Oolong чай, имоти
Oolong или оолонг - е един много специален чай. комбиниране на всеки лист на различни степени на ферментация.
Oolong е междинен между зелен и червен чайове. Китайски червен чай ние смята черно.
Това се постига чрез специална обработка на чаените листа.
Oolong произведен в китайските провинции Фудзиен и Гуандун и Тайван. От юг Fujian и Тайван, ние се предимно слабо ферментирал оолонг, а от северната част на Фудзиен и Гуандун от - силно ферментирал.
Както оолонг придобива неговите полезни свойства
зрели листа чай са взети за производството на оолонг. Първо, те са леко се суши, след това преминава на по-нататъшна преработка: ферментация и окончателно изсушаване. Преди ферментация, листата са усукани здраво, и по времето, когато краищата на листата са затъмнени, че е част от листа, който е в средата, там е почти зелено. Тази функция оолонг ферментация.
Всичко се случва по-трудно, разбира се, но ние трябва да знаем е, което е различно от ферментацията на оолонг чай ферментация на други видове чай.
Поради тази обработка оолонг фалшиви много трудно. Ако купувате ние може да направи грешка, а след това, когато се вари бързо разпознава фалшив.
Един добър оолонг цялата листа, плътно усукани. Прах и отломки го оставя там. Това е тежък на чаени листа трябва да заемат по-малка сума, отколкото обикновено.
Когато листата са вари в разцвет, а след това става ясно, че те са в средата на зелено и по-тъмен в краищата.
Различните сортове оолонг имат различна степен на ферментация и могат да бъдат по-леки или по-тъмни, а в линията по-близо до зелен чай или черен (в червено), т.е. може да бъде силно или слабо Oolong ферментирала ферментирал.
Понякога изложени оолонг вкус. Но това чай е предимно за износ, самите китайци предпочитат чисти сортове.
Аз също мисля, че един добър чай във всяка не aromatizitsii нужда. За мен, с изключение на, може би, само мляко оолонг, а след това върху настроението. Но това е въпрос на вкус. Аз наистина не като ароматизирани чайове, независимо от техния вид. Освен това, струва ми се, че се приема за ароматизиране на чай, не е най-доброто качество.
Полезните свойства на чай оолонг
Oolong - един много полезен чай. Тя не само утолява жаждата, но и укрепва кръвоносните съдове, намалява риска от тромбоза.
Едно от качествата на оолонг, е много интересно за нашите жени - е способността да се разграждат мазнините. Разбира се, на чаша чай на проблема с наднорменото тегло няма да реши, но редовната консумация на чай Oolong може да осигури доста значим резултат. Това се дължи на високото съдържание на полифеноли в чая. И ако се комбинира използването на оолонг упражнения, победата в борбата срещу затлъстяването, ние гарантирано.
Oolong забавя процеса на стареене, подобрява имунната система, е добър антиоксидант. Тя перфектно премахва токсините, подобряване на дейността на стомашно-чревния тракт, е ободряващ свойства и е достатъчно добър, за да се отървете от сънливостта през деня, за подобряване на мозъчната дейност.
Пиенето на Oolong добър ефект върху кожата.
Съставът на оолонг включва много витамини и микроелементи. Техният списък може да се конкурира със списъка на витаминни препарати, които виждаме по рафтовете на аптеките. Плюс това - те са от естествен произход.
Апетитни свойства на чай оолонг
Цвят на приготвяне на кафе в различни oolongs различни, вариращи от ясно, зеленикаво-жълтеникав, дори и с розов оттенък на светло, като вливането на червен чай. На всяка следваща вкус варене инфузия се променя. И тези zavarok могат да бъдат понякога до петнадесет, ако това е наистина високо качество оолонг. Но zavarok пет добре може да бъде получена от обикновената Оолонг закупени в нормален чай магазин на разумна цена.
Арома инфузии много ярки, може да приличат на мед, подправки, шоколад и плодове. Всички Оолонг дълъг послевкус. Затова те трябва да се пие бавно, в противен случай ще преминат някои невероятни усещания.
Brewing оолонг
За да се насладите напълно на вкуса и аромата на оолонг, се препоръчва в допълнение към piala продълговата чаша, специално проектиран за вдишването на вкус.
В ежедневието, ние, разбира се, по-рядко го правят. Но ако не бързам, когато се опитвате. Това наистина е наслада.
Заварени зле ферментирали и ферментирал oolongs много различен начин. Колкото по-силно ферментацията, толкова по-висока температура на водата 90 градуса. За slabofermentirovannyh 60-75 градуса.
Броят на заваряване - чаена лъжичка на 150 мл вода. Но също така е много индивидуално, но за първи път, можете да го направите. След това кажете на всичките си вкус. Може да се наложи тази инфузия krepkovaty изглежда, може би, това, което искам да направя още по-плътно.
времето за инфузия - до три минути, също в зависимост от сорта.
Известни oolongs
Сред най-известните сортове Oolong - леко ферментирал Tie Гуан Ин, силно ферментирал Da Hong Pao и Пън Фън, мляко оолонг. Въпреки това, всички различни oolongs ярки аромати, и не е необходимо да се опитат всички възможни средства известен.