пилешки рецепти карпачо
Предполагам, че всеки от време на готвене чух думата "карпачо", но не всеки знае какъв вид ястие, и със сигурност не предложи как да го готвя правилно. В действителност, тя е доста проста и оригинална предястие, което е тънко нарязан сурово месо, подправена с лимонов сок и зехтин масло.
Класическият вариант на този италиански ястия предлага да го сготвите с говеждо месо. Но с течение на времето, цяла армия "модернизирани" рецепти, една от които е карпачо пиле. Този пудинг е с по-ниско съдържание на калории, както и процеса на подготовка е проста и бърза. Тя ще зарадва феновете на двата пушени и хората Weight Watchers.
А просто рецепта за пиле Карпачо
Преди да се приготви карпачо пиле у дома, със специален внимание на избора на месо. Купи го само в доверени места и по-добре в хладилник или замразени. Препоръчително е да се разбере, е дали птицата по време на целия живот на всяко заболяване, и не е в диетата си е вредни вещества, тъй като месото по време на готвене, няма да се подложи на допълнителна термична обработка. Chitatayte повече рецепти Лечо с доматено пюре.
За тази рецепта ще ви трябва:
- Един филе от пиле;
- Сок от пресен лимонов;
- Супена лъжица масло зехтин;
- Prisolit пипер и вкус.
Схема готвене е както следва:
- Филе старателно измити, освободен от всички вените и plenochek след obsushivayut хартиени кърпи;
- Сушени myasko обвиване в найлоново фолио и поставете във фризера до момента, когато то не е напълно замразени. Но не прекалявайте твърде пиле да го превърне в парче лед. Замразяване нужда да пилешко лесна за рязане на тънки филийки;
- Комбинирайте лимонов сок и зехтин масло размахване, победи, добавете малко сол и черен пипер смес;
- Измръзнали kuryatinku освободени от plenochki тънко и се нарязва на остър нож;
- Myastsa дам малко да се размрази, и след това го поставете върху чиния и заливаме готовия дресинг;
- Като алтернатива можете да използвате, за да украсят рукола, "венчелистчета" пармезан и лимонови резенчета.
Сушени опция Карпачо
Този дом рецепта карпачо любителите пиле на билки и подправки.
На 8 порции ястия трябва да се запасите на следните съставки:
- 5 скилидки чесън;
- Пилешки филенца - 3 бр;
- Кориандър и сместа се суши билки - 1.5 големи лъжици;
- Червен пипер и прясно смес чушки - 2 супени лъжици;
- Сол - 5 големи лъжици.
инструкция за готвене е както следва:
- Комбинирайте в сол чиния, всички подправки и билки, както и чесън, и се разбърква, докато гладка. Благодарение на нашия червен пипер пиле придобива вкусна червен оттенък;
- Всяка промива и суши филе заедно нарязани на малки парчета и всяка ямка се свива от всички страни в предварително приготвен смес;
- Ние поставяме нашите zagotovochki в тенджера и го постави на върха на тях. Пиле трябва да бъде мариновано и нека сок. Това ще отнеме около 3-4 часа;
- След този период, всяко парче разпространение на хартиени кърпи за отстраняване на излишната влага;
- След това (могат да се използват и шиш) парчета нанизани на нишка или тел и гредата в затъмнена и хладно място (например, маса). Не забравяйте да се уверите, че месото не седи мухи или други насекоми;
- След три дни проверете zagotovochki. Те трябва да са сухи, но в същото време и не безкомпромисни;
- Myasko може да доведе до масата, поръсена с малко лимонов сок и гарнирайте с пресни подправки и пармезан.
пиле Карпачо
Тази рецепта е идеална за тези, които се придържат към здравословно хранене и диети.
- 5 половини пилешки гърди;
- 2 големи лъжици сол;
- Трева по желание;
- Според чаена лъжичка сладко и черен пипер.
Процесът на готвене е както следва:
- Ние съчетаваме всички подправки. Част от тази смес се поставя в долната тава, които ще бъдат кисели myasko. Останалата част на филето покрити с и се поберат в контейнера, и се поставя върху печати;
- Пилешко месо остава в това състояние за един ден, докато започне да се открояват сок, а след това, че е необходимо да се премине в хладилна камера за друг ден;
- След мариноване на месото е необходимо добро измиване на подправки и подсушете. Сервирайте след няколко часа, нарязани на тънки филийки.
Карпачо опция за опушване
За да се подготви един невероятно вкусно и ароматно Карпачо ще помогне на това устройство като опушване.
Това ще изисква:
- Един пилешки гърди;
- Коняк - 30 мл;
- Голям сол - 3 големи лъжици.
Сега вижте как да се подготви карпачо пиле използване опушвална:
- промиват и сушат пилета месо трябва да се поръсва ракия и трият със сол равномерно. След това се поставят в контейнер, се покрива с капак и се оставя в продължение на два дни при условия на стайна температура;
- Kuryatinku старателно измити с течаща вода от сол и се суши, след това нанизани на шиш или тел и излиза в стая с добра provetrivaemostyu в продължение на 24 часа. През лятото можете да спретнато увити в марля zagotovochki да спаси насекоми;
- На следващо място, сложи пиле с ленена кърпа или marlechku и постави в хладилник в продължение на още един ден;
- След това, в крайна сметка може да започне до крайния етап. Zagotovochki изложи в опушвална и се подготвят за операция "студено опушване" за 20 минути с капака затворен. След това ястие и нарязани на филийки сервират на масата.
Рецепта Карпачо с течен дим
Друг "пушени" опция удряха пилешки гърди, не е по-малко интересен от предишния.
Готвене Саламура трябва:
- 2 литра вода;
- Обвивки, от 1 кг лук;
- 3 големи лъжици течен дим;
- 3 торби с естествен черен чай без добавки;
- Saharok - 4 супени лъжици;
- Сол - 8 големи лъжици.
От тази сума на солена може да отнеме до 1,5 кг месо пилешки гърди. Важно е, че то да е свеж, колкото е възможно.
- Гърдата обелени и вени;
- Люспи от лук старателно се промива, и се изсипва saharok сол приложат пакетчета, изсипва vodichkoj;
- Довежда се до кипене и продължава да се вари за кратко пламък допълнително 15 минути и след това се охлажда напълно. Чанти и кора, докато не премахнете;
- Охладената саламура да се излее течен дим и се потапя месест израстък;
- Сложете тегло на върха на гърдата напълно потопен в течност. Оставянето на хладно място за около 8 часа. Няколко пъти е необходимо, за да се смесват саламурата месото да се маринова равномерно;
- Obsushivayut zagotovochku на хартиени салфетки и затвори vyalitsya в една стая на хладно място в продължение на около една година и половина дни;
- След това извадете и поставете в една торба и се измести в хладилника за една нощ. Това е достатъчно време, за да деликатес "достига";
- Zagotovochku нарязани на филийки и сервирайте.
Карпачо пиле
- 1 пилешки гърди (можете да заместите свеж гърдата сушени по избор);
- ½ лимон;
- 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- Фолио за хранителни продукти;
- Сирене (по избор);
- сол, смлян черен пипер на вкус.
- За да започнете с пилешки гърди старателно изплакнете и подсушете, сложете във фризера за един час.
- След 10 минути игра, поставете в топла вода лимон. След този период, го нарежете на половина. Изстискайте половин лимон сок, да го излее от семената и месестата през сито.
- Свързване на зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус, като се разбърква добре с вилица.
- Премахване на гърдата от фризера и се нарязва на тънки резенчета, се нареждат на съда.
- Изсипете соса и карпачо, капак с фолио, изпратете ястието в хладилника. Дайте карпачо пиле отвара в хладилника за най-малко 30-40 минути.
- Плаката се изважда, отстранете фолиото и украсете по ваш вкус карпачо.
- Ако се желае, той се захранва с фино нарязан сирене.
Карпачо пиле
- пилешки гърди - едно парче
- Orange - едно парче
- зелен лук - 2 стръка
- зехтин - една чаена лъжичка
- лимонов сок - на вкус
- сняг бял пипер - на вкус
- маслини без костилки - до вкус
- Пилешки гърди в найлоново фолио и поставете върху мембрана няколко часа във фризера. След това се нарязва на малки парчета и ги поставете в чиния.
- Orange пране, химическо и се нарязва на малки парчета.
- След това се специализират сос. Смесете зехтин с лимонов сок и малко черен пипер.
- След това изсипете пилешки парчета специализирана сос и се поръсва с нарязан зелен лук по-рано.
- Преди сервиране, украсете с оранжеви резени, черни маслини, без костилка и сервирайте.
- Карпачо пиле е готова.
Карпачо пиле Oriental
Това е оригиналната рецепта за ориенталски пиле апетитни. Както е известно, пилешки гърди, често се оказва доста сух. Така че, ако се готви пилето по този начин, ще се окаже, удивително сочни. Тази рецепта може да бъде доста нарича карпачо пиле, защото пиле не се приготвя, не пържени или задушени, и в края на краищата се оказва, като ястие характерно за сос карпачо.
- 1 пилешки гърди без кожа и кости
- 2 зеленчуков бульон кубчета или натурално растително бульон, целина, моркови, магданоз корен
- 1 скилидки чесън
- зехтин
- лимонов сок
- розмарин
- Сол и черен пипер на вкус
Готвене у дома - пиле рецепта ориенталски:
- Вземи си една голяма саксия, тя се излива във вода (или зеленчуков бульон) да заври, се разрежда зеленчукови кубчета и добавете нарязан чесън.
- Изсипете пилешки гърди бульон, оставете да заври отново, отстранете капака на пяна и изключите топлина.
- Оставете пилето в тигана за 3 часа в зависимост от ориенталски рецептата.
- След това извадете пилешките гърди леко попийте със салфетки и нарязани на филийки.
- Пригответе соса. За тази цел размахване зехтин, сол, черен пипер и лимонов сок, месо сос залейте и поръсете розмарин.
Пиле orientally може да бъде снабден с малки листа кресон или друга салата.
Карпачо пиле
- пилешки гърди - 2 бр.
- вар - 1 бр.
- Lemon - 1/2 бр.
- пипер, сол, зехтин
- Измийте пилешките гърди, подсушете с хартиени кърпи за ръце и място във фризера, за да ги стабилно. Lemon изстискайте сока, той се смесва със зехтин, добавете черен пипер.
- Lime нарязани. Вземете пилешките гърди от хладилника и се нарязва на много тънки филийки. Няма в една чиния и се залива със соса. Близо фолио и се поставя в хладилник, за да се маринова в продължение на половин час.
- Тогава се и гарнирайте с резен лайм.
Карпачо пиле
- пилешки гърди - едно парче
- Orange - едно парче
- зелен лук - 2 стръка
- зехтин - една чаена лъжичка
- Лимонов сок - на вкус
- сняг бял пипер - на вкус
- маслини без костилки - до вкус
Споделете рецептата в социалното. мрежи: