Пържени картофи - пържени картофи рецепти - как да се готвя картофи

Изглежда, че един от нас веднъж в живота си не съм пробвал пържени картофи? Но кой дойде с вкусно ястие - не знам всичко! За да бъдем по-точни, за да се каже, че много малко хора знаят и дори тези, объркана за достоверността на информацията си!

Въпреки, че това не се отразява на популярността на чиниите - във всеки ресторант или кафене вие ​​ще го видите в менюто в "гарнитури". Пържени пържени картофи - изглежда страхотно на масата като в делничен ден и по време на празниците. Това хрупкава коричка ястие с пържени и софт-обичам възрастни и деца! В допълнение, той е толкова бързо и бързо подготвен, той спечели любовта на всички готвачи в света. Единствените негативни ястия - високата си калории! Но това не ни пречи да се насладите на част от отлични картофи!

готвач картофи не е трудно у дома. След почистване на картофите се нарязват на кубчета от средната стойност, промива се (за предпочитане, напоена, особено скорбяла разнообразие) в студена вода и obsushivayut с хартиена кърпа.

След това се излива маслото в фритюрник или тиган, в такова количество, че картофите по време на пържене свободно пусната в него, и части в него пържени картофени филии. Улавянето на готовите картофите с решетъчна лъжица, тя се разпространи върху плаката. На първо място трябва да изложи кърпи, които ще бъдат събрани от картофи мазнини остатъци. Солена картофи директно в чинията преди сервиране.

Пържени картофи - приготвяне на храни

За вкусни и хрупкави картофки картофи е важно да изберете правилно. Тя трябва да бъде достатъчно голям, за зрели картофи. На младите картофи ястие няма да работи, тъй като тя няма нито желания вкус или плътност. Също така, не приемайте за готвене френски сортове картофи, които съдържат много нишесте, тъй като това ще смекчи бързо след печене.

Приготвя картофи за печене започва с избора на желаната форма на грудки от картофи, без дефекти и повреди. Тогава ние имаме ги внимателно ми, обелени и нарязани на дълги пръчки, с напречно сечение с 1x1 см. Изплакнете картофени клинове, получени в течаща вода, внимателно ги obsushivayut с хартиена кърпа или кърпа. Нашите картофи са готови за печене!

4 порции свеж, ще ви трябва:

- 4 големи картофи;

- 3-4 щипка сол;

- 200 мл растително масло.

Съгласете списъка с необходимите съставки се съдържа в почти всеки дом! Рецепта картофки Paneer в брашното и след това пържени в пържени. По този начин, на картофа винаги ще има по-свеж и апетитен златист цвят след пържене! Той ще дори неопитни готвачи или начинаещи, като първите си стъпки в тази област.

Обелете картофите от лопатата и ги измийте с вода. Ако е необходимо - нарязани всички черни точки и замърсяването. С цел да се намали картофите на ленти спретнати - има много устройства, но ако сте в присъствието на тези, които не са на разположение, а след това нарязани картофи на легла, и те са - сламки.

Сложете нарязаните картофи в контейнер с високи страни, то vsypte сол и пшенично брашно. Смесете всичко така, че всяка картофено слама се пане в брашно и сол.

В дълбок тиган или тиган нажежен растително масло и се поставя в сламки картофените, опитвайки се да намали порции, така че цялата част на картофите са покрити с кипяща масло. Не веднага добави в тиган цялата картофена смес - слама просто се държим заедно и не се пържи. В процеса на топлинна обработка, ще видите как картофи на филийки картофи ще придобият златист цвят - на този етап, те трябва да се разбърква шпатула, като се внимава да не се повреди, и се запържва за около 1 минута. След това, с решетъчна лъжица печени картофи трябва да извадя на контейнера върху хартиена кърпа или плат, така че той даде всичко излишната мазнина, а в маслото на кипене добавят втора порция картофи. Имайте предвид, че в една част от маслото, може само 1-2 изпържи картофи паниран части, тъй като след това тя се натрупва канцерогени, които попадат в картофа. Да не се скъпя за вашето здраве!

Топла, но малко ниско съдържание на мазнини картофки служат с всеки сос - те перфектно допълват вкуса си и да даде пикантност! Да ви е сладко!

4 порции хрупкави пържени картофи - една елементарна спестявания! И въпреки, че лъвският пай от разходите за рецепта отнема масло, но разходите за храна отива много ниска:

- 4 картофи - 12 RUB;.

- 150грама брашно - 3 RUB.

- 200 мл растително масло - 12 рубли.

Общо: стойност на четири порции се равнява на 27 рубли. и цената на една - 7 рубли. Не е ли това на бюджета? Дори и да имате само ясно да види това. Освен това, картофи, приготвени у дома, ще бъдат много по-полезни, отколкото пържени картофи, приготвени в заведения за бързо хранене - там, където не може да се коригира "чистотата" и замени растително масло!

Гответе с нас вкусни рецепти и прекарват спестените пари за вашето удоволствие!

Други рецепти картофи

Рецепта 1: пържени картофи класически

Ако сте любител на пържени картофи от заведение за бързо хранене, а след това тази рецепта е - за вас. Картофи, приготвени по тази рецепта, се оказва, че е същото като това, което се сервират, например, в McDonalds. Ето защо, с нашата рецепта, можете да се насладите на любимата си ястие у дома.

7 средни картофи;
300 гр. растително масло;
сол на вкус.

1. След почистване и измиване на картофи, то се нарязва на пръчки и суха кърпа.

2. изсипва в тенджера или дълбок различна форма всяко растително масло според вкуса си, което се нагрява.

3. Поставяне на пан малки части от картофи, се запържва до златисто кафяво и се разпространява върху решетъчна лъжица, за да гевгир. Когато маслото се отделя, да го на плоча. Само тогава подправете със сол и служат горещо.

Рецепта 2: пържени картофи с яйчен белтък

Ако обичате пържени картофи, но да се ограничи до пържени храни, а след това най-вероятно ще има между другото тази рецепта. Картофите могат безопасно да бъдат дадени дори за децата, но се оказва, че е много златни и хрупкава, с една дума, това е така, за това, което обичаме картофки.

7 картофи;
2 белтъка;
Подправете със сол и червен пипер.

1. След промиване картофи са обелени, нарязани това на кубчета, с дебелина 1 см.

2. Леко разбийте белтъците сол. Изсипва се получава картофено тях и разбъркайте добре, така че всеки протеин се покрива brusochek.

3. Загрейте фурната добре. Покрийте хартия за печене на хартия за печене, се разпространява върху картофите и поръсете отгоре на червен пипер. Поставянето на печене във фурната и печете до златисто кафяво. Поднася се горещо.

Рецепта 3: пържени картофи "диетични"

Друг картофи рецепта за тези, които я обичам, но е ужасен от мисълта колко калории и увреждане на здравето, което получава част от желаните ястия. Този метод на приготвяне осигурява минимално количество мазнини, но тя съдържа подправки, които дават картофки светлина ръб.

1 кг картофи;
50 унции. Сол. масло;
50 унции. галета;
в продължение на 1 час. L. прах, сладък червен пипер с кимион;
щипка червен пипер
Подправете със сол и черен пипер.

1. След промиване и изчеткване картофи, той се нарязва на парчета и 8 и obsushivayut кърпа или хартиена кърпа. Готови картофи, поставени в голяма купа, поръсва се с масло и разбъркайте добре, за да се разпространи равномерно маслото всички филийки.

2. В друга купа микс галета с червен пипер на прах, червен и черен пипер, кимион и сол. Свива картофи пикантни панирани.

3. Добро отопление печка и печене лежеше хартия за печене, се разпространява върху филийките картофи в един слой, сложете във фурната. Периодично се обръща, се пече в предварително загрята фурна за около половин час, докато стане златист и хрупкав. Поднася се горещо.

Пържени картофи - полезни съвети опитни готвачи

Важно е, че картофите преди потапяне в маслото е било внимателно подсушете с хартиена кърпа или кърпа. В противен случай, масло влизат в контакт с мокри картофи може да започне да пръска и ще ви изгори.

При готвене картофи картофи трябва да даде предимство на рафинирано масло (за предпочитане дезодориран). Освен това, маслото може да бъде слънчогледово масло или зехтин, памук или царевица - с една дума, ако желаете, нюанс ще има вкус и получава чиния.

Как да се определи, че маслото в тиган се загрява до желаната температура? Много просто - нежно я спуснете малко парче картоф и го гледате. Ако картофи появиха веднага заобиколен от мехурчета кипяща масло - то тогава е време да се подготвените печене картофи. Ако не - тогава ще трябва да продължи отопление.

Солени пържени картофи трябва вече да е готова, или няма да се обърнат хрупкави. Най-добрият вариант би бил да се направи това е, когато се изложи на картофите от тигана до чинията преди сервиране.