Пиле Tabaka (tapaka), домашно приготвени рецепти

Пиле Tabaka - един от най-популярните ресторанти ястия в Съветския съюз. Вероятно някъде в Съветския съюз е трябвало да бъдат намерени във всеки тютюн меню пилешки места, независимо дали е малко кафене, или голям ресторант.

И това е съвсем оправдано, тъй като тя е много удобно в обслужването (сервиране или пиле пълни или наполовина, в зависимост от размера на птицата и потребителски желанията), подготвя бързо и лесно, не изисква никакви сложни съставки и постоянно внимание. И в същото време се оказва много вкусно.

Първата стъпка ще определи името на ястието. Не веднъж или два пъти, а не три, аз видях и чух аргументи за това как да наричаме това пиле - тютюн или Танака. Ако се съди по заглавието на тиган с тежък капак - тапа, TAPAC - тогава ястието трябва да се нарича "Танака". Но тъй като ние говорим за пиле, не тиган - а вероятно и друго име. Особено след като аз просто визуално си спомни, че в менюто винаги е било пиле тютюн. Тогава реших да се обърнат към източници с рецепта. Тъй като ястието е много популярно име в СССР - че си е струвало да се види съветските готварски книги. В онези дни много внимание се обръща на качеството на книги, коректността на словото, пунктуация и правопис, печатни грешки. Така че в старите съветски книги като речници, можете да проверите правописа на думи. Взех книгата TP Sulakvelidze "Грузинската кухня" Издател Министерството на търговията на грузински ССР, Тбилиси, 1959, където български и бяло "тютюн пиле". Съмнения са изчезнали. И със спомена, че всичко е в ред. В живота, няма да повярвам, че през 1959 г. на Министерството на търговията на грузински ССР ще оттегли книгата с грешно име на ястието.

Така skovorodka- tapak- поотделно, но птица - тютюн - отделно.

За пиле тютюн ще ви трябва:

• Пиле. Желателно Серийната с тегло около 700 грама благословия сега спокойно да се купи пиле всяко измерение - 150 грама, така наречените корнишони, до 2.5-3 кг.
• Чесън.
• Сол.
• Прясно смлян черен пипер.
• Хмел-сунели.
• Лютивка. Взех Лютивка "AMTSA" - производство - Абхазия. От всички, които са в продажба - Мисля, че си най-добрият.
• Мазнина за пържене - имам смес от масло и зеленчуци.