естествени, без консерванти. Поръчки предпочитат да се включат в магазините, но аз се опитвам да не купуват на случаен принцип и да вземат само това, което е сигурен.

Олга, има ли тайни в готвенето?

Тайните като няма такива, има функции на тестото с глазура, без които няма да се окаже, перфектна пръчка. Мога да кажа, че глазурата, например, не е сготвено, но просто смесен с протеин на прах. Вървях за дълго време, за да тествате рецепта и коригиране на глазурата, много неща се опита и направи много грешки, но резултатът си заслужава.

Що се отнася до основната съставка - джинджифил - не всеки го обича, независимо дали тя може да бъде заменен или че не би било натруфен?

Използвам сушени джинджифил, не пресни, така че той не се чувства, но дава вкус на натруфен. Отделни джинджифил вкус не се откроява много. Все пак, ако някой има алергия или непоносимост към един или друг продукт, аз просто ги изключи от рецептата.

Според вас, това, което определя успеха по този въпрос? Какви грешки трябва да се страхуват от начинаещ?

Успехът зависи изцяло от вкуса на продукта, защото ако ако морковът изглежда красива, но тя не може да има, тогава какъв успех можем да говорим?

В моя случай, може би, да се пекат pryaniki- е най-лесният, най-трудното нещо е да се привлече и направи правилното глазура. И всичко това трябва да се научиш!

Имам ли нужда от специално обучение или започнете да готвите във възможностите на всеки?

Лично аз имам специална подготовка не е - това е голямо желание да се учи, и аз имам за работа!

Сега е най-вероятно се адаптира, но средно колко време е необходимо да се готви?

Да, сега е много по-бързо - за няколко моркови, преди тя да може да направи по цял ден, а сега деня се готви до 40 парчета. Аз усъвършенствате уменията!

Олга, и хобито си зависи от сезона? В навечерието на сватбата порите или великденски много поръчки?

Не, мисля, че не зависи от сезона, но преди Нова година и Великден, например, винаги е много поръчки. И в навечерието на сватбата, също са много пори. В същото време, двойката искала да поръчате по-често бонбониери - мини малки подаръци за гостите в знак на признателност. По-близо до лятото на поръчки, получени много.

По отношение на характера и темперамента на това хоби - на кого ще подходи повече?

Естеството на такъв човек трябва да бъде подходящо. Усилена работа и постоянство се изисква да присъстват - без това, никакъв случай няма да работи.

В желанието си да се научи да бъде страхотно, казах, че много от най-образованите и продължават да учат.

С други майстори, аз с радост би взел урок, но те не са в нашия град, на професионалистите в Москва и Санкт Петербург. И тази година имам планове да ходят на училище.

Колко голямо разнообразие от форми и как да се направи изключителен, на плесени, купен в магазин?

Можете да направите всяка форма! Аз не винаги се използват форми, понякога правят хартиени шаблони, след това нарязани на ръка. За съжаление, повечето мислят стереотипно, толкова често помолен да направи сърца, кръгове или квадрати. Имаше, разбира се, необичайни поръчки - например, най-големият морков, който имаше пещта е А4. В допълнение, ние поръча и натруфен къща. Разнообразие от форми са много!

Защо трябва да се опитате поне веднъж да се направи с джинджифил?

Това е една много необичайна и вкусна подарък, който може да изненада Вашите роднини, приятели и познати.