Пушенето след Smokehouse ребра - prokoptim

Пушени ребра могат да се доставят като отделен съд, се комбинира с горещ сос и зеленчуци със студени закуски. Те може да се консумира за вечеря с картофи, които се използват при готвене на месо грахова супа или булгур. Ребрата могат да се съхраняват в хладилник за дълго време, така че ако опушвална позволява, най-добре е да се пуши на месото още веднъж.

Предварителна подготовка ребра на пушени в Smokehouse

Преди пушене ребра трябва да туршия. Процесът е дълъг и отнема осоляване свински ребра 4-5 дни. Осоляване и пушене се 2 кг свински ребра.

Продукти за туршия
• Вода - 2.5 - 3 литра;
• Сол - 150 грама;
• захар - 70 гр;
• Чесън - 4 скилидки;
• пипер черен пипер - 1 супена лъжица. л;
• подправка смес от билки:. Кориандър, карамфил, кимион, шафран - 3 супени лъжици;
• дафинов лист - 3-4 бр.

Солената вода луга варено, покрити захар, се прибавя смес от билки, чесън, черен пипер, в кипяща солна луга поддържа в продължение на 3-5 минути.

После хвърли дафинов лист. Саламура силно охлади и да има студен разтвор сложи месо.

Задаване на горната иго на месото е напълно потопен в саламура. Prosolki оставя да престои 4 дни на хладно място. След това имаме котлети от физиологичен разтвор и изсушава.

Пушени ребра в домашна опушвална

Нашата опушвална е доста голяма сума, 4 килограма месо, домашно, изработени от неръждаема стомана от нашите опитни майстори. Дебелината на ламарина 2 мм, в тавата за събиране на мазнини и две нива решетки. За да се контролира температурата в покритата интегриран термометър, има и комин, той се показва в качулката или в прозорец.

По периметъра на Smokehouse е предназначена капан вода.

Това опушвална може да се използва за пушене на всеки от продуктите, у дома, в чинията. Хидравлични заключване не минава пушека в стаята, но все пак си струва да пушена аромат на цялата къща по време на готвене. Можете да използвате опушвална на улицата, да я сложите на скара или фурна. Но докато ние жалко да развалят толкова красиво нещо и затова коптите продукти у дома, газов котлон. Температурата се регулира така също и по-удобно, отколкото на огъня с удар от дърва за огрев.

За пушени ребра в опушвална използват ябълка чипове, които са разпръснати по дъното на пушача. Смята се, че тъй като чиповете за непушачи са най-добрите дървесни стърготини твърд тип и поради това не трябва да е суха.