Пържени скариди, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Скариди са вкусни сами по себе си, без никакви добавки и консерванти, а истинските ценители препоръчва да ги ползват като отделна закуска. Този полезен продукт, богат на витамини, минерали и микроелементи, съдържащ балансиран състав от протеини, мазнини и въглехидрати, се абсорбира добре от организма. В допълнение, скаридите са готови бързо, освен ако, разбира се, ние не говорим за паеля с скариди, които все още се изисква време и усилия. Днес ние говорим за прости начини за приготвяне на скариди.

Тайните на готвене вкусно скариди

Скариди - продуктът е много деликатна, така че ако правим нещо нередно, може да развали ястие или да получите един напълно различен вкус, но не и този, който сте очаквали. В изкуството на готвенето скариди има тънкости. Размразяване всички морски продукти добре естествено при стайна температура, не по гореща вода - в този случай всички скариди запазват полезни свойства и приятен вкус. При готвене само ги сложете във вряща вода, или всички ценни хранителни вещества и витамини отида в бульон, разбира се, ако не планирате да готвя скариди супа. За подобряване на вкуса на скаридата да добавите подправки и билки. подлагането им на продължителна термична обработка, не се препоръчва, тъй като те стават твърди и каучук. Почистени скариди могат да бъдат както преди, така и след това - когато изстине. Между другото, скариди с кафяви глави - не разглезени и не болни и бременни жени - месото има специална хранителна стойност.

Варени скариди: елегантен и прост

Правилно варени скариди - деликатес, който може да се сервира с всякакъв сос и гарнитура. Замразени или пресни изплакнете скаридите в гевгир под течаща вода - студена или топла, но не гореща. Изсипва се в тенджера с вода е 2,5-3 пъти по-висока от приблизителния размер на скариди, те трябва да се движат свободно в контейнера. Солената вода, това довежда до кипене, добавят дафинов лист и всички подправки като пипер, карамфил, бахар и червен пипер, лимонов сок избутвам половина и по-ниска тиган скариди. Време за приготвяне зависи от размера и степента на готовност, защото скаридите, продавани в магазина сурови или варени формата, първият има сив цвят, а вторите са различни розов оттенък. Завършени скариди държат на плочата за 1-3 минути (в зависимост от размера), както и замразени - около 5-7 минути. Не ги преварявам, иначе месото ще бъде трудно като гума. Завършени скариди изплуват на повърхността, и остава само хвърлят в гевгир да водно стъкло. След това можете да почистите скариди, въпреки че някои готвачи го направя преди топлинната обработка. Препоръчва се също да държи скариди в бульон след 15 минути на готвене, за да ги сочни, но това не е за всеки. И вкусна салата с скариди и супи, и второ курсове такава, че предварително сварени морски дарове.

Полезна скариди на пара

Измитите небелени скариди изливат подправка за морски дарове, и се оставя за няколко минути, така че те напоена с аромат на подправки и билки. Сложете скаридите на дъното на коша на параход равномерно, а отгоре слагам резенчета лимон, парчета от моркови, целина и лук. Lemon дава свежест на скариди и зеленчуци, определени от техния вкус, което прави морски дарове по-солени и вкусни. Подгответе скариди на пара 7-9 минути, след това се охлажда, и служи за почистване от разтопено масло сос се смесва с лимонов сок. Много вкусни закуски и салати с кралски скариди, варени в продължение на няколко.

Пържени скариди: стъпка по стъпка рецепта

Може би пържене скариди не е най-полезният начин от тях за готвене, но тя е толкова вкусно, че е невъзможно да се устои, особено ако ги запържваме с подправки и поднесени с пикантни сосове. Опитайте се да готвя пържени скариди с чесън и розмарин - те се окаже много вкусна и обилна. Между другото, кралски скариди, наречени поради техния размер, но можете да вземете някоя от скариди не е непременно голям.

Състав: скариди в корпуса - 1 кг, чесън - 4 резени, суши розмарин - половин чаена лъжичка .. растително масло - 1 супена лъжица. л. сол - на вкус.

1. Изплакнете с топла вода скариди, размразяване, ако е необходимо.

2. Нарежете чесъна.

3. Изсипете в тигана много растително масло и го оставете да прегрее.

4. Кук розмарин и чесън в продължение на 2-3 минути.

5. Сложете тиган размразена и сушени скариди, така че те удави в масло.

6. Фрай скаридите, докато не се срещне потъмнее.

7. Поставете готовите скариди върху хартиена кърпа, която ще поеме мазнината.

8. Сервирайте с зелени и лимон.

Може да се пържени скариди обвити в брашно, сусамово бисквити, кокосово или нишесте, черупки и без обвивка. Ястието се приготвя много бързо, а вкусът е истински кралски!

Скариди на скара: хрупкава чудо

Изплакнете скаридите и ги обелете от черупката, но оставят на опашката в същото време, те трябва да изглеждат по-оригинално. Накиснете скариди в марината, приготвена в зехтин, лимонов сок и кора от лимон, счукан чесън и различни подправки по ваш вкус. Поставете маринатата в хладилника за един час, а след това нанизани скариди върху дървени шишчета на няколко парчета всеки. Поставете шишчетата на скариди на скара или грил, оставяйки малко място между шишчетата да позволи циркулация на въздуха. Спрей всеки скариди масло, поръсва любимите подправки, сол и варете в продължение на 2 минути от всяка страна. По същия начин, скариди, приготвени на огън, и ги прилага директно върху шишчетата топли с салса.

Как да готвя скариди в микровълновата за 5 минути

Ще се изненадате колко бързо можете да се пекат на скариди в микровълновата фурна - варени морски дарове получена по този начин е много нежна и сочна. Изплакнете размразени скариди, ги разтрийте със сол и черен пипер, поръсва се с чубрица и чесън, можете да ги напълни с соев сос се разрежда с вода. Включване на микровълни в продължение на 4-7 минути (в зависимост от размера на скариди), и след това се изсушава на течността и служи. Ако не разполагате с време да готвя скариди супа, защо да не ги печете в продължение на 5 минути в микровълнова печка?

Печени скариди с подправки фурна

Скариди, печен в пещ, се окаже изключително деликатен и ароматно, още повече, че там е много проста и пикантен начин да ги подготви. Излива се изпича изплаква скаридите и варете соса - затоплете в тиган, сметаната и растително масло, чесън, сол, черен пипер и малко количество лимонов сок. Изсипете соса скариди върху тави и ги печете в продължение на 5-10 минути в предварително загрята фурна на 200 ° C. Вместо сос от скариди можете да поставите парчета масло, ги поръсете с подправки и всички подправки, като се използват въображението си.

Пара скариди: меки и сочни

Първоначално, задушени скариди се приготвя по същия начин, както и пържени - добра, чиста и изплакнете ги внимателно подсушете с кърпа и го оставете да изсъхне. По това време, се запържва в масло нарязан чесън и малко зеленина, добавете в тигана и Браун скариди с тяхната красива кора върху него, ще трябва около 2 минути. Излейте съдържанието на съда с вода (много малка) и къкри за 5-7 минути, след това се изсушава и служи с гарнитура. Ако скариди яхния със зеленчуци, оказва се, вкусна яхния с скариди.

Сухи скариди - домашно деликатеси за бира

Сварете скариди рамките на 5 минути в подсолена вода, охлажда се и ги почисти напълно. Изсушава се скариди на слънце в продължение на няколко дни или в пещ в продължение на 5 часа при 60 ° С - сушенето се изчислява индивидуално в зависимост от размера на скариди. Те трябва да изсъхнат и значително намалени по размер, не случайно китайците наричат ​​това ястие "скариди ориз". Сухи скариди, които са предварително накиснати във вода или вино, се използва като добавка към гарнитура или закуска подава към бира. Особено вкусни салати, ориз и спагети със суши скариди.

Чубрица мариновани скариди

Когато скучаете рула с скариди, супи и салати, опитайте се да се маринова скариди - ще ви хареса тази необичайна предястие. Довежда се до кипене 30 обелени скариди в солена вода с дафинов лист. Отцедете, охлаждат се и се презареди в буркан половин литър или малка тенджера. Добавете скаридите няколко скилидки чесън, кайма, ситно нарязан магданоз и всички подправки на око - кориандър, пипер, карамфил, кимион, чили. Излива се в буркан за 1 час. L. оцет или лимонов сок, добавете ½ ч. л. сол и напълнете догоре с масло. Мариновани скариди са готови на следващия ден - те могат да се консумират като независим закуска, да ги пица с скариди и други ястия се направи.

Подправки от "яде у дома"

Скариди да къкри в multivarka, Aerogrill пекат, готвя в тенджера под налягане, пържене в тесто и се готви в бира. Морски дарове винаги е полезно, така че можете да се разработят различни начини на подготовка на скариди и да им служат с вкусни сосове. Скариди украсяват всяка гарнитура и да направи ястието вкусно, ярко и оригинално! А маркови подправки от онлайн магазин "яде у дома" ще добави към вашата храна вкус ярки акценти!

Скариди с тиквички и лимон