Палачинки с мляко
![Палачинки с мляко (палачинки снимка) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-23e0ada0.jpg)
Тънки палачинки с мляко е един от любимите ми ястия, а аз ги харесвам и двете с най-различни пълнежи, или просто с заквасена сметана или сладко. Съществува голямо разнообразие на гарнитурата за палачинки: с месо, черен дроб, сирене, пилешко и сирене, червен хайвер, ... списъкът може да бъде много дълъг, това не е да говорим за сладки пълнежи и гарнитурата. Но на базата на всички тези рецепти - конвенционални тънки палачинки с мляко. Ето какво рецепта и ще споделя с вас.
Между другото, ако няма мляко, кисело мляко и там можете да се готви палачинки с кисело мляко.
Няколко думи за теста
Тестото за палачинки трябва да е плътността на течната сметана, или като много тежки сметана, но в никакъв случай не трябва да бъде като вода.
Тестото трябва да бъде еднакво, не трябва да има бучки.
Има няколко начина да се отървете от бучки:
- Можете да смесвате на яйца, сол, захар и малко мляко, брашното и разбъркайте добре, докато всички гладка. И едва след това постепенно се добавя млякото при непрекъснато разбъркване с тесто, че това са хомогенни. И в крайна сметка, добавете растително масло.
- Може да се отдели малко мляко и добавете брашното. След това всички добре и вече, а след това се комбинира с останалите съставки.
- И можете да използвате миксер с тесто.
Замесете тесто за палачинки удобен размахване, не лъжица.
тесто за палачинки трябва да бъдете сигурни, за да добавите растително масло, а след това си палачинки няма да останат в тигана. И на свой ред, ще се нуждаят от много по-малко масло, когато се пържат палачинки.
Вместо растително масло в тестото, можете да добавите няколко супени лъжици разтопено масло, палачинки от него ще имат повече дупки и приятен златист цвят.
Как да се пържат палачинки
Когато започнете да се опише този процес е, че изглежда сложно и отнема време, но в действителност рецептата е съвсем проста.
Вие ще трябва тиган с дръжка.
- Имате нужда от добра загрявка тиган и леко го намажете с мазнина (много удобно да грес четка тиган за готвене, но въси са напоени с масло и след това е много лошо да се измие).
- Dial половин лъжичка на тесто (броят на изпитванията може да бъде различен в зависимост от размера на тигана и черпака), леко наклонете тигана и да започне да се излива тестото в центъра на тигана.
- Пан трябва да се върти около и наклони в различни посоки, докато тестото няма да покрива цялата площ на слой, равна на тиган. Лично аз предпочитам да направите е да се хвърли, а не върху плаката.
- Палачинка се запържва на среден огън за 1-2 минути, докато го кафяви дъното и горната част на тестото не пресъхват.
- Ние се обръщаме над палачинка. Тъй като палачинки с мляко е много тънка и деликатна, така че трябва да им се обърне леко. Най-удобният начин да се направи специална шпатула, но можете да използвате тъп нож или плоска дървена шпатула.
Втората страна е печено много бързо. Когато палачинки запечени от двете страни, можете просто да обърнете тиган над чинията и се дяволите да скочи от него.
Най-удобният начин да обърнете палачинките, това е поп ги във въздуха.
В действителност, това е много лесно да се учи, но имате нужда от малко практика. Като професионален съвет, ако искате да научите как да го превърне в тиган или в движение, трябва да го научите на палачинки.
Още няколко съвета
- Ако вашите палачинки постоянно бързат, след това се опитайте да добавите малко брашно. За тази една отделна част от тестото и ролка там няколко супени лъжици брашно, а след това се разбърква добре и се смесва с останалата тесто.
- Ако се готви пролетни рулца, можете да се пържат палачинките само от едната страна. След това трябва да се сложи плънка от страна на пържени палачинки, а от другата страна запечени във фурната.
И не забравяйте: "Първата палачинка винаги е на бучки" дори и опитни домакини.
Необходими продукти за палачинките с мляко
Как да се готви палачинки с мляко
Яйца разбиват в купа и размахване леко.
![Палачинки мляко (мляко) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-3e570a8a.jpg)
За да добавите яйце 150-200 мл. мляко. Просто добавете сол и захар. Всичко се разбърква добре.
Сол и захар се изчислява на неутрални палачинки, които могат да бъдат използвани за приготвяне на палачинки с солени гарнитурата, както и да се подготвят за десерти.
Но все пак, ако ще да се готви за десерт палачинки, палачинки са, можете да добавите малко повече захар.
![Палачинки с мляко (няколко супени лъжици) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-31b8dc55.jpg)
Налейте мляко и яйца пресява брашното.
По-добре да се добави чаша брашно или дори по-малко. Всички разбъркайте добре, можете да използвате блендер за това.
![Палачинки мляко (тесто за палачинки) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-8003038b.jpg)
Към получената смес се добавя постепенно останалите мляко и се разбърква до хомогенност.
Важно е, че тестът не е имал бучки. Консистенцията на тестото трябва да бъде като течна сметана или много тежък крема. Тестото трябва да е течна, но това не трябва да е като вода.
Ако имате ли много схванат тесто, то тогава е необходимо да се добави малко мляко. Ако тестото е прекалено течно, то е необходимо да се добавят към тестото на брашно, тъй като е посочено в рецептата по-долу.
![Палачинки мляко (тънки палачинки) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-3e63a51b.jpg)
Така че, можете да се твърде тесто.
Изпразни тестото в друг съд, трябва 1 / 4-1 / 3 на тестото.
![Палачинки мляко (палачинки) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-b0abb689.jpg)
Добави в тесто (което хвърлихме) пресява брашното.
Брашно трябва да се добави за окото, в зависимост от това колко течност трябва тестото.
![Палачинки мляко (тънка палачинка рецепта) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-896de553.jpg)
Ами месят тестото с брашно. Замесете, докато гладка.
Добавянето на получената смес към останалата част от тестото и месят добре.
Предпочитаният миксера месят тестото, но вие можете ръчно.
Ние проверка на последователността на тестото, и повторете процедурата, ако е необходимо. Или добавете малко мляко, ако тестото е прекалено дебела.
![Палачинки с мляко (как да се готви палачинки) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-29b173fb.jpg)
Така че, тестване на консистенцията ние сме доволни. За да тествате добавете няколко супени лъжици растително масло. И всичко се разбърква добре.
Вместо растително масло, можете да използвате разтопено масло. Когато добавяте масло палачинки ще са по-порести и малко по-розова.
![Палачинки с мляко (трябва да добавите тестото) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-2d4d1ffc.jpg)
Трудно е да се премине тест снимките на последователността, но тя трябва да изглежда като вашия тесто.
Но след като те уволня 2-3 палачинка ще разберете дали желаната консистенция на тестото си наведнъж, или искате да добавите липсващите съставки в него.
![Палачинки с мляко (това трябва да се добави) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-aaac4a38.jpg)
Е-загрява тиган леко ръми с растително масло или грес с парче от свинска мас или грес с парче масло.
Пан трябва да бъдат с дръжка.
Cant тиган и да започне да се излива тестото. Тава необходимо да се въртят в кръг, който ще бъде тънък слой от тесто равномерно покриване на цялата тигана. Но това трябва да се направи бързо, защото съда е горещо и тестото се придържа към него бързо.
![Палачинки мляко (получаване на палачинки) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-1eb9d895.jpg)
Изсипете тестото в тиган и запържете палачинката, докато приеме златна коричка отдолу.
Ако вашите палачинки избухват средства най-вероятно тестът не е достатъчно брашно.
И ако си палачинки се получават плътни, поради факта, че тестото е дебела, че не е нужно време, за да разпространявате тесто в тигана. Тестото твърде бързо се сгъсти и пръчки. В този случай, трябва да добавите към тестото малко мляко.
![Палачинки мляко (палачинки) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-e9851daf.jpg)
Внимателно обърнете палачинката и се запържва от другата страна.
Обръщане тя може да бъде с помощта на специална шпатула, без остър нож или поне щепсела.
Внимателно poddevat палачинка дъното и рязко движение с главата надолу. Най-удобният начин да се направи това ги хвърлят във въздуха. Но този метод изисква малко практика.
![Палачинки с мляко (как да се готви палачинки) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-d7c8551f.jpg)
За тези, които разгледах рецептата до края.
Някои домакини се добавят към палачинките малко трудно настъргано сирене, трябва около 100 грама сирене, обаче, може да се постави и по-сирене, а след това получава сирене палачинки.
Не мога да кажа, че сиренето напълно променя вкуса на палачинки, но на вкус е все още малка промяна
![Палачинки с мляко (палачинка рецепта с мляко) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-303a31d5.jpg)
Завършени палачинки добавят до купчината на плоча.
За да се премахне палачинката от тигана, обикновено, това е съвсем проста, за да включите, и той ще скочи до чинията.
![Палачинки с мляко (няколко супени лъжици) Палачинки с мляко](https://images-on-off.com/dobrblog/flk/blininamoloke-c690a294.jpg)
Завършени палачинки можете да ядете веднага със заквасена сметана, мед, конфитюр или мармалад, и могат да бъдат приготвени с плънка.