Пушени пилешки бутчета - prokoptim
Съставки за пушени пилешки бутчета
• пилешки бутчета - 10 броя;
• сол - на вкус;
• хмел-сунели, пипер, сух кориандър - на вкус.
подготовка на крака
Не трябва да си купите пилешки бутчета за пушене в магазините - Искате ли да получите вкусно, не е твърде мързеливи, за да отидете до магазина специалност на пилешки продукти. Вземете краката на една от страните, старателно ги инспектират - счупени кости и леко закален кожата на доказателства, че краката вече са били най-малко веднъж размразени!
Търсене крака старателно измити с течаща вода, премахване на участъци от кожата по краищата. Ние даваме оттичане на водата и сложи краката в дълбока купа за мариноване. Сместа за мариноване подготвят веднага да го търка всяко тримесечие крак, преди да го сложите в купа.
Сложете купата с пилешките бутчета в хладилник в продължение на пет часа. Месото е добре мариновано, не е необходимо тежко бреме. Gat купа от хладилника, измива всяко тримесечие крак, се разпространява върху хартиена кърпа или марля, за да изсъхне на въздух.
Нашият дом опушвална изработени от стоманена ламарина с дебелина 2 мм. Направихме го себе си, така че размерът на пушача са по-съвместими с нашите предпочитания от спецификации. дължина опушвална 45 см, ширина и височина от 22 см в долната част на завинтват болтовете на пушача. - те поставят тавата, в която мазнините се случва в пушенето.
The Smokehouse два рафта за решетки, които са подредени продукти. Alder пържени картофи или тънки клонки (понякога ябълковите чипа), поставени на дъното на пушача, и затваря тавата на капеща мазнина чипове по време на работа опушване. Лято опушвална е удобно да се сложи на подкрепата около лагерния огън (ние ги направени специално в страната), помещение за опушване на пролетта е монтирана върху мангал, които се поставят сухи дърва за огрев.
мангал сложи суха бреза за да горят. Удави мангал въглища преди първата, после сложи върху нея Smokehouse със смес от елхови клонки и ябълка и талаш.
Стружки и клонки изравнявам на дъното, на върха на тях, за да вкара винтове тиган.
Разположено на решетка крак намали, отгоре на кожата. Преди да сложи на скара в опушвална, малко държат на краката във въздуха, така че кожата е суха.
Решетка е по-добре да се сложи на долния рафт, като на най-горния рафт, ще бъде много горещо и ще изгори месото.
Затворете капака на пушача, а в 40-та правят каквото им скимне. Smokehouse ще се подготвят вкусни пилешки бутчета, а ние да се насладите на почивката си.
Отворете Smokehouse, ние се получи решетка с пилешки бутчета и се проверява с клечка за зъби от наличността. Обикновено 40 минути са достатъчни за пушени пилешки бутчета.
Grille настроен на открито, като цяло крак "диша" и "пот", след което те могат да ядат.
Ако решите да се върне в къщи пушени пилешки бутчета, на тях пред-увийте в пергаментова хартия, а след това просто поставете в опаковката. Студени пушени пилешки бутчета дори по-вкусни, честно! Бон апети!
